Skocz do zawartości

Fantastyczny Pan Lis

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    163

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Fantastyczny Pan Lis

  1. Fantastyczny Pan Lis
    przy większym zasypie woda do wysładzania dłużej przechodzi przez złoże wypłukując więcej dobrego. Jest to jakaś opcja ale myślisz, że aż o 10%?
  2. Fantastyczny Pan Lis
    generalnie 3,5 litra wody na kilogram zasypu. Przyjąłem taką wartość stałą na podstawie wiedzy zaczerpniętej z sieci ( być może błędnie, ale do tej pory wychodziło na przyzwoitym poziomie) Słody głównie Weyermann.
  3. Fantastyczny Pan Lis
    Nie.... to nie to... staram się wysładzać tak samo...
  4. Fantastyczny Pan Lis
    Hej. Zauważyłem taką zależność, że bardzo spada mi wydajność warzelni przy lekkich piwach, tzn. do 12 blg wychodzi mi wydajność 60-65% natomiast przy piwach 14-16 BLG wychodzi 72-78% czym to może być spowodowane? stosunek woda/słód 3.5 .
  5. Fantastyczny Pan Lis
    American Amber Ale 50L Wędzony Amber Ale 50L America Pale Ale 50L English Pale Ale 25L Belgian Pale Ale 25L American IPA 75L Pozdrawiam i gotuje dalej
  6. Fantastyczny Pan Lis
    Dzięki za odpowiedzi... ej ale tytuł wątku był inny ciągła inwigilacja....
  7. Fantastyczny Pan Lis
    Hej. Chciał bym do Belgian Pale Ale wsypać pieprz. Z tego co się orientuję to najlepiej wrzucić pod koniec gotowania, pytanie ile na 25 L wsypać żeby nie przedobrzyć ale żeby było coś czuć? no i mielony czy nie mielony? z góry dziękuję za odpowiedzi w stylu " to zależy od Ciebie ile wsypiesz" bo chyba jasne że nie od Ciebie... Spodziewał bym się raczej " wsypałem 10g ziarna na 15min i było git..." z góry dziękuję i pozdrawiam wszystkich piwowarzycieli
  8. Fantastyczny Pan Lis
    Ja od czerwca znoszę fermentor do piwnicy i jest wszystko ok. burzliwa od początku z rurką temp. ok 16 st. tydzień, dwa w zależności od blg. potem wnoszę do mieszkania zlewam na cichą i z powrotem do piwnicy. dzień dwa przed butelkowaniem do mieszkania i jest git. fermentor stawiam w piwnicy na skrzynce od piwa bo zimna posadzka a jak to mówiła moja babcia nie siadaj na zimnym bo wilka złapiesz.... do dziś nie wiem o co chodziło ale wolenie niemieć wilka w piwie aha i jeszcze jedno... mieszkam na parterze
  9. Fantastyczny Pan Lis
    Wiecej luzu.... kazdy wie o co chodzi ale chyba nie każdy załapał lekką ironię nie wylewając moczu wyjdzie TYSKIE heheh to dobre
  10. Fantastyczny Pan Lis
    Tzn. jak to po użyciu? wylać mocz przemyć wodą i będzie git?
  11. Fantastyczny Pan Lis
    No ja właśnie też nie
  12. Fantastyczny Pan Lis
    Pytanie szybkie i w temacie drożdży, jak bym napisał nowy wątek to byś się odezwał czemu otwieram nowy wątek.....Więc nie troluj! Po prostu nie odpowiadaj a nie szeryfa zgrywasz....
  13. Fantastyczny Pan Lis
    Ja robię tak, że trzymam gęstwę w słoiku około 600-700 ml (pół słoika) i leje prosto ze słoika pozostawiając to co osadziło się na samym dole słoika czyli najciemniejsze i najgęściejsze. Ale może robię źle, chociaż u mnie działa...
  14. Fantastyczny Pan Lis
    Podepnę się pod temat żeby nie zaśmiecać. Czy produkty uboczne wysokiej temperatury fermentacji mogą powodować to że piwo po ponad miesiącu leżakowania w butelkach w 16 stopniach się w ogóle nie klaruje? czy to jakiś zaraz się czepnął? (24 stopnie burzliwa 22 cicha drozdze US-05)
  15. Fantastyczny Pan Lis
    heh. no tak się skończą chyba eksperymenty z SH bo ostatnia warka na equinoxie tez się srednio nadaje do picia. tylko będę musiał wszystko porządnie wymyć i zdezynfekować.
  16. Fantastyczny Pan Lis
    Vic Secret mam z 2014 więc moze tez porazka...
  17. Fantastyczny Pan Lis
    No zmetnione jest ostro. 2 tyg lezało na refermentacji w 22 stopniach i ok 2 tygodni lezakowania w 16 wiec moze byc troche zmetnione. 22-23 temp fermentacji. gushing-u nie było. Ale najgorsze jest to ze praktycznie po za goryczką nic nie czuć no może troche estrów wynikających z temperatury fermentacji . przy takim zasypie troche karmelu powinno być czuć. A tu tylko paląca gorycz porazki
  18. Fantastyczny Pan Lis
    Witam. Panowie popełniłem AAA i w smaku na pierwszy ogień wysuwa się silna paląca goryczka. nie czuć praktycznie nic poza tym. Pytanie jest czy za bardzo zasypałem chmielem czy to jakaś infekcja bo podobny przypadek miałem przy poprzedniej warce. receptura poniżej: 5 kg Pale ale (weyermann) 0,60 Caraamber (weyermann) 0,30 Caraaroma (weyermann) Zacierane na lenia w 68 st. gotowanie 65 min chmielenie: Vic secret 20g '40 vic secret 15g '10 vic secret 15g '5 vic secret 20g '0 + 35g na zimno vic secret fermentacja troche wysoko bo w ok 22-23 st. (sorry taki mamy klimat) Vic secret 0k 15% alfa-kw. Co o tym myślicie? czy ta bardzo silna gorycz moze pochodzic od chmielu? robiłem piwa bardziej zasypane i nie było aż tak bardzo czuć. z programu wychodzi ok 45 ibu. blg mierzone 13.
  19. Fantastyczny Pan Lis
    To na pewno nie autoliza.... smak tego przypalonego mleka zniknął ale pozostała taka mocna, ściągająca goryczka przy pierwszym łyku aż piekąca... Piwo to single hop na equnoxie podejrzewam, że mogłem przedobrzyć z chmieleniem bo wyczytalem gdzieś ostatnio że equinox przy dużych dawkach daje mało szlachetną goryczkę. Ibu z programu wychodzi 39 więc goryczka powinna być niska. śladów infekcji brak, zapach bardzo ładny. Eksperymentował ktoś może z equinoxem, może to taki charakter chmielu? po kilku łykach goryczka staje się znośna ale odczuwalnie dużo powyżej 40 ibu. Wczoraj zabutelkowałem, wypić się pewnie wypije ale konkursowe piwo to to z pewnością nie będzie....
  20. Fantastyczny Pan Lis
    Nie no jasna sprawa, absolutnie nie chce go teraz butelkować , mam taki sposób działania że po około 5-6 dniach (jak nie bulka, swoją drogą dziwne że tu nie bulkało wcale, pokrywa szczelna sprawdzałem) zaczynam kontrole blg co 2-3 dni jak nie spada to leje na cichą a przy pomiarach zawsze spijam z cylindra i nigdy nie czułem czegoś takiego i powiem nawet więcej, ze swoich obserwacji, po tak krótkim czasie da się wyczuć w jakim kierunku smak zmierza i czego będzie można się spodziewać po gotowym piwie. dzięki za odpowiedzi.
  21. Fantastyczny Pan Lis
    Zapach jest w porządku tylko w smaku mocno czuć.... a może podczas gotowania przypaliła się brzeczka, ale to bym raczej wyczuł przy gotowaniu..
  22. Fantastyczny Pan Lis
    Hej. Czy da się usunąć aromat autolizy z piwa. Sprawa ma się tak że fermentowałem APA i przebiegało to dość dziwnie ponieważ była piana i temperatura podskoczyła do 22 stopni z 18 ale nie bulkało z rurki.... drożdze suche us-05 w fermentorze ok 24 L. dziś jest 5 dzień od warzenia pobrałem próbkę do pomiaru blg zeszlo z 13 do 3,5. W smaku mocno czuć przypalone mleko lub ziemniaka z ogniska wydaje mi się że to autoliza... czy do się to uratować??? mam w lodówce gęstwe (drugie pokolenie) ma jakieś 3 tyg może wlać ją??? Ma ktoś jakiś pomysł czy kanał??
  23. Fantastyczny Pan Lis
    Fajnie ,że niektórzy załapali i pociągnęli temat czysto teoretycznie tak jak pisałem było to pół żartem pół serio... ale też zauważam, że pełno tu zadymiarzy... i jak to zwykle bywa gdzie 2 polaków tam 3 opinie, a piwo powinno łączyć a nie dzielić... Więc żeby nie stresować szanownych wszystko wiedzących piwowarów przełączam się w tryb podglądu... miłego dnia dla wszystkich... nawet tych z rzeszowa
  24. Fantastyczny Pan Lis
    "Z tad" to ironia oczywiscie bo zaraz bedzie hejt ze nie po polsku
  25. Fantastyczny Pan Lis
    W grodzisku maz. Chyba mowi sie normalnie... Ja pracuje w wawie i moze z tad te nalecialosci jezykowe
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.