Perle

[elroy]

Kraj pochodzenia: Niemcy

Odmiana: aromatyczna

Średnia zawartość alfakwasów: 5-7.5%

Krótki opis:

Niemiecka odmiana chmielu aromatycznego. Cechuje się przyjemnym aromatem, według różnych źródeł - lekko korzennym, miętowym, owocowym. Polecany do chmielenia piw zarówno górnej fermentacji jak i lagerów. Ze względu na dość wysoką zawartość alfa-kwasów czasami wykorzystywany także jako chmiel goryczkowy. Updawiana głównie w Niemczech (region Hallertau), ale również w Polsce. Odmiana ta została wyhodowana w niemieckim instytucie Hüll w latach 70-tych XX w. i jest potomkiem odmiany Northern Brewer.

[Sojer]

Perle uprawiany m.in. w Powiecie Nakielskim, we wsi Malice k. Kcyni.

[gregroc]

Czy ktoś może się podzielić doświadczeniem w chmieleniu tą odmianą na zimno? Jaki daje aromat, ile szyszek wrzucać i na jaki czas? Ogólnie chmiel mi niezbyt pasuje przy chmieleniu na smak i aromat, więc może na zimno będzie lepszy? Szkoda, żeby 1,5kg szyszek się zmarnowało...

[pavulonek]

Nie będzie lepszy... Chmieliłem nim zwykłego takiego lagera na goryczkę, smak i aromat i teraz nie wiem co zrobić z tym piwem. Chyba tylko do kiełbasy się nadaje Jeśli jest niesmaczny w chmieleniu na smak/aromat, to tym bardziej nie sprawdzi się na zimno. Ewentualnie używaj go jako goryczkowego.

[stachu68]

Kwestia smaku albo... wody?

Moje warki #18, #19, #22, #24, #25 zawierające chmiel Perle mogę każdemu polecić jako udane