Plan na Saison Ale (Wyeast 3724)

[cml]

Zakupiłem te drożdze na lato - z myślą o robieniu Saison-a ale po namyśle wolę robić coś więcej niż tylko 1 styl.

 

Co polecilibyście jako plan na wykorzystanie tych drożdzy? Czy wit pasowałby do ich profilu tak na rozruch?

Myślę o 4-ech wareczkach jedno po drugim.

[leszcz007]

spokojnie możesz na nich zrobić Wita, Grand Cru, Belgian Spiced/Speciality Ales, Dubla i Tripla.

[WiHuRa]

A to dobre wieści bo też przymierzam się do tych drożdży.

[leszcz007]

ostrzegam, że piwa wychodzą mocno rozgrzewające, zwłaszcza w tych mocniejszych dobrze wyczuwalne są nuty alkoholowe.

[WiHuRa]

To może do Wita w takim razie nie bardzo ? (nie mówię o Grand Cru)

[cml]

ostrzegam, że piwa wychodzą mocno rozgrzewające, zwłaszcza w tych mocniejszych dobrze wyczuwalne są nuty alkoholowe.

 

kwestia wyższej temperatury fermentacji?

[leszcz007]

jak zrobisz wit'a 11-12blg to alkohol nie będzie się przebijał, spokojnie pisałem o mocniejszych piwach jak dubel czy tripel.

[cml]

jak zrobisz wit'a 11-12blg to alkohol nie będzie się przebijał, spokojnie pisałem o mocniejszych piwach jak dubel czy tripel.

 

tam chyba również ze względu na dodatek cukru

[leszcz007]

tam chyba również ze względu na dodatek cukru

nie do końca, ta sama warka na innych drożdżach może mieć bardzo niskie nuty alkoholowe. Robię takie warki od dłuższego czasu i widzę różnicę w zależności od użytego szczepu.

[cml]

spokojnie możesz na nich zrobić Wita, Grand Cru, Belgian Spiced/Speciality Ales, Dubla i Tripla.

 

nie mogę znaleźć więcej info o grand cru oprócz tego, że jest to mocniejsza/lepsza wersja czegoś - np piwa - a jeśli tak to jakiego?

chyba, że chodzi o klona hoegaarden grand cru...

[leszcz007]

nie mogę znaleźć więcej info o grand cru oprócz tego, że jest to mocniejsza/lepsza wersja czegoś

no właśnie, już toczyliśmy tu, o to boje, ale jak dla mnie chodzi głównie o Imperial Witbier

[cml]

no właśnie, już toczyliśmy tu, o to boje, ale jak dla mnie chodzi głównie o Imperial Witbier

 

zakupiłem St. Feuillien Grand Cru oraz Hoegaarden Grand Cru - wg ratebeer oraz tego co jest na butelce napisane to Grand Cru jako powiedzmy taki podstyl referuje bardziej do Belgian Strong Ale (wg BJCP) - oni to nazywają Extra Blond

 

info z butelki: Grand Cru is an extra blond beer crafted for sheer taste by St. Feuillien Brewery itd

 

edit: ale doczytałem, w tym wątku, że to może być faktycznie jako topowe piwo danego browaru - najlepsze wg nich

Edytowane 11 Lipca 2013 przez cml