Grisza

Nie musisz. Jutro będę na Kursie Sensorycznym w Kontynuacji i też przyniosę te Stouty ;-)

Dziś w depozycie zostawiłem Stout owsiany 19,5+płatki dębowe i Stout owsiany 15 a za to wziąłem Belgian Blond Ale (od Undeatha) i Belgian Sour Ale Oak Aged 13,1 (od nie wiem kogo bo nie jest podpisane) 1 x Polskie Pale Ale (kyniekk) 1 x 'Pils Ale' (kyniekk) 1 x Grodziskie (Gąska) 1 x Schwarzbier (jaras) 1 x Hefeweizen "Iris" - Browar Cztery Domki (mundex) 1 x Witbier (budzyn) 2 x American Brown Ale (Jurki) 1 x Belgian Pale Ale "Epione" (mundex) 2 x APA (grisza) 2 x Wielozbożowe (Undeath) 1 x APA (Undeath) 1 x Grzybowe (Undeath) 1 x Sour Belgian Pale Ale (Mat) 2 x Irish Red Ale "Apate" (mundex) 2 x American Brown Ale (dżazder) 1x Stout owsiany 19,5+płatki dębowe (grisza) 1x Stout owsiany 15 (grisza)

Dzięki za recenzję i konstruktywna krytykę. Już mam parę pomysłów jak go ulepszyć. Mam już na cichej mniejszego klona tego stoutu z większą ilością palonego jęczmienia w zasypie i Marynką zamiast Huell Melon. Zobaczymy czy to pomoże.

No i to wiele wyjaśnia. Te ziarna kakaowca robią niezłą robotę bo piwo było wyraźnie kakaowe. Aromat piwa niestety całkiem był schowany pod skórką pomarańczy ale może to i lepiej ;-) Muszę przyznać, że mi smakowało i że piłbym więcej :-)

Orange Choco Sweet Stout od Mat Piana: drobnopęcherzykowa i wysoka. Później opada ale do grubego krążka. Barwa: nieprzejrzysta i ciemnobrązowa. Aromat: wyraźnie owocowy w stylu skórki gorzkiej pomarańczy (bo na to wskazuje nazwa ale nigdy nie spotkałem się z taką skórką). Brakuje trochę aromatu Stouta. Smak: złożony - zaczyna się od smaku podobnego do tego co wyczuwa się w aromacie (domniemam że gorzka pomarańcza), następnie pojawia się czekolada i niska goryczka. Przez chwilę pozostaje posmak słodkiej mlecznej czekolady. Ogólnie: bardzo fajny sweet stout, brakuje mi nieco paloności ciemnych słodów.

Hehe tak myślałem Ja widziałem że z wierzchu leży grzybowe ale reszty nie sprawdzałem :-)

Też byłem w depozycie i zaniosłem mój Stout owsiany 19,5 a wziąłem Orange Choco Sweet Stout od Mata Lista: 1 x Polskie Pale Ale (kyniekk) 1 x 'Pils Ale' (kyniekk) 1 x Grodziskie (Gąska) 1 x Schwarzbier (jaras) 1 x Hefeweizen "Iris" - Browar Cztery Domki (mundex) 1 x Witbier (budzyn) 2 x American Brown Ale (Jurki) 1 x Belgian Pale Ale "Epione" - Browar Cztery Domki (mundex) 2 x APA (grisza) 2 x Wielozbożowe (Undeath) 2 x APA (Undeath) 1 x Grzybowe (Undeath) 1 x Belgian Blond Ale (Undeath) 1 x Orange Choco Sweet Stout (Mat) 1 x Flanders Red Ale (Mat) 1 x Sour Belgian Pale Ale (Mat) 1 x Stout owsiany 19,5 (grisza)

Belgian Pale Ale z browar domowy Cztery domki od mundex Piana: z początku obfita, drobno- i średniopęcherzykowa. Po chwili opada do grubości jednego palca a później zanika do cienkiego krążka. Przy czym nie zostawia żadnych śladów na szkle. Barwa: ciemnopomarańczowa i nieprzejrzysta za sprawą lekkiego zmętnienia. Aromat: jest ale delikatny. Taki słodowo-"belgijski" (ale nie umiem określić cz owocowy czy to coś innego). Smak: głównie słodowy z wyraźną choć krótką, średnio-wysoką goryczką. Pojawia się lekki posmak cytrusowy, tak jakbym pił gorzką pomarańczę. Taka myśl została ze mną do końca picia tego piwa ;-) Wysycenie nie jest wysokie ale czuć lekkie szczypanie dwutlenku węgla na języku. Ogólnie: fajne piwo. Przyjemnie się je piło. Smak jest nieco inny a jednak podobny do Pale Ale. Jest nienachalnie goryczkowe, takie słodko-gorzkie. No i to wrażenie picia gorzkiej pomarańczy.

Dzięki za recenzję. Nie mam już tego piwa, żeby skonfrontować, więc przyjmuję krytykę i obiecuję poprawę. Faktycznie poprzednie Citra+Equinox było lepsze za sprawą chmieli, bo zasyp i drożdże były takie same. Po prostu Calypso nie jest tak wyraźnym chmielem, więc i wad nie przykrył. :-) Ta pieprzność to chyba za sprawą tego drugiego chmielu Jarrylo albo Pilgrim+Huell Melon (nie wiem które wziąłeś) ale pamiętam, że jedna wersja (bo podzieliłem na dwie na cichej i dałem inne chmiele na zimno) była wyraźnie przyprawowa.

APA od budzyn browar M&B: Wygląd: Piana po nalaniu wysoka, średniopęcherzykowa. Szybko się dziurawi i redukuje o połowę po czym zanika do cienkiego krążka i to wszystko w niespełna 2 minuty. Niemrawo zdobi szkło ale zdobi. Kolor brudno-jasno-pomarańczowy/żółty, mętne i nie przejrzyste Aromat: Wyraźnie chmielowy, cytrusowo-trawiasty (taki świeży, zielony chmiel). Początkowo bardzo wyraźny później delikatniejszy. Utrzymuje się do końca picia (to pewnie zasługa chmielenia na zimno) Smak: Na pierwszym planie jest tylko chmiel. Można doszukać się lekkiej słodyczy od słodów ale w smaku jest znacząca przewaga chmielu. Goryczka jak na mój gust średnia i krótka, wyraźnie chmielowa. Pozostawia taki "trawiasty", chmielowy posmak (lekko gryzący w gardło). Podsumowanie: Piwo lepiej smakuje niż wygląda. Do poprawy na pewno klarowność, bo wygląda nieco "błotniście". Za to w smaku przyzwoite. Ze względu na wyraźny "trawiasty" chmiel i takąż goryczkę bardziej dla Hop Headów.

Jakiś czas temu zauważyłem brak mojego grodziskiego w skrzynce a nikt się nie przyznał na forum że brał.

Dziś byłem w depozycie i podrzuciłem dwie butelki mojego APA. W zamian wziąłem APA (budzyn) i Belgian Pale Ale (mundex) Lista: 1 x Polskie Pale Ale (kyniekk) 1 x 'Pils Ale' (kyniekk) 1 x Pils czeski (pedrobeer) 1 x Bitter (Undeath) 1 x Grodziskie (Gąska) 1 x Saison - Browar Kozanostra (Markos227) 1 x APA Calypso+Pilgrim+Huell Melon (grisza) 1 x Schwarzbier (jaras) 1 x Hefeweizen "Iris" - Browar Cztery Domki (mundex) 1 x Piwo specjalne - "Polskie Orkiszowe-Beskidzkie" (YoymashBarwook) 1 x Witbier (budzyn) 2 x Witbier (rptu) 3 x American Brown Ale (Jurki) 1 x Belgian Pale Ale "Epione" - Browar Cztery Domki (mundex) 2 x APA (grisza)

Dzięki za recenzję. Faktycznie mogło mieć już lekkie nuty miodowe ze starości, bo trochę tam przeleżało a 85 IBU to wymysł kalkulatora więc goryczka na pewno była mniej odczuwalna. Cieszę się, że jednak smakowało ;-) i polecam się na przyszłość :-)

Dziś butelkowałem Stout owsiany 19,5 blg a w weekend butelkuję APA 13 Blg i resztę Stouta 19,5, który leżakuje z dodatkiem płatków dębowych, więc myślę, że na koniec miesiąca podrzucę coś do depozytu ;-)

Dzięki za ocenę i to pozytywną. Fajnie, że wyczułeś jabłko/gruszkę bo taki był pomysł na to piwo i dlatego takie chmiele. Może w smaku ujawniają się dopiero po ogrzaniu ;-) Goryczka była od początku celowana w za wysoką jak na APA, ale to dlatego, że tak lubię ;-)

Zacieram na lenia. Do tego APA dałem 3,2 kg Pale Ale Weyermana + 0,8 kg Carapils i 12 litrów wody. Temp około 65-68 przez godzinę. Po wysładzaniu i gotowaniu wyszło 11,5 Blg a US-05 zjadły do 1,5. Do refermentacji poszło 70 g glukozy i 0,5 litra wody na 9 litrów piwa. Po około 2 tygodniach klarują się w butelkach. Wtedy przekładam do lodówki.

Nie klarowałem go niczym, S-04 i US-05 do tej pory tak właśnie mi odfermentowują. Jakieś 2-3 tygodnie od zabutelkowania tak się klarują w butelkach. Ale ostatnie APA mi niestety się nie klaruje. Edycja: Minął miesiąc po zabutelkowaniu ostatniego APA (Calypso) i przez butelkę widać, że się klarują

Saison - Browar Kozanostra (Markos227) Wygląd i piana: barwa bursztynu, delikatnie mętne ale nie za bardzo, piana wysoka, drobno i średnio pęcherzykowa, z czasem opada do wysokości cienkiego krążka nad piwem (po ogrzaniu piana zanika całkowicie) Aromat: lekko przyprawowy, lekko słodowy, lekko owocowy, z czasem jednak dominuje aromat owocowy, Smak i odczucie w ustach: gładkie w odczuciu, średnio nisko nasycone, smak nieco słodowy z posmakiem owocowym (po ogrzaniu smak zmienił się w bardziej przyprawowo-słodowy), wyraźna chmielowa goryczka, wg mnie fajnie kontruje słodowość Podsumowanie: dla mnie fajne piwo z wyraźną goryczką, może nieco dominującą ale nie zalegającą, widać i czuć dodatki słodów "Cara" Saison - Browar Tulipanow (Wich3r) Wygląd i piana: barwa słomkowa, delikatnie mętne, piana wysoka, średnio i grubo pęcherzykowa, szybko się dziurawi i opada (po ogrzaniu i dolaniu piana jest średnio pęcherzykowa i nie opada tak szybko, utrzymuje się grubości jednego palca) Aromat: ledwie wyczuwalny owocowy, po ogrzaniu czuć wyraźniej aromat owocowy wyraźnie słodki w skojarzeniu Smak i odczucie w ustach: gładkie, średnio nisko wysycone, (po pewnym czasie czuć jednak delikatne szczypanie na języku), w smaku owocowo-słodowe, nieco słodkie, po ogrzaniu jeszcze bardziej czuć słodkie owoce i tylko nieco słodowości, goryczka jest prawie niewyczuwalna, w posmaku takie "belgijskie", po ogrzaniu wychodzi lekka goryczka jakby przyprawowa (albo to autosugestia ;-) Podsumowanie: fajna owocowość w aromacie i smaku ale brakowało mi kontry goryczki na finiszu, piwo wyraźnie zyskuje po ogrzaniu

Byłem dziś w depozycie i pobrałem dwa saisony (wich3r i markos227) podrzuciłem dwie APA: na chmielach Calypso+Jaryllo i Calypso+Pilgrim+Huell Melon 1 x Polskie Pale Ale (kyniekk) 1 x 'Pils Ale' (kyniekk) 1 x Pils czeski (pedrobeer) 1 x Koźlak wędzony (Undeath) 1 x Bitter (Undeath) 1 x Coffe Stout (Ludiwitom) 1 x old burton extra 1935 (browar radwanicki) 1x APA 12,3 Centannial+Citra (grisza) 1x Grodziskie (Gąska) 1x Eldridge Pope 1896 LTS (Light Tonic Stout) (browar radwanicki) 1x William Younger Bg 1868 (browar radwanicki) 1x Equinox APA (grisza) 1x Saison (Wich3r) 2x Wiezen - Browar M&B (budzyn) 1x Saison - Browar Kozanostra (Markos227) 1x APA Calypso+Jaryllo (grisza) 1x APA Calypso+Pilgrim+Huell Melon (grisza)

Dzięki za recenzję i dzięki, że jest pozytywna ;-) Cieszy mnie też, że etykieta podpasowała. Myślałem już żeby wycofywać moje piwa bo leżały przez całe wakacje i mógł je szlag trafić, ale chyba tylko grodziskie zabiorę z powrotem.

Stout od Qbeer: Piana: piwo bardzo się pieni aż wychodzi z butelki, wysoka, drobna do grubej, ciemnobeżowa, nie opada zbyt szybko ale w końcu opada całkowicie. Barwa: czarne, zupełnie nie przejrzyste, nawet refleksów pod światło nie widać Aromat: delikatnie palone aromaty, można się doszukać aromatów ciemnych owoców jak wiśnie Smak i odczucie: niskie wysycenie, gładkie, w smaku czekolada z ciemnymi owocami, trochę jak likier, w posmaku lekka paloność (rośnie w miarę ogrzewania), nieco słodkie ale w kontrze jest posmak z paloną goryczką (raczej niską) Ogólnie piwo świetne, chciałbym takie pić częściej. Zmienia się wraz z ogrzaniem. Jest w nim wszystko - słodycz i goryczka, paloność i czekolada i jeszcze te owoce. Butelkowane było 1.03.2015 więc leżakowało pół roku. Świetny moment żeby już je pić.

Grodziskie od Gąski: Piana: wysoka, biała piana, średnio- i grubo-pęcherzykowa, dosyć szybko się dziurawi i opada tuż nad piwem. Barwa: złote, bardzo klarowne Aromat: wyraźna, szynkowa wędzonka, długo się utrzymuje Smak i odczucie: lekko szczypie w język ale wysycenie nie jest za wysokie, w smaku lekko wędzone i słodowe, po paru chwilach wędzonka nie jest już wyczuwalna, przyjemny lekko goryczkowy finisz, lekka wędzonka pozostaje w posmaku Ogólnie piwo bardzo ułożone, przyjemnie się pije a nienachalna wędzonka wyczuwalna jest do samego końca.

Byłem dziś w depozycie i wziąłem Stout od Qbeera i jedno Grodziskie od Gąski (w celach porównawczych z moim). Podrzuciłem za to dwa wytrawne APA - jedno to 100% Equinox a drugie Equinox na goryczkę i Citra na aromat. Stan na 2015-07-28 1 x Polskie Pale Ale (kyniekk) 2 x 'Pils Ale' (kyniekk) 1 x Pils czeski (pedrobeer) 1 x Polskie Ale 15 (dżazder) 1 x Świerkowe (Undeath) 1 x Wiedeński Lager (Undeath) 1 x Koźlak wędzony (Undeath) 1 x Bitter (Undeath) 1 x "Psze bój" Weissbier 13* (udarr, Browar Domowy Partacz) 1 x Coffe Stout (Ludiwitom) 1 x English IPA (qbeer) 1 x CDA - Browar M&B - (budzyn) 1x APA 12,3 Centannial+Citra (grisza) 1x Grodziskie (Gąska) 1x a'la Grodziskie (grisza) 1x "Elpis" New Zeland IPA 14,0°Blg (mundex, Browar Cztery Domki) 1x "Harmonia" Mild Ale 9,5°Blg (mundex, Browar Cztery Domki) 1x Equinox APA (grisza) 1x Equinox/Citra APA (grisza)

Stout z płatkami dębowymi od Qbeer Piana: z początku bardzo wysoka, beżowa, drobno-pęcherzykowa, po chwili się dziurawi i redukuje do grubości jednego palca a później do cieniutkiej warstewki ale pozostaje Barwa: oczywiście czarna i nieprzejrzysta, może przy samym dnie i pod światło lekki przebłysk brązu, raczej klarowne Aromat: już z butelki czuć było że będzie dobrze, głównie czekolada i paloność, po dłuższym zaznajomieniu się z piwem można wyizolować z zapachu płatki dębowe, aromat godny dobrego RISa Smak i odczucie w ustach: na początku ostro palony z wyraźnie wyczuwalnym na języku wysyceniem. Po chwili czuć, że jest nieco wodniste (aromat sugeruje, że będzie bardziej pełne). Mimo to smak bardzo przyjemny - paloność i czekolada. Goryczka też jest palona, raczej ostra w odbiorze i nieco długa ale nie wysoka. Pojawia się posmak płatków dębowych. W tym miejscu wróciłem do aromatu i udało się wyizolować płatki dębowe w zapachu. Pozostaje jednak lekkie uczucie gryzienia w gardło i trzeba wziąć kolejny łyk. :-) Ogólnie bardzo dobre piwo. Gdyby miało nieco więcej ciała można by je pomylić z lekkim RISem. Płatki dębowe zrobiły niezłą robotę - nadały jakieś takiej szlachetności. Już sam zasyp był bardzo dobry bo wyraźnie dawał paloną czekoladą.

Dzięki za recenzję. Cieszy mnie, że dobrze wyszło. Właśnie w ten weekend uwarzyłem podobnie ale z chmielem Equinox na nieco wyższą goryczkę to za jakiś czas znów się podzielę.