Pancho

Cześć

Szukam informacji na temat dodawania tytoniu do piwa. Mam pewien pomysł na takie piwo, jednak ni hu hu nie mam pojęcie, w którym momencie dodać tytoń, ani jaką ilość, żeby nie przesadzić. Piłem Kawa i papierosy z piwowarowni i efekt był fajny, jednak trochę za mocny. Wiem już, że na pewno będę dodawał tytoń fajkowy. Czy ktoś już robił takie piwo, albo wie jak zrobiła to piwowarownia?

Ja to robię tak : https://chorzowskipiwowar.wordpress.com/2017/04/18/mrozenie-gestwy-drozdzowej/

Kiedy będzie dostępny formularz zgłoszeniowy?

Z tego co wiem podwójne kodowanie było...

Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

 

sędziowie oceniają w ciemno nie wiedząc nawet jakie oceniane piwo ma kod,

Troszeczkę się zagalopowałeś

Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Pancho, tym co to rozumieją nie musisz tłumaczyć , a reszty nie przekonasz...

 

A tak na marginesie to wygląda na to że ten troll raczej próbuje załatwić jakieś swoje prywatne sprawy na forum...typowy atak personalny...

 

Nie ma co mu poswięcać za dużo czasu, lepiej go przeznaczyć na

Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Zdelegalizujmy Konkurs Piw Rzemieślicznych, bo Tomasz Kopara zna niemal każdego piwowara z browarów, Widawa posyła swoje piwa, a przecież Tomasz warzy z nimi i bodaj jest przewodniczącym. Piwowarstwo jest specyficznym hobby, czy pracą - zwał jak zwał - każdy każdego zna i wszyscy jesteśmy dobrymi znajomymi. Najważniejsze w tym wszystkim jest właśnie to, że mamy do siebie na wzajem zaufanie i traktujemy takie konkursy (większość przynajmniej) jak zabawę. Byłem obecny przy 2 z 3 dni eliminacji i twierdzę, że nie ma możliwości by piwo niezasługujące na przejście do finału do takowego trafiło. Piwa są kodowane, sędziowie oceniają w ciemno nie wiedząc nawet jakie oceniane piwo ma kod,

Mam za małą lodówkę. Wchodzi mi do niej tylko jeden 20l fermentor.

Ja mam duży box na dwa fermentory z termostatem i kablem grzewczym 25W. W piwnicy zimą mam między 6-10°C i potrafię do ponad 30°C podciągnąć.

Problem mam jednak z porą letnią kiedy mam w piwnicy nawet około 18-20°C. Teraz kombinuję jak wybebeszyć lodówkę i zainstalować bebechy, tak żeby w lato było chłodzenie. Ma ktoś jakiś patent na to, oprócz zamrożonych petów?

Niema ktoś na zbyciu gęstwy US-05? Najlepiej z Chorzowa. Potrzebuję ze 3 łyżki do nagazowania barleywine.

Czyszczenie magazynu słodu. Trzeba się pozbyć tego i owego.

13% słodów palonych
49% słodów jasnych
35% kamelowych
3% Płatki owsiane

Palone słody wrzucałeś od razu do zacierania, czy na ostatnie minuty?

Tylko ja tego mam 1,8kg. Boję się, że będzie mega kwaśne przez te słody palone od początku

Z ciemnych mam Carafa II, Czekoladowy ciemny i Jęczmień palony, to chyba na ostatnie 10-15 min najlepiej?

Koledzy, za chwilę zaczynam zacieranie RIS'a i zastanawiam się, czy słód Strzegom karmelowy 600 wrzucić normalnie do zacierania, czy pod koniec z ciemnymi słodami?

Genialna rzecz. Być może też będę chętny. Jak tak dalej pójdzie to będziesz miał czas oczekiwania na realizację jak terminy w NFZ'cie.

Spojrzałem na recepturę i wygląda to tak:

46% pilzneński

6% Pale ale

3% płatki owsiane

13% ekstrakt słodowy super jasny (podniósł blg o 4, na opakowaniu pisało, że to ekstrakt z pilzneńskiego, co stanowiło 16,7% ekstraktu brzeczki przed gotowaniem)

8% Carapils

15% Carabelg

8% Caraamber

2% carahell

Bardziej mi chodzi żeby za dużo cukrów nie zostało

Póki co po 11 dniach Barleywine na US-05 z 27blg zszedł do 6,5-7, więc całkiem ładny wynik. 10,3-10,6% alk.

Jakieś 30-38% karmeli wysłodziny z resztkami tej gęstwy zeszły z 15 do 3 na burzliwej

Dwie godziny przed zadaniem taki starter bez kręcenia zrobiłem żeby drożdże rozruszać. Mam skrzynię styropianową z termostatem i kablami grzewczymi stoi to sobie w 10°C i trzymam 17-18°C

Właśnie ciekawy byłem czy drożdże dojdą do 10% i amba, czy przemielą więcej. Nie chciałbym mega ulepka.

Mniej więcej pytałem, piwo będzie 3 tyg na burzliwej jak zakładałem. Gęstwa była tygodniowa, ale przed zadaniem zlałem ja całą bo litra brzeczki 12blg. Około litra gęstwy było. Ze dwie godziny w starterze drożdże siedziały i nawet wyłazić zaczęły z trzy litrowej kolby.

Uwarzyłem barleywine 27blg i uzyłem gęstwy US-05 po 20l 12blg. Ile takie drożdże mogą zejść przy takim balingu?

(pomijam brak informacji o tym, że realizacja w przypadku DDD trwa dłużej).

Taka informacja widniała na stronie głównej sklepu - Ja przynajmniej taką widziałem i chyba było to 5-8 dni? Skorzystałem z DDD i zamówiłem 50 butelek. Dotarły te co miały być, a paczka była naprawdę bardzo dobrze zabezpieczona i nic nie miało prawa się nawet zarysować - za to wielki plus.

Tego nie doczytałem, a myślałem że B: 7 dni, sory, ale co to za burzliwa z 9 do 7.

Na cichej z 9 do 7 blg zeszło.

Przepraszam podszedłem od dupy strony i naprawdę nie wiem dlaczego umknął mi początek wątku. Nie wiedziałem o początkowym balingu. Przepraszam.

Spoko.

Też moje ostatnie zdanie nie miało być "psztyczkiem", czy atakiem.