Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

jaki wędzony?? też szykuję się do jakiegoś jasnego wędzonego lagera

Do piwa dajemy tylko Weyermanma.

[Pieron]

Warka 233 - Świąteczne 13°Blg

z dnia 27 listopada 2011r.

 

Zlane na cichą. Zeszło na 4,1°Blg

[Pieron]

Warka 235 - Barbórkowe 26°Blg

z dnia 4 grudzień 2011r.

 

Składniki:

- pale ale 6 kg;

- monachijski 2,5kg;

- specjal B 0,1kg;

 

- tradition 35 g;

- cukier karmelowy 1 kg;

- 1388 gęstwa.

 

Zacieranie:

- 52°C przez 10';

- 66°C - i 60';

- 72°C - i 60';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 25g i cukier karmelowy;

- 65' - 10g;

- 70' - chłodzenie.

 

Zobaczymy co z tego wyjdzie, obecnie się zaciera.

Edytowane 7 Grudnia 2011 przez pieron

[wena]

Ja też chciałem uwarzyć barbórkowe, ale nie miałbym do czego wlać. Uwarzę mikołajkowe.

[Pieron]

Mi wyszło 28,4 na refraktometrze czyli jest 27°Blg - trza będzie dolać wody bo ma być ciemne mocne ale.

[Pieron]

Warka 236 - Mikołajkowy Anioł 15°Blg

z dnia 6 grudzień 2011r.

 

Składniki:

- pilzeński 5 kg;

- monachijski 1kg;

 

- tradition 100 g;

 

- S-04.

 

Zacieranie:

- 52°C przez 10';

- 66°C - i 20';

- 72°C - i 30';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 75g;

- 65' - 25g;

- 70' - chłodzenie.

 

Obecnie się chłodzi.

Edytowane 7 Grudnia 2011 przez pieron

[Pieron]

Warka 237 - Mikołajkowy Diabeł 15,6°Blg

z dnia 6 grudzień 2011r.

 

 

Składniki:

- pilzeński 3,6 kg;

- karmelowy ciemny 1kg;

- barwiący żywiecki 0,5kg;

 

- tradition 45 g;

 

- S-04.

 

Zacieranie:

- 52°C przez 10';

- 66°C - i 20';

- 72°C - i 30';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 35g;

- 65' - 10g;

- 70' - chłodzenie.

 

Obecnie się chłodzi.

Edytowane 7 Grudnia 2011 przez pieron

[misiuzeb]

Anioł ma palić w ryło a Diadeł ma być łagodny jak baranek ?

[Pieron]

tu miałem na myśli kolorystyke a nie diabelską piekelność

[Pieron]

Warka 236 - Mikołajkowy Anioł 15°Blg

z dnia 6 grudzień 2011r.

 

Wyszło 15°Blg i tylko 22l.

Edytowane 7 Grudnia 2011 przez pieron

[Pieron]

Warka 237 - Mikołajkowy Diabeł 15,6°Blg

z dnia 6 grudzień 2011r.

Wyszło 15,6°Blg i też 22l.

[Pieron]

Warka 238 - Pszeniczne ciemne 11°Blg

z dnia 7 grudzień 2011r.

 

 

Składniki:

- pilzeński 1,3 kg;

- pszeniczny 1,9 kg;

- monachijski II 0,6 kg;

- carawheat 0,2 kg;

- pszeniczny czekoladowy 0,05 kg;

- lubelski 40 g;

- WB-06.

 

Zacieranie:

- 45°C - 15';

- 52°C - 10';

- 66°C - 20';

- 72°C - 30';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 20g;

- 50' - 10g;

- 65' - 10g;

- 70' - chłodzenie.

Edytowane 9 Stycznia 2012 przez Pieron

[Pieron]

Warka 238 - Pszeniczne ciemne

Wyszło 11°Blg i mało litrów

[Pieron]

Warka 238 - Pszeniczne ciemne

z dnia 7 grudzień 2011r.

Wyszło 11°Blg i mało litrów

[Pieron]

Warka 239 - Świąteczny Hazok 20°Blg

z dnia 8 grudnia 2011r.

Składniki:

- pilzeński 2 kg;

- pszeniczny 3,5 kg;

- barwiący żywiecki 0,5 kg;

- cukier kandyzowany 1kg;

- tradition 50g;

- kardamon 4 ziarenka;

- ziele angielskie 2g;

- cynamon 5 g;

- imbir 3 g;

- gałka m. 4g

 

- gęstwa 1388 oraz wb-06

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - 20';

- 72°C - 25';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

Chmielenie:

- 10' - chmiel;

- 55' - przyprawy;

- 70' - chłodzenie.

Edytowane 9 Grudnia 2011 przez pieron

[Pieron]

Warka 232 - Witbier 12°Blg

z dnia 24 listopada 2011r.

 

Zlane na cichą. Zeszło na 3,4°Blg

[Pieron]

Warka 239 - Świąteczny Hazok 20°Blg

z dnia 8 grudnia 2011r.

 

Ma 20°Blg a drożdże już pracują na całego.

[Pieron]

Warka 230 - Pale Ale 13°Blg

z dnia 17 listopada 2011r.

 

Rozlane do kega i paru butelek. Zeszło na 3,7°Blg i ma 5,2% alk.

[Pieron]

Warka 230 - Pale Ale 13°Blg

z dnia 17 listopada 2011r.

 

Rozlane do kega i paru butelek. Zeszło na 2,1°Blg i ma 6% alk.

[Pieron]

Warka 233 - Świąteczne 13°Blg

z dnia 27 listopada 2011r.

Zeszło na 3,7°Blg i ma 5,2% alk. Rozlano do butelek (3g /0,5l).

[Pieron]

Warka 240 - Amerykański Lagier 14°Blg

z dnia 12 grudnia 2011r.

 

Składniki:

- pilzeński 4 kg;

- płatki ryżowe błyskawiczne 1,2 kg;

- barwiący żywiecki 0,5 kg;

- cukier kandyzowany 1kg;

- citra 25g;

- liberty 30g;

- drożdże 2035 Amerikan Lagier

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - 20';

- 72°C - 30';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

Chmielenie:

- 10' - citra;

- 55' - liberty;

- 70' - chłodzenie.

Edytowane 13 Grudnia 2011 przez pieron

[Pieron]

Warka 241 - Dubbel 17,3°Blg

z dnia 12 grudnia 2011r.

 

 

Składniki:

- pilzeński 3,5 kg;

- pszeniczny 0,65 kg;

- monachijski 1,2 kg;

- cukier kandyzowany 0,7 kg;

- karmelowy jasny 0,35 kg;

- karmelowy ciemny 0,1 kg;

- tradition 50g;

- gęstwa 3944 Witbier

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - 35';

- 72°C - 40';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 35 g;

- 55' - 15 g;

- 70' - chłodzenie.

Edytowane 13 Grudnia 2011 przez pieron

[Pieron]

Warka 240 - Amerykański Lagier 14°Blg

z dnia 12 grudnia 2011r.

 

Wyszło 14°Blg.

[Pieron]

Warka 241 - Dubbel 17,3°Blg

z dnia 12 grudnia 2011r.

Wyszło 17,3°Blg

[Pieron]

Warka 242 - Jasne 11°Blg

z dnia 15 grudnia 2011r.

Składniki:

- pilzeński 4 kg;

- monachijski 1 kg;

- traditon 75g;

 

- drożdże WLP830 Munich Lagier

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - 20';

- 72°C - 20';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

Chmielenie:

- 10' - 50g;

- 55' - 15g;

- 65' - 10g;

- 70' - chłodzenie.