Pilgrim

[leszcz007]

Kraj pochodzenia: Wielka Brytania

Odmiana: aromatyczna i goryczkowa

Średnia zawartość alfakwasów: 7-12%

Krótki opis:

Chmiel o właściwościach zarówno goryczkowych jak i aromatycznych. Wnosi lekki nuty cytrynowe i grapefruitowe, może także nadawać aromat ciemnych owoców i jagód.

[mamdobreklapki]

Planuję zrobić na tym chmielu single hop IPA. Jakie są Wasze doświadczenia z tym chmielem? Zastanawiam się też nad Target'em lub Boadicea. Chcę chmielić na zimno.

[leszcz007]

Zrobiłem kilka warek na tym chmielu, ale nigdy single hopa, także tu nie pomogę. Co do aromatów w moich piwach, to pilgrim (w połączeniu z Nuggetem na goryczkę) nie daje jakiegoś przytłaczającego aromatu. W IPA i PA był wyczuwalny jako kwiaty i jagody, w stoutach prawie nie wyczuwalny, jedna partia użyta do ESB dała dodatkowo posmak czarnej porzeczki, co niektórzy odbierają jako wadę - kocia kuweta - ale dla mnie był dość przyjemny.

[mamdobreklapki]

Chciałbym uwarzyć IPA Angielską ale o intensywnym aromacie chmielowym, stąd kłaniam się w stronę tych (nowych?) angielskich chmieli.

SH dają lepsze pojęcie o konkretnym chmielu - na czymś trzeba się uczyć

[zgoda]

Te "nowe" angielskie nie mają takiego znowu wybitnego aromatu. Większość z nich (włączając eksperymentalne) okazuje się stosunkowo mało aromatyczna, nawet w porównaniu do starego dobrego Goldings czy First Gold.

[girgi]

Uwarzyłem bittera z pilgrimem na aromat i smak. Przy butelkowaniu nic specjalnego w aromatach nie wyczułem - jak dla mnie slaby cos ten chmiel. Ale może piwo utraciło urok ze względu na niedochmielenie na goryczkę (marynka). Opiszę piwko jak poleży i dojrzeje.