Patryk.B

Wężyk lepiej zda egzamin a niżeli wkład filtracyjny?

Zapewne tak było, no ale nie będę płakał nad rozlanym mlekiem. Ta wychodzi jak się słucha dobrych rad. A na forum trafiłem przypadkiem oglądając Tomasza Kopyre. Nie wiem tylko jakim cudem nie trafiłem na ten jego film z zacieraniem, wydawało się że oglądnąłem niemal wszystkie.

Bo wtedy nie miałem, piwo warzyłem 2 tygodnie temu a filtr dostałem wczoraj.

O tej żelatynie link podesłał mi alawrak i to już przyswoiłem. A j ak co to przecież teraz moda na te naturalnie mętne Więc biorę się za czytanie i w następną sobotę kolejna próba zacierania. Co do tego filtratora kupiłem gotowy na BA i w sumie zrobienie takiego czegoś to banał i mogłem od razu zrobić.

Więc jutro żelatyna i może choć trochę się uda zbić tę mętność. Początki są trudne, sporo czytałem ale jak widać za mało, no ale na błędach się człowiek uczy. Czy ma ktoś może jakiś link gdzie tak dość łopatologicznie zostało wyjaśnione co i jak z tą filtracją i wysładzaniem, to jeszcze doczytam zanim zrobię kolejną warkę z zacieraniem, głównie swoją wiedzę czerpałem od znajomego i jak widać tą jego wiedzę to można.....

Tak dokładnie w sklepie dziecięcym kupiłem 2 pieluszki tetrowe i przez nie "filtrowałem". Tak mi poradził mój znajomy piwowar. Teraz mam zakupioną kadź filtracyjną. Myślę że po prostu dosadnie dał mi do zrozumienia gdzie nastąpił błąd. Ok pytanie moje, próbować coś z tego robić czy w kibel?

Przed chmieleniem na zimno smakowało jak wywietrzałe piwo. Co do błędu przy zacieraniu, podgrzałem wodę do 69-70st C wsypałem słody i grzałem to według instrukcji przez 65-70 min aż do negatywnej dla skrobi próby jodowej, sprawdzałem jodyną kupioną w aptece, następnie podgrzałem wszystko do 76st C wyłączyłem palnik i zostawiłem na ok 20min. Następnie przecedzałem słód przez tetrową pieluchę, wysładzałem wodą z czajnika która miała ok 70-80 st C aż do uzyskania 24l słodu. Wszystko było dość mętne to zostawiłem to na kilka godzin do odstania i cały osad opadł na dno, wtedy to co na górze zlałem do gara i wyszło mi ok 23l klarownej brzeczki. Reszta to już tylko gotowanie i chmielenie pierwszy wsad chmielu w 5 min gotowania, drugi 10 min przed końcem i 3 porcja na koniec gotowania. Chłodzenie brzeczki czas to ok 35-40min do temperatury 24st C. Rehybrydacja drożdży trwała ok 40 min, wlane do fermentatora po zlaniu brzeczki z gara. Możliwe że to ja coś zepsułem, to moja pierwsza warka z zacieraniem, poprzednie robiłem na malt ekstraktach i są ok.

Dzięki za info, jutro leję żelatynę i na taras wywalę, najwyżej cała warka w kibel pójdzie,

A jak to uczynić? Te klarowanie żelatyną.

Witam, zabrałem się za warzenie piwa ze słodów z procesem zacierania, wybór na pierwsze piwo padł na Nowozelandzką IPA. Przeprowadziłem proces zacierania + filtracja o dziwo efekt wyszedł nawet dość ładnie klarowny. Następnie warzenie i chmielenie, szybkie studzenie i w temp ok 21st C dodałem drożdże. Przy fermentacji burzliwej nie przejmowałem się klarownością brzeczki bo wiadomo, myślałem że osiądzie na dnie i będzie ok, ale ok nie jest. Zlałem po ok tygodniu na cichą i dalej brzeczka mętna, miną tydzień cichej i dalej jest okropnie mętna tak jak na załączonym zdjęciu. Co poszło nie tak czy jest możliwość by stała się klarowna? Już myślę by wyrzucić ją na kilka dni na balkon to może na zimnie stanie się bardziej klarowna czekam na podpowiedzi. 1

Witam wszystkich serdecznie. Nazywam się Patryk i pochodzę z małego miasta w województwie Podlaskim. Na co dzień wykonuję zawód nie powiązany z piwem, jestem mechanikiem samochodowym (chociaż w niektórych placówkach powiązanych z moją pracą to sport dość często uprawiany), ale wciągnęło mnie warzenie piwa. Obecnie jestem na etapie nauki i próbuję warzyć piwo, nawet mam już zrobione swoje pierwsze z brew kitu Finlandia Premium Lager ale zachwycony nie jestem, oraz pierwsze piwo z procesem zacierania przez, które trafiłem na forum, chociaż mam zamiar zagościć tu na dłużej a niżeli tylko na jedno piwko.. . Na forum zalogowałem się by nauczyć się jak prawidłowo warzyć piwo bo zapewne popełniam wiele błędów, a chcę ich unikać i zapewne znajdę tu odpowiedzi na moje pytania.