Browar BISHOP

[Tomasz B]

German Pils rozlany do 50x0,5l 6g/1l

[Tomasz B]

Dzisiejsza warka:

 

WARKA 30 Pils 13°Blg – 40,5IBU – 29l

 

Słody:

Słód Pilznejski 5,5kg

Słód monachijski – 0,5 kg

Słód karamel Pils3-7 EBC Steinbach – 0,3 kg

 

 

Zacieranie:

54°C – 10min.

64°C – 30min

72°C – 30 min

76°C – 10 min

 

Wysładzanie:

76°C, do uzyskania 37l

60 min-gotowanie

 

Chmielenie:

50 min - 25g Magnum 14,5%A-A

15 min -30g Lubelski (szyszka)3,2%A-A

10 min -30g Lubelski (szyszka)3,2%A-A

 

 

Inne:

Mech Irlandzki 7g – 15 min

 

Drożdże:

zadam rano

[Tomasz B]

Warka 29 17Blg rozlana do 56x6g/1l

[Tomasz B]

WARKA 31 Pils 12,5°Blg – 38,4IBU – 30l

 

Słody:

Słód Pilznejski 5,5kg

Słód monachijski – 0,5 kg

Słód karamel Pils3-7 EBC Steinbach – 0,3 kg

 

 

Zacieranie:

54°C – 10min.

64°C – 30min

72°C – 30 min

76°C – 10 min

 

Wysładzanie:

76°C, do uzyskania 38l

60 min-gotowanie

 

Chmielenie:

50 min - 25g Magnum 14,5%A-A

10min -30g Saaz Żatecki 3,53%A-A

0min -20g Saaz Żatecki 3,53%A-A

 

 

Inne:

Mech Irlandzki 7g – 15 min

 

Drożdże:

zadam rano

[Tomasz B]

WARKA 30 Pils 13°Blg zlana na cichą

[Tomasz B]

Pils II zlany na cichą zeszło do 2,5BLG

[Tomasz B]

Pils II zabutelkowany 56*6g/1L

[Tomasz B]

WARKA 32 Marcowe 12,5°Blg – 25,8IBU – 28l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 3 kg

Słód monachijski 2,6 kg

Słód karmelowy jasny Carahell® - 0,25 kg

Słód karmelowy monach. Caramunich - 0,15 kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 30 min

- 72°C - 30 min

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

45min - 15g Magnum% A-A

15min - 25g Hallertauer Mittelfruh 4,8 % A-A

0min -20g Perle 5,5 % A-A

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

 

Drożdże:

Gęstwa W34/70

Edytowane 13 Czerwca 2014 przez Tomasz B

[martus]

Gratulacje I miejsca na Birofilii w kategorii Schwarzbier.

[Tomasz B]

A dziekuje jestem zadowolony

[Tomasz B]

Sobotnia warka 33 ALE 12Blg-31,9IBU-28l

 

Skład:

 

Słody;

Słód Pale Ale Weyermann 3kg

Słód pilzneński 1,75 kg

Słód monachijski 1 kg

Słód karmelowy jasny Carahell® - 0,25 kg

 

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 30 min

- 72°C - 30 min

 

Wysładzanie:

Wodą 78°C, do uzyskania 36l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

45min - 15g Magnum% A-A

15min - 20g Hallertauer Mittelfruh 4,8 % A-A

0min -20g Perle 5,5 % A-A

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

Drożdze zadane w niedziele s-04 w temp19°

[Tomasz B]

28-06 Marcowe zlane na cichą aktualnie 5° w lodówce

[Tomasz B]

WARKA 32 Marcowe 12,5°Blg – 25,8IBU rozlane do 56 x6g,1l

warka 33 ALE 12Blg-31,9IBU-28l zlana na cichą

[Tomasz B]

[Tomasz B]

warka 33 ALE 12Blg-31,9IBU rozlane do 56x6g/1l

[Tomasz B]

WARKA 34 Marcowe 12,5°Blg – 25,8IBU – 28l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 3 kg

Słód monachijski 2,6 kg

Słód karmelowy jasny Carahell® - 0,25 kg

Słód karmelowy monach. Caramunich - 0,15 kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 30 min

- 72°C - 30 min

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

45min - 15g Magnum% A-A

15min - 25g Hallertauer Mittelfruh 4,8 % A-A

0min -20g Perle 5,5 % A-A

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

 

Drożdże:

Gęstwa W34/70

 

Zadam jutro rano

[Tomasz B]

warka nr35
Schwarzbier 12,5BLG- 29,7 IBU-30l


Skład:

Słody:
Słód pilzneński 
Słód monachijski 
Słód karmelowy jasny Carahell® 
Słód Caraaroma 300-400 EBC 

Czekoladowy ciemny 1100-1300 EBC Strzegom 
Carafa ® typ III 1300-1500 EBC Weyermann 

Zacieranie:
- 54°C - 10 min
- 64°C - 30 min
- 72°C - 30 min

Wysładzanie:
Wodą 76°C, do uzyskania 37,5l brzeczki

Gotowanie:
60 min

Chmiele

 18g Magnum14,5% A-A
 20g Hallertauer Tradition 5,5% A-A
15g Hallertauer Tradition 5,5% A-A
Inne:
Mech Irlandzki – 7g

Drożdże:
Gęstwa W34/70 jutro

Edytowane 17 Stycznia 2016 przez Tomasz B

[Tomasz B]

Schwarzbier 12,5BLG zlany na cichą

[Tomasz B]

Marcowe rozlane do butelek wyszlo 57x0,5l-5g/1l

[Tomasz B]

Schwarzbier 12,5BLG- 29,7 IBU rozlane do butelek wyszło 59x0,5l-5g/1l

[Tomasz B]

Wczorajsza warka nr36

 

American IPA 16,5°Blg-28l-59,1IBU

Skład:

Słód pilzneński – 6 kg

Słód monachijski typ I 12-17 EBC Weyermann – 1 kg

Słód pszeniczny – 0,7kg

Słód Cara Gold 120 EBC Castle 0,2 kg

Słód Crystal 150 EBC Castle 0,1 kg

 

Zacieranie:

54°C - 10min

63°C - 60min

72°C - 15min

 

Gotowanie:

70 min

 

Chmielenie:

60 min –20g Magnum 13,0% A-A

30 min -20g Centennial 2013 (USA) 10,2 % A-A

20 min -20g Citra 2013 (USA) 13,1% A-A

5 min -20g Ahtanum 2012 (USA) 4,6 % A-A

0 min -30g Mosaic TM 2013 (USA) 11,4 % A-A

0 min - 20g Ahtanum 2012 (USA) 4,6 % A-A

 

Inne:

15 min – 10g Mech Irlandzki

 

Drożdze zadałem dzisiaj w temp w 20°C s-04

[Tomasz B]

Kupiłem sobie cos takiego za namową Vettisa

[Tomasz B]

Warka 37

Traditional Bock 16BLG- 26,8 IBU-28l

 

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 3,5 kg

Słód monachijski 3,5 kg

Słód karmelowy ciemny- 0,1 kg

Słód Caramunich ® typ I 80-100 EBC Weyermann ® 0,2kg

Słod Carabelge ® 30-35 EBC Weyermann 0,5kg

Słód Crystal 150 EBC Castle 0,2kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 62°C - 15 min

Dekokt: - 72°C - 15 min

- 100°C - 20 min

- 72°C - 30 min

- 76°C - 10 min

 

 

Gotowanie:

70min

 

Chmielenie:

70 min - 15g Magnum14,5% A-A

30 min - 15g Hallertauer Tradition 5,5% A-A

10 min - 10g Hallertauer Tradition 5,5% A-A

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

[Tomasz B]

Traditional Bock 16BLG zlany na cichą zeszło do 3,5 BLG

[Tomasz B]

American IPA 16,5°Blg zabutelkowana 4g/1l