Browar BISHOP

[Tomasz B]

Mam napiecie regulowane tak szybko to tylko pokazałem a łamacz sie obruci i dołozy moze drugi, wysokosc łopat moze podreguluje wszystko wyjdzie wpraniu hehe tzn w zacieraniu

[Tomasz B]

RIS zszedł do 8 BLG został przelany na cichą

[Tomasz B]

Dzisiejsza warka 23 Marcowe uwarzone z Wojciechem.Oraz test mieszadła przy zacieraniu super sprawa.

[Tomasz B]

WARKA 24 MarcoweII 12,5°Blg – 25,8IBU – 28l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 3 kg

Słód monachijski 2,6 kg

Słód karmelowy jasny Carahell® - 0,25 kg

Słód karmelowy monach. Caramunich - 0,15 kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 30 min

- 72°C - 30 min

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

45min - 15g Magnum% A-A

15min - 25g Hallertauer Mittelfruh 4,8 % A-A

0min -20g Perle 5,5 % A-A

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

 

Drożdże:

Gęstwa W34/70

 

Zadam jutro rano

[Tomasz B]

Wczorajsza warka nr25
Schwarzbier 12,5BLG- 29,7 IBU-30l


Skład:

Słody:
Słód pilzneński 
Słód monachijski 
Słód karmelowy jasny Carahell® 
Słód Caraaroma 300-400 EBC 

Czekoladowy ciemny 1100-1300 EBC Strzegom 
Carafa ® typ III 1300-1500 EBC Weyermann 

Zacieranie:
- 54°C - 10 min
- 64°C - 30 min
- 72°C - 30 min

Wysładzanie:
Wodą 76°C, do uzyskania 37,5l brzeczki

Gotowanie:
60 min

Chmielenie:
18g Magnum14,5% A-A
 20g Hallertauer Tradition 5,5% A-A

 15g Hallertauer Tradition 5,5% A-A
Inne:
Mech Irlandzki – 7g

Drożdże:
Gęstwa W34/70 zadana dzisiaj

 

Edytowane 17 Stycznia 2016 przez Tomasz B

[Tomasz B]

Marcowe zeszło do 4 Blg przelane na cichą

[Tomasz B]

MarcoweII zeszło do 3 Blg przelane na cichą

[Tomasz B]

Marcowe rozlane do 53x0,5l 8g/1l

[Tomasz B]

Również wczoraj zlałem na cichą Schwarzbier zeszedł do 3 BLG.Miało byc warzenie pilsa ale przełoze bo jestem chory

[Tomasz B]

Dzisiaj zabutelkowałem RIS-a 6g/1lwyszło38x0,5l

Edytowane 1 Lutego 2014 przez Tomasz B

[Szymon90]

Hej, też mam zamiar niedługo warzyć risa i zastanawiam się nad dodaniem cukru, czy mógłbyś mi podpowiedzieć w jakiej fazie go dodawałeś ?

Edytowane 1 Lutego 2014 przez Szymon90

[Tomasz B]

Dzisiejsza warka:

 

WARKA 26 Pils Bohemski 13°Blg – 39,6IBU – 30l

 

Słody:

Słód Bohemian Pilsner 3-4 EBC – 3 kg

Słód Pilznejski Strzegom 2,5kg

Słód monachijski – 0,5 kg

Słód karamel Pils3-7 EBC Steinbach – 0,4 kg

 

 

Zacieranie:

54°C – 10min.

64°C – 20min.

Odebrana 1/3 zacieru

100°C – 15 min. dekokt

72°C – 30 min

76°C – 10 min

 

Wysładzanie:

76°C, do uzyskania 38l

60 min-gotowanie

 

Chmielenie:

50 min - 25g Magnum 14,5%A-A

15 min -30g Lubelski (szyszka)3,2%A-A

10 min -30g Lubelski (szyszka)3,2%A-A

 

 

Inne:

Mech Irlandzki 7g – 15 min

 

Drożdże:

Wyeast 2278 Czech pils – gęstwa zadam jak temp.sie obnizy do ok10-12 stopni

 

Miedzy czasie zabutelkowałem Marcowe II 8g/1l wyszło 58x0,5l

[Tomasz B]

Hej, też mam zamiar niedługo warzyć risa i zastanawiam się nad dodaniem cukru, czy mógłbyś mi podpowiedzieć w jakiej fazie go dodawałeś ?

Jezeli Ci chodzi o (cukier trzcinowy brązowy 0,5kg) to go dodałem pod koniec gotowania na 10 minut

[Tomasz B]

dzisiaj zabutelkowałem 2 warki i uwarzyłem pilsa i zajeło mi to 6h z myciem sprzetu po warzeniu mysle ze dobry wynik

[Tomasz B]

dzisiaj zadałem gęstwe do pilsa w temp 11 stopni , gestwa od vettis-dzięki

[Tomasz B]

Edytowane 2 Lutego 2014 przez Tomasz B

[Tomasz B]

Dzisiaj uwarzyłem

 

 

WARKA 27 MarcoweIII 12,5°Blg – 25,8IBU – 28l

 

skład taki jak tu

[Tomasz B]

Wczorzj zabutelkowałem Schwarzbier 6g/1lwyszło34x0,5l ,jedno wypiłem nie mogłem sie oprzeć jaki piekny czarny kryształ wyszedł ,ładnie sie wyklarowało, w smaku tez mi odpowiada, zobaczymy jak nagazuje

Równiez przelałem na cichą Pilsa

[Tomasz B]

WARKA 28 German Pils 12Blg – 38,8IBU – 28l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 5,5 kg

Słód monachijski 0,5 kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 40 min

- 72°C - 30 min

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki

 

Gotowanie:

70 min

 

Chmielenie:

70min - 15g Magnum% A-A

30min - 20g Hallertauer Mittelfruh 4,8 % A-A

20min- 40g Hallertauer Tradition 5,5% A-A

5min -30g Perle 5,5 % A-A

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

 

Drożdże:

Gęstwa W34/70

 

Zadam jutro rano

[Tomasz B]

Warka 27 Marcowe zlana na cichą

[Tomasz B]

Marcowe rozlane do 55x0,5l 8g/1l

[Tomasz B]

Warka 28 Pils zlany do lagerowania

[Tomasz B]

Pils Bohemski rozlany do 54x7g1l

[Tomasz B]

WARKA 29 17°Blg –39,1IBU – 30 l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 4kg

Słód monachijski 4,4kg

Słód karmelowy Caramunich 0,1kg

Słód karmelowy special B 350 EBC Castle Malting 0,1kg

Słód karmelowy ciemny 200-400 EBC 0,1kg

Słód Caraaroma 300-400 EBC 0,1kg

Słód karmelowy jasny Carahell® - 0,2 kg

 

Carafa ® typ III 1300-1500 EBC Weyermann 0,01 kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 30 min

- 72°C - 30 min

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 37,5l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

60min - 25g Magnum14,5% A-A

20min - 30g Styrian Golding-Savinjski 3,74% A-A

10min - 20g Styrian Golding-Savinjski 3,74% A-A

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

 

Drożdże:

Gęstwa W34/70 zadam jutro

[Tomasz B]

Warka 29 zlana na cichą