Skocz do zawartości

Luqas van Dred

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    138

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Luqas van Dred

  1. Luqas van Dred
    Warka 12# - Fifarafa (05.12.2015r.) Nut Brown Ale Parametry Początkowe blg: 14,0° Końcowe blg: 3,0° Alkohol objętościowo: 5,7% IBU: 31,0 IBU Objętość: 24,5l Czas gotowania: 60min Składniki: Słód Pale Ale 4,00kg Słód Biscuit 0,75kg Słód Karmelowy 150 EBC 0,50kg Słód Special B 0,25kg Słód Czekoladowy ciemny 1200 EBC 0,25kg Chmielenie: 60 min: - 10g Iunga 11,0 AA - 40g EKG 5,00 AA 10 min: - 10g EKG 5,00 AA - 5g Mech irlandzki Drożdże: Uwodnione US-05 05.12.2015r. Po ochłodzeniu brzeczki wyszły dziwne rzeczy. Przy dopełnieniu wody do 22 l gęstość wyszła 16BLG, więc wydajność wyszłaby na poziomie 89%. Możliwe, że wsypałem przez przypadek więcej słodu Pale Ale. Dopełniłem do 24,5 l żeby wyszło 14-14,5 BLG. Goryczka spadła z 35 IBU do 31IBU. 13.12.2015r. Przelanie na cichą. Zeszło do 4BLG. 21.12.2015r. Na cichej zeszło do 3 BLG. Zabutelkowane z 3g cukru na 0,5l piwa. 30.12.2015r. Otworzona pierwsza butelka. W aromacie i w smaku czekolada i orzechy. Piwo lekkie, pijalne i na pewno do powtórzenia
  2. Luqas van Dred
    Warka 11# - Pendolino Pale Ale (11.11.2015r.) Pale Ale na dzikich chmielach Pierwsze eksperymentalne piwo na dzikim chmielu znalezionym w terenie niedaleko torów po których jeździ Pendolino Parametry Początkowe blg: 11,0° Końcowe blg: 5,0° Alkohol objętościowo: 3,1% IBU: ??? IBU Objętość: 10l Czas gotowania: 60min Składniki: Słód Pale Ale 2,00kg Słód Pszeniczny 0,30kg Słód Karmelowy 150 EBC 0,30kg Chmielenie: 60 min: - 10g Iunga 11,0 AA 15 min: - 80g mokrego Dzikiego Chmielu ??? AA 10 min: - 5g Mech irlandzki 5 min: - 100g mokrego Dzikiego Chmielu ??? AA Drożdże: Uwodnione US West Coast Yeast (Mangrove Jack's #M44) Notatki: Po przelaniu 9l wody o temp 73 st C do fermentatora wsypanie słodów. Temp spadła do 64st C. Zacierałem 90 min. Wysładzanie 6 l wodą o temp 75 st C. Gotowanie 60 min, później chłodzenie na balkonie (na noc) do temp 25 st C. Zadanie uwodnionych drożdży Mangrove Jack's #M44. 12.11.2015r. Zadanie uwodnionych drożdży. Zakładam fermentację cichą na tydzień i burzliwą na następny tydzień. 29.11.2015r. Trzymane dwa i pół tygodnia na cichej. Zeszło tylko do 5 BLG. To chyba wina drożdży. Najpierw lag, później bardzo słaba fermentacja. Nigdy więcej drożdży z promocji:/ 06.12.2015r. Drożdżowe w aromacie i w smaku + jakby ktoś dodał świeżo skoszonej trawy i posypał ściętymi łodygami. Niestety tak samo jak w poprzednim piwie drożdżowość to wina skorzystania z PRZECENY drożdży Mangrove Jack,'s. Najpierw 3-dniowy lag przy ruszeniu drożdży, później bardzo słaba fermentacja. Nauczka na przyszłość, NIE OSZCZĘDZAĆ na drożdżach.
  3. Luqas van Dred
    Warka 10# - Spoko Loko (08.11.2015r.) American Pale Ale Parametry Początkowe blg: 13,0° Końcowe blg: 4,0° Alkohol objętościowo: 5,7% IBU: 43,0 IBU Objętość: 22l Czas gotowania: 60min Składniki: Słód Pale Ale 4,50kg Słód Pszeniczny 0,50kg Słód Karmelowy 150 EBC 0,30kg Słód Monachijski typ II 0,25kg Chmielenie: 60 min: - 20g Citra 13,5 AA 5 min: - 25g Cascade 7,7 AA - 25g Sorachi Ace 12,5 AA - 5g Mech irlandzki Na cichą: - 30g Citra 13,5 AA - 25g Cascade 7,7 AA - 25g Sorachi Ace 12,5 AA Drożdże: Uwodnione US West Coast Yeast (Mangrove Jack's #M44) Notatki: Po przelaniu 18l wody o temp 73 st C do fermentatora wsypanie słodów. Temp spadła do 64st C. Zacierałem 90 min. Wysładzanie 14 l wodą o temp 75 st C. Gotowanie 60 min, później chłodzenie na balkonie (na noc) do temp 25 st C. Zadanie uwodnionych drożdży Mangrove Jack's #M44. 11.11.2015r. Straszny lag drożdży, dopiero dziś ruszyły po ponownym napowietrzeniu brzeczki. Mam nadzieję, że nie skończy się pierwszy infekcją w Browarze Dred. Zakładam fermentację cichą na tydzień i burzliwą na następny tydzień. 25.11.2015r. Przelanie na cichą jednak po 2 tygodniach. Dodanie chmielu na zimno: Citra 30g, Cascade 25g, Sirachi Ace 25g. 29.11.2015r. Zabutelkowane z 3g cukru na 0,5l piwa. 06.12.2015r. W aromacie cytrusowe, owoce tropikalne i lekka drożdżowość niestety w smaku mega drożdżowe Piwo pewnie trafi w kanał. Niestety drożdżowość to wina skorzystania z PRZECENY drożdży Mangrove Jack,'s. Najpierw 3-dniowy lag przy ruszeniu drożdży, później bardzo słaba fermentacja.
  4. Luqas van Dred
    Czy mogę prosić o recepturę ROGUE ALES: Hazelnut Brown Nectar?
  5. Luqas van Dred
    Mój stout już zabutelkowany. Myślę, że Liga Piwowarów na listopad będzie OK :-)
  6. Luqas van Dred
    Warka 9# - Creepy Pumpkin (11.10.2015r.) Pumpkin Ale Parametry Początkowe blg: 15,2° Końcowe blg: 2,5° Alkohol objętościowo: 6,3% IBU: 25,0 IBU Objętość: 15l Czas gotowania: 60min Składniki: Słód Pale Ale 3,00kg Słód Pszeniczny 0,53kg Słód Karmelowy 150 EBC 0,30kg Słód Biscuit 0,30kg Słód Czekoladowy ciemny 1200EBC 0,05kg Dynia 0,80kg (pieczona + cukier 0,10kg) Chmielenie: 60 min: - 35g Progress 4,0 AA 10 min: - 15g Progress 4,0 AA - 5g Mech irlandzki - 8g Przyprawy do cista dyniowego (cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, ziele angielskie) Drożdże: Uwodnione US-05 Notatki: Po przelaniu 15l wody o temp 73 st C do fermentatora wsypanie słodów i dyni. Temp spadła do 65st C. Zacierałem 90 min. Wysładzanie 10 l wodą o temp 75 st C. Gotowanie 60 min, później chłodzenie na balkonie (na noc) do temp 25 st C. Zadanie uwodnionych drożdży US-05. 12.10.2015r. Drożdże ruszyły. Zakładam fermentację cichą na tydzień i burzliwą na następny tydzień. 20.10.2015r. Przelanie na cichą. Zeszło do 3BLG. Może poprawi się do 2,5BLG. Alkohol 6,3% 25.10.2015r. Zabutelkowane z 3g cukru na 0,5l piwa i z 4g cukru na 0,5l piwa. 04.11.2015r. Piwo super pijalne, świetna barwa ciemno bursztynowo - "dyniowa". Nie czuć alkoholu. Piwo z delikatną słodyczą od dyni, aromat przypraw może troszkę słabo wyczuwalny ale ogólnie nie jest źle. Bardzo dobre piwo, na pewno do powtórzenia.
  7. Luqas van Dred
    Ok, dzięki.
  8. Luqas van Dred
    Chocolate Milk Oatmeal Stout Parametry Początkowe blg: 14° Końcowe blg: ........° Alkohol objętościowo: ...........% IBU: 35,0 IBU Objętość: 21l Czas gotowania: 60min Składniki: Słód Pale Ale 3,00kg Płatki owsiane (podpiekane w piekarniku) 0,80kg Słód Monachijski typ II 0,50kg Słód Karmelowy 150 EBC 0,30kg Czekoladowy ciemny 1200EBC 0,50kg Carafa III Special 0,20kg Kakao 0,15kg (do zacieru) Laktoza 0,25kg Chmielenie: 60 min: - 20g Iunga 11,0 AA 10 min: - 20g Iunga 11,0 AA - 5g Mech irlandzki - 0,25kg Laktoza Drożdże: Starter z drożdżami FM 13: Irlandzkie Ciemności Notatki: Po przelaniu 18l wody o temp 73 st C do fermentatora wsypanie słodów. Temp spadła do 65st C. Zacierałem 90 min. Wysładzanie 12 l wodą o temp 75 st C. Gotowanie 60 min, później chłodzenie na balkonie (na noc) do temp 25 st C. Zadanie starteru z drożdżami FM 13: Irlandzkie Ciemności. Mam problem z odfermentowaniem. Z 14 BLG po tygodniu burzliwej zeszło mi do 6BLG. Po przelaniu na cichą po następnym tygodniu zeszło mi do 5,5 BLG. Zazwyczaj butelkuje z cukrem do refementacji 4g na 0,5l. Czekać dalej czy butelkować ze mniejszoną ilością cukru? Boje się, że powstaną granaty :-/ Tak słabe odfermentowanie jest winą laktozy?
  9. Luqas van Dred
    Na butelkach można umieszczać etykiety czy tylko dajemy oznaczenia na kapslach?
  10. Luqas van Dred
    Warka 8# - Corporal Black ( 27.09.2015r.) Chocolate Milk Oatmeal Stout Parametry Początkowe blg: 14° Końcowe blg: 5° Alkohol objętościowo: 4,6% IBU: 35,0 IBU Objętość: 21l Czas gotowania: 60min Składniki: Słód Pale Ale 3,00kg Płatki owsiane (podpiekane w piekarniku) 0,80kg Słód Monachijski typ II 0,50kg Słód Karmelowy 150 EBC 0,30kg Czekoladowy ciemny 1200EBC 0,50kg Carafa III Special 0,20kg Kakao 0,15kg (do zacieru) Laktoza 0,25kg Chmielenie: 60 min: - 20g Iunga 11,0 AA 10 min: - 20g Iunga 11,0 AA - 5g Mech irlandzki - 0,25kg Laktoza Drożdże: Starter z drożdżami FM 13: Irlandzkie Ciemności Notatki: Po przelaniu 18l wody o temp 73 st C do fermentatora wsypanie słodów. Temp spadła do 65st C. Zacierałem 90 min. Wysładzanie 12 l wodą o temp 75 st C. Gotowanie 60 min, później chłodzenie na balkonie (na noc) do temp 25 st C. Zadanie starteru z drożdżami FM 13: Irlandzkie Ciemności 28.09.2015r. Drożdże ruszyły jak szalone. Pierwszy raz użyłem drożdży płynnych i robiłem starter. Zakładam fermentację cichą na tydzień i burzliwą na następny tydzień. 04.10.2015r. Przelanie na cichą. Słabe odfermentowanie do 5,5 BLG. 16.10.2015r. Koniec fermentacji cichej. Odfermentowanie do poziomu 5 BLG. Jeśli chodzi o kapslowanie to niestety moja kapslownica Greta umarła:/ Cięła wszystkie szyjki jak leci. Poratował mnie kolega nową kapslownicą. Bojąc się o wytworzenie granatów jedną skrzynkę zakapslowałem z 3g na 0,5l piwa, a drugą skrzynkę z 4g na 0,5l piwa. Może nic nie wystrzeli. UWAGI: Piwo przeznaczone na Ligę Piwowarów PSPD oddział Warmińsko-Mazurski. Może uda się zwyciężyć z kolegami Piwo gładkie, mega kakaowe, czekoladowe z lekką nutą kawową. Lekka słodycz, następnym razem dodać 500g laktozy.
  11. Luqas van Dred
    Dzięki za linki :-)
  12. Luqas van Dred
    Poszukam na ebay Moze tam beda
  13. Luqas van Dred
    Kegi 5 litrowe też się odkształcają. Ciekawy właśnie jestem żywotności tych plastikowych np Rotokega. Chciałem kupić pojemnik z jakiegoś grubszego plastiku i dodać te nyple w zakrętce ale nie wiem gdzie je można dostać.
  14. Luqas van Dred
    Witam Ostatnio zainteresował mnie temat kegowania piwa w 5 litrowych beczkach. Czytałem post o kegowaniu piwa w stalowych beczkach 5 litrowych. Jednak ktoś opisał, że po kilku warkach pojawia się rdza i do tego pompka kosztuje około 150zł. Zacząłem szukac więc alternatywy. Znalazłem na youtube film z plastikowymi beczkami 5, 10 i 20 litrowymi. Są to KingKeg albo Rotokeg. Kosztują one około 50 funtów więc sporo :-( Znalazłem też wersje "zrób to sam" ( https://m.youtube.com/watch?v=oSN2y8S0sgw).Wydaje sie , że to ciekawy temat. Problem polega na tym, że nie wiem jak nazywają się te nyple do nagazowania piwa CO2 (w nakrętce) i drugi obok do sprawdzania poziomu ciśnienia. Gdzie można znaleźć takie części?
  15. Luqas van Dred
    Warka 7# - Private Johns ( 04.09.2015r.) American Pale Ale Parametry Początkowe blg: 13,5° Końcowe blg: 3,5° Alkohol objętościowo: 5,1% IBU: 30,0 IBU Objętość: 21l, Czas gotowania: 60min Składniki: Słód Pale Ale 4,5kg Słód Pszeniczny 0,5kg Słód Karmelowy 150 EBC 0,25kg Chmielenie: 60 min: - 20g Iunga 11,0 AA 5 min: - 15g Amarillo 8,9 AA - 15g Centennial 8,5 AA - Mech irlandzki Na whirpool (temp. brzeczki 75stC przez 60 min): - 10g Amarillo 8,9 AA - 10g Centennial 8,5 AA Chmielenie na zimno: - 25g Amarillo 8,9 AA - 25g Centennial 8,5 AA Drożdże: Safale US-05 Notatki: Po przelaniu 16l wody o temp 73 st C do fermentatora wsypanie słodów. Temp spadła do 66st C. Zacierałem 90 min. Wysładzanie 14 l wodą o temp 75 st C. Gotowanie 60 min, później chłodzenie na balkonie (na noc) do temp 25 st C. Zadanie uwodnionych drożdży S-05. 04.09.2015r. Drożdże ruszyły. Zakładam fermentację cichą na tydzień i burzliwą na następny tydzień. 13.09.2015r. Koniec fermentacji burzliwej i przelanie na cichą. Zmierzone 3,5 BLG. 15.09.2015r. Chmielenie na zimno: - 25g Amarillo 8,9 AA - 25g Centennial 8,5 AA 18.09.2015r. Butelkowanie. Dodane 4g cukru do refermentacji na 0,5l butelkę.
  16. Luqas van Dred
    No właśnie nie było precyzyjnie to napisane ;-) Dzięki
  17. Luqas van Dred
    Scooby w recepturze podaje, że trzeba dodać 10g (2 łyżeczki) Pumpkin Pie Spice na 20 l brzeczki. Na drugiej stronie jest przepis na tą przyprawę. 4 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki imbiru 1 łyżecza ziela angielskiego 1 łyżecza gałki muszkatołowej Licząc, że 1 łyżeczka to 5g to z tego przepisu to jest 8 łyżeczek czyli 40g. Ile w końcu mam tej przyprawy dodać na warkę 20l?
  18. Luqas van Dred
    Mam małe zacięcie do photoshopa i oto dwie wersje logo. Oczywiście czcionki i inne elementy można dowolnie zmienić. Wymyśliłem nazwę ale widzę, że są nowe pomysły więc mogę się dostosować
  19. Luqas van Dred
    Pary? A nie trójki? Jednak zbyt mała ilość piwowarów? ;-)
  20. Luqas van Dred
    OLX: Reduktor do gazu instalacja piwo piwna Warszawahttp://olx.pl/oferta/reduktor-do-gazu-instalacja-piwo-piwna-warszawa-CID619-IDbrugN.html#3085b44766
  21. Luqas van Dred
    Hehe OK, dzieki
  22. Luqas van Dred
    Zawsze chciałem przyjść na spotkanie ale brakowało mi czasu. Wiem, że ma być degustacja piw belgijskich. Mam w tej chwili tylko swoją AIPĘ, więc nie za bardzo w temacie spotkania ;-) Przyjmiecie pod skrzydła nowego piwowara? ;-)
  23. Luqas van Dred
    albo kup przejściówkę z 1/2" na 3/4" i będzie ok
  24. Luqas van Dred
    Najnowsza etykieta American Wheat:
  25. Luqas van Dred
    Może rzeczywiście ograniczę się do EKG na 60 min. Muszę to jeszcze sprawdzić.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.