Lekkie odświeżające piwo na lato - jakie?

[KosciaK]

Marynka Bittera wczoraj zabutelkowałem i wydaje się, że piwo będzie miało dosyć solidną goryczkę.

Jeśli ma być coś lekkiego na lato to może Hefe-Weizen? Albo jakiś Mild? Albo polskie ale celując w ekstrakt 10-11°Blg - pilzeński + troszeczkę karmelowego dla koloru, do tego Marynka na goryczkę i Sybilla na smak i aromat.

[bart3q]

A polskie ale 10 blg, pilzneński plus karmelowy plus marynka na goryczkę i aromat (ok 25 IBU) to nie będzie marynka bitter?

Hefe- weizen już na cichej stoi, a mild to chyba nieznacznie się różni od bittera w kategorii lekkości (też około 8-10 blg)

[stachu68]

Mild, choć są różne odmiany, będzie bardziej słodowy a mniej goryczkowy od bittera.

Musisz brać pod uwagę gusta pijących, zwykle panie wolą piwa łagodniejsze w smaku, panowie bardziej goryczkowe.

[Makaron]

Bitter jest bardzo dobrym piwem na lato, ale na letnie wieczory niekoniecznie na upalne popoludnia.

[bart3q]

Więc lepiej zrobić coś mniej goryczkowego? Na jakie IBU chmielić?

[longmen]

ja zrobiłem żonie piwko takie "Lady Amarillo"

11 Blg 25 IBU

4 kg pilzneńskiego

68stC - 60 minut

Amarillo 10g - 60 minut

Amarillo 15g - 20 minut

Amarillo 20g - 10 minut

Amarillo 25g - 1 minut

wyszło 24 litry nastawnej brzeczki - drożdże S-04

po dwóch tygodniach od zabutelkowania test - żonie smakuje (nie lubi goryczkowego piwa) i uważam że jest smaczne - na upały się nada - trochę słodkawe - następnym razem zacierałbym w 67 stC.

 

A odpowiadając na twoje pytanie to celuj w 20-25 IBU

[santa]

Było o mannie, więc mam pytanie. Jakoś ją wcześniej śrutujecie, czy po prostu kleikujecie wyjętą z opakowania?

[kordas]

Kasza manna jest już sama w sobie ześrutowana, więc spokojnie można ją kleikować bez dodatkowej obróbki.

[dziedzicpruski]

Najlepszy jest tytuł,odświeżająca to możne być woda .

[santa]

Tytuł jak z reklamy telewizyjnej . Może Żywiec dla swojego APA podłapie .

Edytowane 11 Listopada 2014 przez santa

[santa]

Kasza manna jest już sama w sobie ześrutowana, więc spokojnie można ją kleikować bez dodatkowej obróbki.

Faktycznie, nie trzeba było nic już z nią robić, poza skleikowaniem. Wydajność wyszła na odpowiednim poziomie. Musiałem tylko wspomóc się blenderem, bo się zrobiła z niej klucha (kleikowałem w lodówce, zostawiając kaszę na czas wyjścia do pracy).

 

Sądziłem, że przy kaszy filtracja będzie mniejszym problemem, niż przy zwykłej pszenicy, ale się myliłem. Spotkał mnie największy filtracyjny koszmar od 37 warek . Po zejściu 6 z planowanych 14 litrów wszystko się zakleiło na amen. Jakoś sobie ostatecznie poradziłem, ale do brzeczki przeszło sporo mąki, rano widziałem ok. 2 litrów osadu na dnie fermentora. Nauczka na przyszłość, żeby lepiej przemyśleć proces dla tego typu zasypów.

Edytowane 14 Listopada 2014 przez santa