Browar BISHOP

[Tomasz B]

WARKA 17 Marcowe 13°Blg przelane do lagerowania zeszło do 3 Blg

[Tomasz B]

Dzisiaj uwarzyłem:

 

WARKA18 (wlasna receptura) 13°Blg – IBU-niewiadome – 28l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 2,6 kg

Słód monachijski 3kg

Słód karamel Pils Steinbach - 0,4 kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 30 min

- 72°C - 30 min

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki

 

Gotowanie:

65 min

 

Chmielenie:

60min - 30g Marynka 7% A-A

15min - 50g-własna szyszka

 

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

 

Drożdże:

 

Zadam jutro rano Wyeast 2308 Munich Lager gęstwa dzieki uprzejmosci vettis dzięki

[Tomasz B]

Warka 17 -Marcowe rozlana do 54x0,5l 6g/1l

Warka18 przelana na cichą

[Tomasz B]

WARKA19 Alt 12°Blg –29,7IBU – 28l

 

Skład:

 

Słody:

Słód monachijski 5,7 kg

Słód karmelowy Caramunich - 0,2 kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 35 min

- 72°C - 30 min

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

60min - 10g Marynka 7% A-A

60min -40g Hallertauer Mittelfruh 4,8 % A-A

15min -20g Hallertauer Mittelfruh 4,8 % A-A

Inne:

Mech Irlandzki – 5g

 

Drożdże:zadam jutro

Edytowane 10 Listopada 2013 przez Tomasz B

[Tomasz B]

Czyż to nie piękne

[Tomasz B]

WARKA 20 Grodziskie 8°Blg –22,6IBU – 20l

 

Skład:

 

Słody:

Słód Pszeniczny wędzony 1,7kg(wędzony śliwką)

Słód Pszeniczny 1,25kg

Otręby pszenne150g dodane do wiadra filtracyjnego

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64-65°C - 35 min

- 74-75°C - 30 min

 

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 25l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

60min - 30g Lubelski

20min - 25g Lubelski

 

Drożdze zadam jutro rano

 

Bałem sie filtracji bo to 100% zasypu pszenicznego a tu filtracja szła jak po masełku na początku leciał muł to zawruciłem z 4litry i filtrowałem dalej i powiem ze mi to zajeło 25 minut . Zaczołem sprawdzac czy nie pomyliłem słodu ale nie, moze te otręby zrobiły swoje nie wiem.

Edytowane 11 Listopada 2013 przez Tomasz B

[Tomasz B]

Warka 18 rozlana do 53x0,5l 6g/1l

[Tomasz B]

19-11-2013 Alt, Grodziskie zlane na fermętacje cichą

[Tomasz B]

Dzisiaj nie warzyłem ale za to kupiłem sobie płytki i postanowiłem co nieco zabrac sie za robote , kolor taki sobie ale 10 zł za metr warto było dac.

Edytowane 23 Listopada 2013 przez Tomasz B

[vettis]

Nie ma co, bedzie piknie

 

PS: Ale zamiast kranów, załóż zwykły kran mieszalny prysznicowy. Ja też tak miałem i wywaliłem osobne zawory. Mieszalny i w dodatku z wężem sprawdza się idealnie

A tak wogóle, to widzę, że ci coś wolno idzie, bo klej zasycha przed położeniem płytek

Trza było mówić, to bym ci pomógł.

Edytowane 23 Listopada 2013 przez vettis

[Tomasz B]

Wolno bo jak sie patrzy do kufla a nie do wiadra

[vettis]

Trza mieszać wtedy klej na rzadko

[Tomasz B]

Witbier12Blg-16,4IBU 28l

 

Slody

słód pilzneński-2,5kg

słód pszeniczny-1kg

 

Inne:

pszenica-2kg

płatki owsiane-0.4kg

płatki jęczmienne-0.2kg

płatki pszenne-0.4kg

 

kolendra -15g

pomarańcza-2szt

cytryna-2szt

skórka pomaranczy kandyzowana 100g

 

Zacieranie:

Płatki i pszenica skleikowana w 12 l wody

 

Zacier główny

-54°C – 30 min

- 64°C – 50 min

- 72°C – 30 min

 

Wysładzanie:

wodą 76°C do uzyskania 36l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

60 min – 10-Marynka-7 % A-A

30 min-- 20-Cascade DE-7,1%A-A

 

5 min – 15g kolendra

5 min – skórka z pomarańczy

5 min – skórka z cytryn

10min- skórka kand.

[Tomasz B]

WARKA19 Alt 12°Blg –29,7IBU – 28l zabutelkowane wczoraj

[Tomasz B]

Wit zadany drożdzami s-33 późnym wieczorem ,a dzis pieknie bulka

[Tomasz B]

Dzisiaj zabutelkowałem Grodziskie 8g/1l .Przelałem Wita na cichą .

No i sie pochwale zdobyłem 2 miejsce z wynikiem 30,66 pkt. (1 pierwsze miejsce u sędziów).Kategoria 3: Doppelbock:

[Tomasz B]

Dzisiaj uwarzyłem RISa było cięzko ale wstrzeliłem sie w 24 BLG 22 litry dawno nie miałem tak okropnej filtracji .skład podam jutro

[Tomasz B]

Wczorajszy RIS

 

WARKA 22 24°Blg –68,9IBU – 21 l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 2,5kg

Słód monachijski 5,1kg

Słód pszeniczny 0,5kg

 

Słód karmelowy Caramunich 0,2kg

Słód karmelowy special B 350 EBC Castle Malting 0,2kg

Słód Brown 175-200 EBCFawcett Malsters 0,2kg

Słód Kawowy 480-520 EBCCastle Malting 0,2kg

Słód Caraaroma 300-400 EBC 0,5kg

 

Czekoladowy ciemny 1100-1300 EBC Strzegom 0,2 kg

Carafa ® typ II 1100-1200 EBC Weyermann 0,2 kg

Barwiący 1300-1600 EBC Strzegom 0,2 kg

Jęczmień palony 1100 EBC Strzegom 0,2 kg

 

płatki owsiane 0,4kg

płatki jęczmienne0,4kg

płatki orkiszowe 0,1kg

 

cukier trzcinowy brązowy 0,5kg

 

Zacieranie na lenia

 

Gotowanie 90 min

 

Chmielenie:

80min -Green Bullet 2013 - 30 g granulat 12,1% a

20min - Pacific Gem 2012 - 50 g granulat14,2 %a

 

Drożdze zadane dzisiaj w 18 stopniach w ilosci 2 saszetki British Ale M07 Mangrove Jack's Craft Series

Po 8 h Ris wydaje pojedyncze pomruki ciekawe czy sie rozchula w nocy

Edytowane 15 Grudnia 2013 przez Tomasz B

[Tomasz B]

zapomniałem dodac no piekna oliwa z tego RISa w smaku moze bedzie dobre

[Tomasz B]

[Tomasz B]

Doszedłi dyplom pierwszy na moim koncie

Edytowane 18 Grudnia 2013 przez Tomasz B

[Tomasz B]

Witbier12Blg zabutelkowany z 7,5g 1l

[Tomasz B]

Dzisiaj postanowiłem skręcić mieszadło i mały test ,mysle ze po swietach będzie chulac na całego ,wszelkie poprawki bede robił na bierząco ,juz nie moge sie doczekac pierwszego zacierania .Film-0035.mp4

[Tomasz B]

A tu kilka fotek

[vettis]

W złą stronę masz ustawiony łamacz wirów, poza tym ci się to strasznie szybko kręci, więc myślę że nie będzie potrzebny, bo się mocno będzie napowietrzać zacier.

 

Edit: Chyba, że napięciem regulowane.

Edytowane 23 Grudnia 2013 przez vettis