Ranking

W dziale sprzęt zaintrygował mnie temat grainfather napisany przez kolegę le_szka. Jak sama nazwa wskazuje w temacie le_szek prosi posiadaczy Grainfathera o opinie oraz wnioski z użytkowania tego sprzętu. W temacie również przewinął się sprzęt Bavaria, czyli rosyjski kuzyn Braumeistera. Zaciekawiony sprzętem sporządziłem sobie zestawienie w/w sprzętów. Temat ma na celu przedstawienie alternatywy dla stosunkowo drogiego Braumeistera. Spiedel Braumeister Braumeister to produkt niemieckiej firmy Spiedel, w swojej ofercie posiadają 5 wersji Braumeistera: 10l, 20l, 50l, 100l oraz 200l. Z racji na kwotę jaką należy wydać za 100l i 200l Braumeistera uwagę piwowarów domowych skupiają wersje o pojemności 10l, 20l oraz 50l. (Moim zdaniem kupno 10l Braumeistera za 5000zł to strata kasy jeżeli za 6000zł możesz mieć 20l). Dużym plusem Braumeistera jest automatyczne sterowanie procesem zacierania, możemy wsypać słód ustawić schemat zacierania i przez okres zacierania nie musimy nić więcej ustawiać. Braumeister 10l – 1 188,81 € / 5 242,65 zł Materiał: stal nierdzewna Pojemność: 11l Ilość uzyskanej brzeczki: 10l Maksymalny zasyp: 2,8kg Grzałka: 1000W Pompa: 9W Sterowanie: automatyczne sterowanie temperatury, czasu oraz pracy pompy Akcesoria: kosz do zacierania Uwagi: dodatkowo do zestawu trzeba zakupić chłodnicę, w Polsce dystrybutorem jest Browamator – Braumesiter 10L Braumeister 20l – 1 570,80 € / 6 927,23 zł Materiał: stal nierdzewna Pojemność: 15l Ilość uzyskanej brzeczki: 20l Maksymalny zasyp: 6 kg Grzałka: 2000W Pompa: 9W Sterowanie: automatyczne sterowanie temperatury, czasu oraz pracy pompy Akcesoria: kosz do zacierania Uwagi: dodatkowo do zestawu trzeba zakupić chłodnicę, w Polsce dystrybutorem jest Browamator – Braumesiter 20L Braumeister 50l – 2 249,10 € / 9 918,53 zł Materiał: stal nierdzewna Pojemność: 55l Ilość uzyskanej brzeczki: 50l Maksymalny zasyp: 13 kg Grzałka: 3200W Pompa: 2x9W Sterowanie: automatyczne sterowanie temperatury, czasu oraz pracy pompy Akcesoria: kosz do zacierania Uwagi: dodatkowo do zestawu trzeba zakupić chłodnicę, wersja wyposażona w 2 pompy. W Polsce dystrybutorem jest Browamator – Braumesiter 50L Grainfather Prawdopodobnie producent pochodzi z Nowej Zelandii ponieważ to tam zadebiutował Grainfather. W porównaniu z Braumeisterem nie możemy ułożyć schematu zacierania, każdą przerwę ustalamy po zakończeniu poprzedzającej przerwy. Wideo 650 ₤ / 3 802,50 zł Materiał: stal nierdzewna 304 Pojemność: 30l Ilość uzyskanej brzeczki: ?? Maksymalny zasyp: 9 kg Grzałka: 2000W, 500W Pompa: 6W / 1800obr/min Sterowanie: automatyczne sterowanie temperatury oraz pracy pompy Akcesoria: kosz do zacierania, chłodnica przeciwbieżna Uwagi: Grainfather wyposażony został w 2 grzałki. W Polsce dystrybutorem jest TwójBrowar Beer Brew Norweska odpowiedź firmy Bryggeutstyr na Braumeistera. Dostępne są 2 wersje 30 i 60 litrowe. Beer Brew 30 – 5 500,00 kr / 2 585,00 zł Materiał: stal nierdzewna 304 Pojemność: 34l Ilość uzyskanej brzeczki: 30l Maksymalny zasyp: ?? Grzałka: 2500W Pompa: brak w zestawie Sterowanie: manualne sterowanie temperatury Akcesoria: kosz do zacierania, chłodnica zanurzeniowa Uwagi: Beer Brew 30 wyposażony został w kosz do zacierania oraz chłodnice zanurzeniową, w ofercie jest również dedykowana pompa do zestawu którą należy kupić osobno, cena podana z pompą. Beer Brew 60 – 8 505,00 kr / 3 997,35 zł Materiał: stal nierdzewna 304 Pojemność: 62l Ilość uzyskanej brzeczki: 50l Maksymalny zasyp: 20kg Grzałka: 3000W Pompa: brak w zestawie Sterowanie: manualne sterowanie temperatury Akcesoria: chłodnica zanurzeniowa Uwagi:Beer Brew 60 wyposażony został w chłodnice zanurzeniową, w ofercie jest również dedykowana pompa oraz kosz do zacierania które należy kupić osobno, cena podana z pompą oraz koszem. W cenie jaką trzeba zapłacić za Beer Brew 60 powinny znajdować się w zestawie kosz oraz pompa. Avtomaticheskaya pivovarnya Produkcja rosyjska przez Hoalho. Jedyną wersją jest Avtomaticheskaya pivovarnya 62l. Sam sprzęt pełni rolę kadzi zacierano – filtracyjnej, zacieranie przeprowadza się w innej kadzi. 550,00 $ / 2 194,50 zł Materiał: stal nierdzewna 304 Pojemność: 62l Ilość uzyskanej brzeczki: testowana na 30l Maksymalny zasyp: brak danych Grzałka: 3000W Pompa: jest ale brak danych Sterowanie: automatyczne sterowanie temperatury i pracy pompy Akcesoria: chłodnica zanurzeniowa Uwagi: Sprzęt wyposażony w fałszywe dno. Browar Bavaria Sprzęt produkcji rosyjskiej wzorowany na Braumeisterze, wizualnie bardzo podobny do Braumeistera, nawet logo jest strasznie podobne. Dystrybutorem w Rosji jest zmeevar.ru, Bavaria posiada 3 warianty 30l, 50l oraz 70l. Bavaria 30l – 39 990,00 RUB / 1 999,50 zł Materiał: stal nierdzewna 304 Pojemność: 30l Ilość uzyskanej brzeczki: brak danych (pewnie po odparowaniu 25l) Maksymalny zasyp: brak danych Grzałka: 2500W Pompa: 15W Sterowanie: automatyczne sterowanie temperatury, czasu oraz pracy pompy Akcesoria: kosz do zacierania, chłodnica zanurzeniowa Uwagi: Bavaria 50l – 45 990,00 RUB / 2 299,50 zł Materiał: stal nierdzewna 304 Pojemność: 50l Ilość uzyskanej brzeczki: brak danych (pewnie po odparowaniu 45l) Maksymalny zasyp: brak danych Grzałka: 2500W Pompa: 15W Sterowanie: automatyczne sterowanie temperatury, czasu oraz pracy pompy Akcesoria: kosz do zacierania, chłodnica zanurzeniowa Uwagi: Bavaria 70l – 59 990,00 RUB / 2 999,50 zł Materiał: stal nierdzewna 304 Pojemność: 70l Ilość uzyskanej brzeczki: brak danych (pewnie po odparowaniu 60l) Maksymalny zasyp: brak danych Grzałka: 2x2500W Pompa: 2x15W Sterowanie: automatyczne sterowanie temperatury, czasu oraz pracy pompy Akcesoria: kosz do zacierania, chłodnica zanurzeniowa Uwagi: wersja ta wyposażona została w 2 grzałki oraz 2pompy PivovaRus Również produkt pochodzący z Rosji, dystrybutorem jest zmeevar.ru. Wideo 65 000,00 RUB / 3 250,00 zł Materiał: stal nierdzewna Pojemność: 50l Ilość uzyskanej brzeczki: 35l Maksymalny zasyp: brak danych Grzałka: 2200W Pompa: brak informacji Sterowanie: automatyczne sterowanie temperatury, czasu oraz pracy pompy Akcesoria: kosz do zacierania, chłodnica zanurzeniowa Uwagi: wersja ta wyposażona została w 2 grzałki oraz 2pompy _______________________ Moim zdaniem fajnym rozwiązaniem są produkty Bavaria, fajna cena za klona Braumeistera.

Moze nawet wrzątkiem będzie lepiej zalać,lepiej się tam wyługuje,jak masz worek to spróbuj rozmoczony chlebem zmiksować i wycisnąć, ale jak to żytni to będzie ciężko raczej,wyciśniesz pewnie mąke, grawitacyjnie moim zdaniem masz małe szanse, celuj raczej w zlewanie od góry,ale zrób test wcześniej jak zachowuje się taki rozmoczymy chleb,bo jak będzie pływał to to będzie dramat. Jak chcesz maksymalnie wyzyskać ten chleb to trzeba by enzymy użyć.

Wejdą do niej 2 kegi od pepsi?

Brawo, wygrywa pan lodowke! ?

A zatem: Browar Korzenny Robust Porter z syropem klonowym Wyglad: kolor praktycznie czarny, ale z prześwitami rubinowymi, klarowne. Piana beżowa, kremowa, umiarkowanie wysoka i umiarkowanie trwała. Aromat: przyjemna slodowosc - kawa inka, czekolada, mało aromatów palonych. Wyczuwalne akcenty słodkie - karmel, toffi - ciężko mi powiedzieć czy od słodów czy od syropu. Smak: głównie smaki pochodzące od słodów, o wiele więcej elementów palonych, kawowych niż w aromacie. Nie czuć tych słodkich akcentów które pojawiały się w aromacie. Balans równo rozłożony pomiędzy chmielowoscia a słodówością. Piwko dość wytrawne. Goryczka: umiarkowana, przyjemna (delikatna), finisz dość długi, ale nie jest zalegający. Odczucie w ustach: pełnia średnia, nasycenie średniowysokie, ale pasuje do całego profilu piwa. Piwo bardzo pijalne, zgodne ze stylem, nie czuć za wiele co prawda tego syropu klonowego, ale nie zmienia to faktu że smakowalo bardzo dobrze. Dzięki!

Na prośbę @Sven dodałem obsługę grzania (odwrócona logika).

Nachmieliłem bittera na koniec gotowania, krótki hopstand i odrobinę na zimno (1 gram na litr), łącznie chyba 100 gramów na 20 litrów piwa. Smak i aromat głównie ziołowy, może delikatnie żywiczny, ale przede wszystkim ziołowy. Przyjemny.

Potrzebujesz pomocy — sam pomóż: Daj linka do zestawu (wciąż nie wiemy, czy to był zestaw ze słodów czy z ekstraktów). Podaj temperaturę i czas zacierania, jeżeli zacierałeś. Napisz, czy dodawałeś coś oprócz surowców z zestawu. Opisz pokrótce przygotowanie startera lub proces uwodnienia drożdży. Opisz pokrótce przebieg fermentacji: jak długo startowały drożdże, czy była piana, czy cały czas trzymasz to w 15°C? Masz odfermentowanie 58%. To bardzo mało, ale jeżeli przez kilkanaście dni ekstrakt się nie zmienia, to raczej nic już się nie zadzieje. Ewentualnie możesz na kilka dni przenieść do temperatury pokojowej i zobaczyć, czy coś drgnie. Po co chcesz w ogóle przelewać na cichą?

Pewna popularna ksiazka ( nie twierdze ze wiarygodna, ale ludzie wierza w jej tresc) mowi o jednym takim gosciu co to jakies 2000 lat temu podobne cuda robil, u niego nawet z wody gotowy produkt powstawal. Ale nie martw sie ty dopiero zaczynasz, wiec po cudownym rozmnozeniu bedziesz musial przefermentowac. Nastepnym razem sie poprawisz i zamienisz wode w piwo bez etapow posrednich.