Skocz do zawartości

Fantastyczny Pan Lis

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    163

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Fantastyczny Pan Lis

  1. Fantastyczny Pan Lis
    czy nie uważasz że 65g chmielu do APA to odrobine za mało? to nawet na EPA ciut mało... to jest warka 20l. Tego stylu nie da się przechmielić na aromat a lepiej dać więcej żeby miał chłopak na zachętę a nie czaić się z kwiatami
  2. Fantastyczny Pan Lis
    Ciężko powiedzieć, ja mam 24 warki na koncie w tym miałem jedną która poszła w kanał ale raczej nie sądzę aby była to wina cichej. Po fermentacji burzliwej piwo już nie jest tak mocno podatne na infekcje teoretycznie cały cukier powinien już być zjedzony a do tego jest alkohol który tez nie zachęca bakterii do rozwoju. Przelewając na cichą drożdże łapią oddech i czasem zdarza się że jeszcze dofermentują powiedzmy o te 0,5 blg. Ja tak robię ale tak jak wspomniałem są różne szkoły i jak potrzymasz dłużej na burzliwej nie robiąc cichej też się uda.
  3. Fantastyczny Pan Lis
    Przy 11 blg 40 -50 ibu to powinna być już dość wysoka goryczka. generalnie zależy co chcesz osiągnąć bo chmiele z zestawu to chmiele tradycyjne a te co dokupiłeś to nowofalowe więc podejrzewam że chcesz wyciągnąć jakieś aromaty w klimacie amerykańskim. Ja bym zrobił tak: 10g enigma 60 min 10g Citra 15min 20g Citra 5 min 20g enigma 5min 20g citra 0min 20g enigma 0min Myśle że w takim lekkim piwie goryczka powinna być wystarczająca i aromaty też wyczuwalne. na chmielenie na zimno zabraknie Ci chmielu ale ja cichą robię zawsze, chociaż wiem że niektórzy nie robią w ogóle i żyją.
  4. Fantastyczny Pan Lis
    tak
  5. Fantastyczny Pan Lis
    hmmmm. z tej odpowiedzi zrozumiałem tylko "moze infekcja" ... ktoś ma jakieś inne pomysły?
  6. Fantastyczny Pan Lis
    BW ok 100 min, APA 60 min.
  7. Fantastyczny Pan Lis
    Tydzień po zabutelkowaniu jest mętne. generalnie po fermentacji już było. 9 dni burzliwa i 10 cicha. temperatury fermentacji w obydwu przypadkach to 16 stopni. drożdże poszły s-04 z tym że do APA poszły świeże a do BW gęstwa po FES-ie. blg to 22,5 i 11. BW zeszło do 7 blg, APA do 2,5.
  8. Fantastyczny Pan Lis
    Siemka. Taka sytuacja. ugotowałem American Barleywine no i co by nie marnować towaru, z wysłodzin do gara zlałem cienkie APA. Wszystko idzie dobrze poza tym że BW wyszło super klarowne a APA zupełnie przeciwnie. To samo zacieranie, ta sama filtracja, różnica jest tylko w chmieleniu i długości gotowania. Macie może pomysł dlaczego tak a nie inaczej?
  9. Fantastyczny Pan Lis
    heh dokładnie o to chodziło:) dzięki
  10. Fantastyczny Pan Lis
    Tak jak mówisz, normalny facet w twoim wieku 3 razy dziennie (między innymi w niedziele o 22) zagląda na forum piwowarów domowych pełna normalka hehe jesteś do bólu normalny. cala heca w tym że bycie normalnym jest nudne i niema nic złego w byciu nienormalnym zwłaszcza na punkcie czegoś tak fascynującego jak piwowarstwo domowe.
  11. Fantastyczny Pan Lis
    nie napisałeś jaka wielkość warki. generalnie jak na apa proponował bym zdjąć po 10g z 60 min i wrzucić na 0 po wyłączeniu palnika
  12. Fantastyczny Pan Lis
    przecież to jakaś farsa... Facet ma 10 warek na koncie i nie rozróżnia wizena od apa... zrób sobie klona żubra albo kenigera i produkuj bo wnioskuję że twoje piwowarstwo domowe powodowane jest tylko tym że nie chce ci się do biedry zasuwać po "Browarki" ... W sumie to masz takie prawo ale na forum piwnych freeków pytanie jak najbardziej nie na miejscu...
  13. Fantastyczny Pan Lis
    Zgadza się, u mnie dopiero po ok 2 miesiącach goryczka ułożyła się na tyle żeby piwo było pijalne ale i tak nie nazwał bym jej szlachetną, natomiast aromaty po tym czasie przyjemne, świeże, owocowe.
  14. Fantastyczny Pan Lis
    Mała poprawka. Po dzisiejszej degustacji stwierdzam ze infekcji brak. Fajne w smaku ale musi się jeszcze ułożyć.
  15. Fantastyczny Pan Lis
    Ostatnio próbowałem po ok 3 tyg od butelkowania no i wino i alkohol w zapachu pomału zanika natomiast w smaku nadal wytrawne i do tego dało się wyczuć coś z pogranicza malin i wiśni ale nie kwaśne. Zobaczymy, no może być całkiem ciekawe oby nie poszło w stronę jakiegoś kwasu bo szczerze mówiąc jakiejś lekkiej infekcji w dalszym wykluczyć nie mogę
  16. Fantastyczny Pan Lis
    Hej. Popełniłem BPA na fermentis abbaye po tygodniu od zabutelkowania otworzyłem jedno na próbę no i zalatuje trochę winem w smaku... mocno wytrawne w smaku. fermentowane w 18 stopniach zeszło z 12,5 blg do 3 blg. Macie jakieś doświadczenia z tymi drożdżami? to normalne aromaty czy coś się dzieje niedobrego?
  17. Fantastyczny Pan Lis
    Ja zbieram ok pol sloika 0,75l z odrobiną piwa. Nie przemywam, trzymam w lodówce. Przy zadawaniu wyciągam je z lodówki na godzinę dwie przed zadaniem żeby się ogarnęły następnie po prostu wszystko wlewam do świeżej brzeczki bez odmierzania, razem z resztką piwa. Jeśli nie wykorzystam jej to po miesiącu, wylewam. Nie wiem na ile jest to zgodne ze sztuką ale u mnie działa, i szybko załapują
  18. Fantastyczny Pan Lis
    Może faktycznie napisze w uwagach żeby mocniej ześrutowali.... Niespecjalnie chciał bym zmieniać sklep, mam zaufanie do BA, lubię jak czyjeś działania nie są podyktowane wyłącznie chęcią zysku... nie umniejszając wartości innych sklepów oczywiście.... ale to temat do innego działu.
  19. Fantastyczny Pan Lis
    Nie strasz niepotrzebnie kolegi Drobiny chmielu mogą jak najbardziej spowodować wylatywanie piwa z butelki, ale granatów nie spowodują Zgadza się ale kolega właśnie boi się tego że zaprosi do domu piękną koleżankę w pięknej sukience, koleżanka otworzy piwo np. zębem i wróci do domu w majtkach ponieważ zawartość buteleczki znajdzie się na niej
  20. Fantastyczny Pan Lis
    Jak wlewasz syrop do refermentacji to przy założeniu że jest równo wymieszany, spij sobie jedno piwko co parę dni i jeśli jest ok to pozostałe butelki też będą ok. Oczywiście jeśli nie wpadły ci drobiny chmielu po chmieleniu na zimno. Do tego dobrze sobie zrobić tester z PET-a wtedy przynajmniej nie otwierasz nienagazowanych.
  21. Fantastyczny Pan Lis
    Zgadzam się w 100% dokładnie to samo zaobserwowałem. Chmieliłem na whirlpool i na zimno (40g na whirlpool i 65 na zimno) i początkowo szału nie było ale po 6 tygodniach jak wyszło wszystko no to urwało d....
  22. Fantastyczny Pan Lis
    mmm. Dzięx. nie znałem tej techniki. spróbuję przy następnym gotowaniu. Mówisz ,że nawet do 10% można zwiększyć wydajność...
  23. Fantastyczny Pan Lis
    Mógłbyś przybliżyć jak wygląda technika wysładzania kryjąca się pod nazwą "na raty" ?
  24. Fantastyczny Pan Lis
    Nie... Zamawiam z Browamatora śrutowane.
  25. Fantastyczny Pan Lis
    generalnie 3,5 litra wody na kilogram zasypu. Przyjąłem taką wartość stałą na podstawie wiedzy zaczerpniętej z sieci ( być może błędnie, ale do tej pory wychodziło na przyzwoitym poziomie) Słody głównie Weyermann. Ile dajesz słodu i ile otrzymujesz brzeczki oraz o jakim blg Poszło 5,7 kg słodu. do gotowania poszło 26L ok 9 BLG. po gotowaniu do fermentora wlałem 23L 11,5 BLG
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.