Dziwne zachowanie drożdży

[zbynieks]

Szaconek. Proszę o pomoc. Zadałem przedwczoraj drożdżami US 05 warkę 15 bailingowego AIPA. Zrehydratyzowałem standardowo. Fermentacja ruszyła zdaje się prawidłowo. Stoi to w miejscu gdzie w dzień jest 22 stopnie a w nocy 18. Drożdże pracują, wytworzyły pianę, jednak jest ich STRASZNIE DUŻO. Utworzyły warstwę na górze i na dole, intensywnie zresztą przemieszczają się góra - dół. Nie tworzą emulsji albo piany, ale takie kłęby o różnych wymiarach, takie ni to gluty, ni to kasza... Normalne to to? Dobrze się skończy?

[zgoda]

Normalne.

[Zbynek80]

Ja nie wiem czy wszystko jest ok, czy źle ale czasami może być tak, że jak za dużo widzimy to za bardzo się martwimy.

[leech]

Świetne są te przeźroczyste fermentory Nie zakrywasz ich przed światłem?

Edytowane 10 Maja 2013 przez leech

[gąsior]

Świetne są te przeźroczyste fermentory Nie zakrywasz ich przed światłem?

Wszystko normalne, bez obaw.

 

Przezroczyste fermentory fajne, ale mogą być źródłem niepotrzebnych zmartwień

[zbynieks]

nie zakrywam, trzymam w dość ciemnej spiżarence (małe okno od północnej strony). A trzeba zakrywać? A jak już jestem w temacie to co się z tymi drożdżami dzieje? Dlaczego akurat tak? Jaki ciekawy proces obserwuję?

Edytowane 10 Maja 2013 przez zbynieks

[pepek84]

Te pojemniki działają troche jak palantir , nie wiadomo kto może patrzeć z drugiej strony

Edytowane 10 Maja 2013 przez pepek84

[Makaron]

Ponoć światło źle wpływa na drożdże. Osobiście bym nie zwracał sobie takimi pierdolami głowy . Jest chyba z 1000 ważniejszych rzeczy do pilnowania podczas fermentacji.

[Przemczysław]

Te przezroczyste fermentory to z jednej strony zło, bo pojawiają się tego typu posty, ale z drugiej strony dobro bo widać jak "burzliwym" procesem jest fermentacja.

Ja pierwsze piwa fermentowałem w balonach, miałem wrażenie że całość zaraz wystartuje z tego balona....jednak taka sytuacja trwa przez dwa trzy dni, następne będą już mniej widowiskowe;)

Nagrywaj, oglądaj, bądź spokojny;)

Pozdr Przem

Edytowane 10 Maja 2013 przez Przemczysław

[zbynieks]

A od czego zależy, w jaki sposób namnażają się drożdże? Bo zrobiłem kilka piw dość podobnych na tych S05 i było w miarę standardowo, a tu po prostu drożdże mają postać zbliżoną do ziarenek popcornu (już gotowego) i jest tego znacznie więcej. Jednak atutem tych przeźroczystych jest możliwość nie zaglądania przez 2 tygodnie.