Prosty przepis na piwo ?

[rosomak]

Ok

Ale chyba fermentacja zakończy się i tak dziś lub jutro. Bo widzę już dziury w pianie

Pisałaś coś o cukrze - ja go nie dodałem bo podobno smak nie jest najlepszy, niektórzy dodają glukozy.

Czy smak wtedy nie jest dużo gorszy ?? Przypuszczam że sklepowe piwa są chszczone cukrem, by obniżyć koszty.

[NI99A]

glukoza to węglowodan prosty, jakby nie było jest cukrem ... więc na to samo wyjdzie. No chyba, ze czysta glukoza lepiej reaguje niż np fruktoza czy sacharoza ? i jednak glukoza chyba będzie czystsza i jeśli można tak powiedzieć...zdrowsza, od naszego cukru w których cholera wie co siedzi

Z tego co czytałem, to lepiej nie przeginać z cukrem bo piwko będzie bimbrowate. No i nam chyba bardziej na jakości zależy niż na trzaskaniu setki litrów ?

Edytowane 12 Września 2007 przez NI99A

[rosomak]

glukoza to węglowodan prosty, jakby nie było jest cukrem ... więc na to samo wyjdzie. No chyba, ze czysta glukoza lepiej reaguje niż np fruktoza czy sacharoza ? i jednak glukoza chyba będzie czystsza i jeśli można tak powiedzieć...zdrowsza, od naszego cukru w których cholera wie co siedzi

Z tego co czytałem, to lepiej nie przeginać z cukrem bo piwko będzie bimbrowate. No i nam chyba bardziej na jakości zależy niż na trzaskaniu setki litrów ?

Oczywiście że na jakości ale tak chciałem zapytać bo już mam lekki mętlik w głowie, co z czym i jak A ile takie piwko można spożywać od daty produkcji. Chce sobie zostawiać z każdej partii parę flaszek by za kilka-kilkanaście miesięcy spróbować - ponoć jest lepsze starsze. Choć żona z moją mamą śmieją się że musiało by mieć zęby i gryźć by się ostało

[dori]

A ile takie piwko można spożywać od daty produkcji. Chce sobie zostawiać z każdej partii parę flaszek by za kilka-kilkanaście miesięcy spróbować - ponoć jest lepsze starsze.

Piwo warzone w domu zwykle ma dość długą trwałość. Wszystko zależy od mocy - piwa lekkie, pszeniczne najlepsze są do około 6 miesięcy. Portery, triple mogą być przechowywane znacznie dłużej i tutaj prawdziwe jest wręcz twierdzenie, że im starsze tym lepsze. Generalnie im dłużej piwo jest przechowywane tym robi się bardziej wytrawne, a nie wszystkim to odpowiada.

[rosomak]

A moje piwo zgłupiało do reszty Już 7 doba a ta małpa dalej bulka Piana trochę opadła ale trochę jej jeszcze zostało samo bulkanie odbywa się z częstotliwością raz na 3-3.5 minuty. I co ja mam z nim zrobić ? Rozlewać czy czekać kolejny tydzień ;D

[dori]

A moje piwo zgłupiało do reszty Już 7 doba a ta małpa dalej bulka Piana trochę opadła ale trochę jej jeszcze zostało samo bulkanie odbywa się z częstotliwością raz na 3-3.5 minuty. I co ja mam z nim zrobić ? Rozlewać czy czekać kolejny tydzień ;D

poczekaj aż przestanie "bulkać", niekoniecznie cały tydzień

[rosomak]

Tak to zawsze jest: najpierw nie chciało zacząć bulkać teraz nie chce przestać Kija i wąskie drzwi normalnie Choć może w końcu się skończy bo rzadko już słychać bulkniencia.

[rosomak]

I dalej fermentuje Choć teraz bulkanie słychać 10-12 min, ale dalej i cześć piany jest. Szlak mnie już powoli trafia

[dori]

I dalej fermentuje Choć teraz bulkanie słychać 10-12 min, ale dalej i cześć piany jest. Szlak mnie już powoli trafia

Troche długo już stoi na burzliwej , potem piwo może mieć zapach i smak drożdżowy. Z drugiej strony jeśli go teraz zabutelkujesz to piwo może być zbyt nagazowane. Reasumując, moim zdaniem najlepiej bedzie jeśli przelejesz to piwo teraz na cichą

[rosomak]

OK Już się doczekać nie mogę

[rosomak]

No i rozlałem;DDDD Trochę też upiłem;) Wydaje się że jest dosyć mocne W smaku dobre tyle że czuć gorzki posmak, przypuszczam że to przez dużą ilość chmielu - trochę pomyliłem dawki I jest bardzo mętne. No nic zobaczymy co się z tego wykluje za 3-4 tygodnie;) Dzisiaj zabieram się za drugą warke jakieś rady ??

[elroy]

Za kilka tygodnie będzie dobre, goryczka trochę zmaleje.

Może jakieś pszeniczne piwko ? Lubisz?

[rosomak]

Za kilka tygodnie będzie dobre, goryczka trochę zmaleje.

Może jakieś pszeniczne piwko ? Lubisz?

Hmmm.. Chyba muszę jechać do ck i pobrać próbki

A jak z przechowywaniem butelek. Górna fermentacja więc pewnie w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu ?? Chyba będę musiał trzymać w pokoju i zastanawiam się czy do jakiegoś kartonu nie wrzucić. Raz że będą tam miały ciemno a dwa że : "Co z oczu to z serca";PP I dla mnie i dla syna;). Na razie trzymam w keltach i w 2l butli z ck i strasznie mu się zapinki podobają. A i jak rozlewałem do butelek to zostawiłem mniej więcej całą szyjkę pustą na gaz, dobrze ??

[elroy]

Próbowanie piwa w CK odradzam, bo nie wiele ma wspólnego z pszenicznym

Leżakowanie zawsze lepiej przeprowadzać w ciut niższej temperaturze i rzecz jasna, w ciemnym miejscu Jak masz jakąś piwniczkę, to będzie idealne miejsce

[dori]

w temperaturze pokojowej potrzymaj to piwo z tydzień tak, aby się nagazowało. Póżniej jeśli masz taką możliwość, to przenieś do chłodniejszego pomieszczenia.

Jeśli chodzi o ilość powietrza w butelce, to ja jednak staram się zostawiać jak najmniejszą pustą przestrzeń w butelce.

[wolekm]

Mam pytanie, czy ktos z tutaj obecnych mógłby mi użyczyc przepis z którego da sie wytworzyc MOCNE i zarazem GORZKIE domowe piwo?? Dziekuje kazdemu z góry. Pozdrawiam

[wolekm]

Potrzebuje przepis na piwo mocne... około 7% . Czy jest mozliwe wyprodukowanie takiego piwa?? Najlepiej zeby jeszcze posiadało goryczke.... Prosze o przepis .Z góry dziekuje . Pozdrawiam

[elroy]

Potrzebuje przepis na piwo mocne... około 7% . Czy jest mozliwe wyprodukowanie takiego piwa?? Najlepiej zeby jeszcze posiadało goryczke.... Prosze o przepis .Z góry dziekuje . Pozdrawiam

Trochę za ogólnie zadałeś pytanie. Ciężko Ci pomóc, jeżeli nie wiem, jakie podstawy teoretyczne posiadasz.

Może spróbuj taki zestaw surowców na początek

http://www.browamator.pl//partner_redir.php?uid=1280581&przedm=184119

Wyjdzie Ci całkiem smaczne piwo.

[jacorregis]

Jeśli chodzi o goryczkę to może polecę

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=6&przedm=2731473

moc nie koniecznie wysoka ale goryczkę to ma na pewno

[tomek81c]

wejde w temat, jestem na ukonczeniu 1 brewa, cos mi sie tam nie do konca udalo [osobny watek], ale moze bedzie dobrze, mam pytanie - ktory zestaw byscie polecili mi na 3 warke (wole robic powoli, nie bede pchal sie na razie na piwa na bazie słodów), jako najbardziej udany pod wzgledem smaku z serii 'prawdziwe' (bez podzialu na ciemne, jasne) ???...

[dori]

a może spróbujesz zrobić piwko z ekstraktów z samodzielnym chmieleniem?

Jeśli lubisz pszeniczne to polecam:

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Prawdziwe_Pszeniczne_11Blg-_zestaw_surowcow&przedm=3295377&grupa_p=6&pwd

[wolekm]

Potrzebuje przepis na piwo mocne... około 7%. Razem z kumplami chcielismy sobie troche popic. Wazenie własnego browara wychodzi o wiele ekonomiczniej, a przy okazji jest duzo zabawy . Chcielismy wytworzyc dosc godzkie i mocne piwo<koło 7%> w domu.Czy jest mozliwe wyprodukowanie takiego piwa?? Niestety nie posiadam takiego przepisu !! Mógłby mi ktos użyczyc link lub napisac?? Posiadam juz wiekszosc surowców i sprzetu do produkcji?? Prosze bardz o szybka odp bardzo mi na tym zalezty.... Pozdrawiam!!

[wolekm]

Potrzebuje przepis na piwo mocne... około 7% . Czy jest mozliwe wyprodukowanie takiego piwa?? Najlepiej zeby jeszcze posiadało goryczke.... Prosze o przepis .Z góry dziekuje . Pozdrawiam

Trochę za ogólnie zadałeś pytanie. Ciężko Ci pomóc' date=' jeżeli nie wiem, jakie podstawy teoretyczne posiadasz.

Może spróbuj taki zestaw surowców na początek

http://www.browamator.pl//partner_redir.php?uid=1280581&przedm=184119

Wyjdzie Ci całkiem smaczne piwo.[/quote']

mam nadzieje ze panu to wyjasni lepiej o co mi chodzi... W tym linku nie moge za duzo istotnych informacji znalesc. oto mój nowy post.... "Potrzebuje przepis na piwo mocne... około 7%. Razem z kumplami chcielismy sobie troche popic. Wazenie własnego browara wychodzi o wiele ekonomiczniej, a przy okazji jest duzo zabawy . Chcielismy wytworzyc dosc godzkie i mocne piwo<koło 7%> w domu.Czy jest mozliwe wyprodukowanie takiego piwa?? Niestety nie posiadam takiego przepisu !! Mógłby mi ktos użyczyc link lub napisac?? Posiadam juz wiekszosc surowców i sprzetu do produkcji?? Prosze bardz o szybka odp bardzo mi na tym zalezty...."

[dori]

Tutaj masz recepturę na piwo około 7%alkoholu

http://www.piwo.org/receptury/lager-kozlak/

 

Pytanie Elroya dotyczyło m.in. tego czy chcesz warzyć piwo z brewkita, ekstraktu czy ze słodów. Piszesz, że masz już większość surowców i sprzętu. Napisz jakie to surowce, a my spróbujemy z tego coś wymyśleć

 

PS

...proszę nie powtarzaj postów

[jacorregis]

Tu jest link do receptur na BA

http://www.browamator.pl/lista.php?grupa_p=9&menu_pwd

może tam coś znajdziesz.