Msciwor

Czy istnieje jakiś kalkulator, który pozwoli przeliczyć ilość laktozy na wzrost BLG? Nie chciałbym czekać tydzień aż piwo zejdzie z 7BLG, jeżeli 4BLG to sama laktoza.

EDIT: Wyszukiwarka nie boli

http://www.wiki.piwo.org/Laktoza

http://www.piwo.org/topic/7889-laktoza/?hl=laktoza

Trzymałeś dalej? Jaki efekt?

wpsikuję trochę alkoholu 70% ze spryskiwacza i przelewam przez cały wężyk

Czy 70% ma jakieś uzasadnienie? Czy może być 90% albo 40%?

Wygotowalem wężyk i po paru minutach jest jakby w mlecznym kolorze. Nadaje się do użycia? Czy wyrzucić?

Robiłem na nich brown ale, PA i stouta owsianego który wyszedł nieźle i nawet coś tam kiedyś wygrał. Drożdże odpowiednie do piw karmelowych, słodowych i wg mnie nisko chmielowych (IPA nie wyszło jak powinno) i dokładnie jak w opisie, dają nuty owocowe pożądane np w stoutach czy fruit beer'ach,

piwa na nich będą miały charakter raczej damski niż męski i bardzo dobrze same się klarują

Co było nie tak z IPA? Po opisie, brzmi jakby to były całkiem niezłe drożdże, jeżeli chce się osiągnąć owocowość i pełnie smaku.

Chyba jasniejszy, ciemny jest bardziej chlebowy, ale jak zrobisz 100% pilsa to też będzie dobrze. Powielanie jest bardzo trudne, większości polskich browarów nie udaje się powielić poprzedniej warki mimo że znają dokładny przepis i używają tego samego sprzętu:D

Dobra uwaga :-)

Jeszcze jedno pytanie. Żeby piwo bylo bardziej treściwe myślę o krotkiej przerwie maltozowej (15 minut) i dluzszej dekstrynujacej (30 minut). Ma to sens?

Zdaje sobię sprawę, że o powielenie będzie ciężko, ale dobrze mieć punkt odniesienia, szczególnie na starcie

Z recenzji wnioskuję, że ma sporo słodowego ciała. Zrób np. 20°Blg, daj troszkę (np. 10%) monacha, srogo nachmiel i zobacz co wyjdzie.

Ponieważ jest to piaskownica piwowarska, to zapytam, czy przez monacha rozumiesz słód monachijski? Jeżeli tak, to czy jakiś konkretny? Na podstawie wiki powiedziałbym, że pewnie 12-17EBC?

Recenzja RateBeer ma w tagach wymienione chmiele: #citra, #simcoe, #cascade, #amarillo, #centennial, #chinook, #ctz (Columbus/Tomahawk/Zeus), #herkules.

Nie wiem na ile można poważnie traktować takie zestawienie, ale zawsze to jakiś punkt wyjścia do dociekań...

Rzeczywiście nie zwróciłem uwagi na hashtagi. Dzięki.

Co do opisu piwa podanego przez browar, to na razie nie znalazłem nic konkretnego...

Ostatnio piłem piwo, które idealnie wpasowało się w mój gust: Shadow Pictures z Amager Bryghus.

Zastanawiam się jak stworzyć coś podobnego. Po przeszukaniu internetu nie znalazłem żadnych wskazówek dot składu piwa, więc pewnie będę musiał pójść drogą prób i błędów.

Z tego co piłem, najważniejszy był intensywny smak pełen owoców (tropikalnych, cytrusów). Czy wynika to tylko z chmielu? Czy słód/zacieranie ma znaczenie? Wiem, że mogę zacieraniem wpływać na wytawność/pełnie piwa, ale czy te smaki też są z tym związane?

Jest to AIPA 15 blg.

Planowalem tydzień burzliwej i tydzień cichej. Sugerujesz 2 tygodnie burzliwej?

Najwcześniej jutro bede wiedzial czy sie nie zmienia blg. Liczylem ze moze jest sposob bez tego :-) dzięki.

Mam nastawiona fermentacje od tygodnia, w 20-21 stopniach. Czy tyle czasu powinno byc ok dla tych drozdzy?

Sam sobie odpowiem. W jednym z watkow zauwazylem ze WPL001 to plynna wersja US05. I z tego co czytałem dla tych drożdży to normalne.

Moze komus sie przyda ta wiedza :-)

Witam. Czytalem na forum ze nawet po zakonczonej fermentacji burzliwej niektore drozdze zostawiają pianę. Czy przy WPL001 do pale ale tez się to zdarza?