kouczan

Ja warzę tylko takie małe warki ok.10l. Zastanawiałem się kiedyś nawet czy nie przerzucić się na partial mash z użyciem ekstraktu i jeszcze mniejszych nie warzyć

Czy na połączeniu zaworu z nyplem i np. króćcem stosujecie jakieś uszczelki wewnętrzne? Pytam, bo właśnie na tych połączeniach po zmontowaniu zaworu mi przecieka.

Jeszcze jedno pytanie. Czego mam szukać aby przedłużyć sobie gwint wewnątrz gara (w tej chwili nakrętka zakryła go w całości) w celu przykręcenia np. sraczrurki lub hopstopera?

Dzięki za odpowiedzi - poradziłem sobie.

Cześć.

Czy jest może na forum ktoś z Częstochowy lub okolic, kto podjąłby się wywiercenia otworu pod zawór kulowy 1/2 w garnku z nierdzewki?

Pozdrawiam

Napisz do goscia od ktorego to kupiles. Udziela odpoiwedzi w mig

Wysłane z mojego SM-T110 przy użyciu Tapatalka

Bierz Eterne i się nawet nie zastanawiaj. Greta to syf jakich mało. No chyba że masz miejsce i kasę na stołową to bierz stołową.

Dodawałem zamoczone w rumie. 2 laski, ok. 50ml rumu na 10l. Teraz dodałbym więcej i nie wlewał razem z rumem bo dosyć zdominował aromat.

Dzisiaj w końcu znalazłem czas na rozlanie warki #35 Simoce APA. Chmiel na cichej przebywał niestety aż 10 dni. Mam nadzieję, że nie wyjdzie trawa.

#37 Hefeweizen (18.06.2016)

Wielkość warki: 10 l

OG: 11,2 Blg
FG: 2,2 Blg
IBU: 11 IBU
EBC: 6 EBC
ABV: 4,8 %

SUROWCE:

• 1,50 kg - Strzegom Pszeniczny - 69,8 %
• 0,65 kg - Malteurop Pilsner - 30,2 %

CHMIELE (granulat):

• Lubelski 4,3%

DROŻDŻE:

• Gozdawa #BW11 Bavarian Wheat

WODA:

• 17l kranówki

ZACIERANIE: 7l wody

• 45°C - 15'
• 55°C - 15'
• 62°C - 30'
• 72°C - 40'

WYSŁADZANIE: 10l wody

Do gotowania 14l 9,5 Brix

GOTOWANIE:

• 60' Lubelskie 10g

Chłodzenie chłodnicą do 30°C, następnie w lodówce. Po gotowaniu 10,55l, 11,2 Brix.

FERMENTACJA:

• xx dni w temp. xx

#36 West Coast APA (28/29.05.2016)

Wielkość warki: 14 l

OG: 15,0 Blg
FG: 3,7 Blg
IBU: 50 IBU
EBC: 31 EBC
ABV: 6,2 %

SUROWCE:

• 3,00 kg - Malteurop Ale - 81,1 %
• 0,25 kg - Strzegom Monachijski I - 6,8 %
• 0,20 kg - Weyermann Caramunich I - 5,4 %
• 0,10 kg - Castle Malting Special B - 2,7 %
• 0,10 kg - Weyermann Melanoidynowy - 2,7 %
• 0,05 kg - Fawcet Pale Chocolate - 1,4 %

CHMIELE (granulat):

• Magnum 10,6%
• Cascade 6,8%
• Centennial 9,4%

DROŻDŻE:

• Amerykański sen (Fermentum Mobile #FM52) - gęstwa III 150 ml

WODA:

• 23l wody Oaza z Biedronki + 3g gipsu

ZACIERANIE: 11l wody

• 67°C->64°C - 60'
• 76°C - 5' -> filtracja

WYSŁADZANIE: 12l wody ph zbite do 5,6

Do gotowania 18l 13 Brix

GOTOWANIE:

• 60' Magnum 15g
• 15' mech irlandzki 3g
• 10' Cascade 25g, Centennial 25g
• 0' Cascade 25g, Centennial 25g

Chłodzenie chłodnicą do 30°C, następnie w lodówce. Po gotowaniu 15l, 15 Brix.

FERMENTACJA:

• 11 dni burzliwej w temp. 17->19°C, 8 dni cichej w temp. 17°C
• FFT: 3,4 blg
• 09.06 przelane na cichą
• 17.06 rozlane przy 3,7 blg, wyszło 12l

Ostanio z z braku laku zadałem Milda dwoma rodzajami drożdży Mangrove Jack's. Chyba nie poszła im współpraca bo po trzech tygodniach z 9blg zjadły tylko do 6,5

Mam wrażenie, że warka jest rozdzielana na dwa wiadra i szczepione są one różnymi szczepami.

Ups. Faktycznie - już poprawiam.

#35 Simcoe APA (15.05.2016)

Wielkość warki: 10 l

OG: 13,8 Blg
FG: 3,1 Blg
IBU: 35 IBU
EBC: 17 EBC
ABV: 5,8 %

SUROWCE:

• 1,50 kg - Strzegom Pale Ale
• 1,00 kg - Malteurop Ale
• 0,25 kg - Strzegom Karmelowy 150

CHMIELE (granulat):

• Simcoe 13,2%

DROŻDŻE:

• Amerykański sen (Fermentum Mobile #FM52) - gęstwa II 150 ml

WODA:

• 17l kranówki

ZACIERANIE: 8l wody

• 68°C - 60'
• 76°C - 5' -> filtracja

WYSŁADZANIE: 9l wody

Do gotowania 12l 12,4 Brix

GOTOWANIE:

• 30' Simcoe 5g
• 15' Simcoe 15g
• 0' Simcoe 15g

Chłodzenie chłodnicą do 30°C, następnie w lodówce. Po gotowaniu 10l, 13,8 Brix.

FERMENTACJA:

• 20 dni burzliwej w temp. 18°C, 20 dni cichej 16°C->20°C
• 17.06 dorzucone na cichą 15g Simcoe
• 27.06 rozlew, wyszło 9l, 3,1 blg FG i 5,8% ABV

Pozdrowienia z Czewy i powodzenia w warzeniu.

Dzisiaj zabutelkowałem warkę #31 z dodatkiem 50g cukru. Piwo odfermentowało na cichej do 2,5 blg.

#34 Mild (26.04.2016)

Wielkość warki: 11,5 l

OG: 9,0 Blg
FG: xx Blg
IBU: 29 IBU
EBC: 28 EBC
ABV: xx %

SUROWCE:

• 1,21 kg - Malteurop Ale - 72,7 %
• 0,14 kg - Strzegom Karmelowy 300 - 8,4 %
• 0,14 kg - Weyermann Carapils - 8,4 %
• 0,10 kg - Strzegom Karmelowy 150 - 6,3 %
• 0,05 kg - Fawcett Crystal - 3 %
• 0,02 kg - Strzegom Czekoladowy Ciemny - 1,2 %

CHMIELE (granulat):

• Challenger 7,5 %
• EKG 5 %

DROŻDŻE:

• mieszanka Newcastle Dark Ale i British Ale (Mangrove Jack's) - w sumie chyba ok. 10g

WODA:

• 18l kranówki

ZACIERANIE: 6l wody

• 62°C - 20'
• 72°C - 40'
• 76°C - 5' -> filtracja

WYSŁADZANIE: 12l wody

Do gotowania 15l 8,0 Brix

GOTOWANIE:

• 60' Challenger 5g
• 30' Challenger 4g, EKG 6g
• 15' Challenger 4g, EKG 6g, mech irlandzki 3g

Chłodzenie chłodnicą do 40°C, następnie na balkonie. Po gotowaniu 11,5l, 9,0 Brix.

FERMENTACJA:

• xx dni w temp. otoczenie 18-20°C
• 16.05 sprawdziłem odfermentowanie - piwo zeszło jedynie do 6,5 Blg. Mam wrażenie, że brak napowietrzania brzeczki mógł mieć wpływ na słabą pracę drożdży. Przelałem do drugiego fermentora z myślą, że się trochę napowietrzy i drożdże wznowią pracę. Po trzech dniach niewielkie oznaki fermentacji w granicy błędu pomiaru. 20.05 zadałem uwodnione Gozdawa PAY, przetrzymam kilka dni i zobaczę czy jeszcze dofermentuje. Piwo tak czy siak rozleję bo w smaku całkiem zacne. Receptura na pewno do powtórzenia przy lepszym przygotowaniu do warzenia.

#33 Wietrzenie magazynu (26.04.2016)

Wielkość warki: 9,5 l

OG: 11,9 Blg
FG: 1,0 Blg
IBU: 18 IBU
EBC: 30 EBC
ABV: 5,8 %

SUROWCE:

• 1,15 kg - Strzegom Pilzneński - 59 %
• 0,60 kg - Weyermann Abbey - 31 %
• 0,20 kg - Fawcett Brown - 10 %

CHMIELE (granulat):

• Magnum 11,8%
• Saaz 3,1%

DROŻDŻE:

• Amerykański sen (Fermentum Mobile #FM52) - gęstwa I 100ml

WODA:

• 15,5l kranówki

ZACIERANIE: 6l wody

• 68°C - 60'
• 75°C - 5' -> filtracja

WYSŁADZANIE: 9,5l wody pH zbite z 7,6 do 4,9 (3ml kwas mlekowy)

Do gotowania 12,5l 9,5 Brix

GOTOWANIE:

• 60' Magnum 4g
• 15' Saaz 10g, mech irlandzki 2g
• 0' Saaz 10g

Chłodzenie chłodnicą do 40°C, następnie na balkonie. Po gotowaniu 9,5l, 11,9 Brix.

FERMENTACJA:

• 24 dni w temp. otoczenie 18-20°C
• 20.05 rozlew z dodatkiem 60g cukru

W tym tygodniu udało mi się uwarzyć dwie warki jednego dnia - obie w celu przewietrzenia magazynu, obie to raczej eksperymenty. Receptury poniżej.

Wczoraj rozlałem warkę #29 Old Ale i przelałem na cichą warkę #31 American Brown Ale.

#32 New Zealand Pale Ale (24.04.2016)

Wielkość warki: 10,00 l

OG: 12,0 Blg
FG: 3,4 Blg
IBU: 38 IBU
EBC: 13 EBC
ABV: 4,6 %

SUROWCE:

• 1,87 kg - Malteurop Pilsner - 82 %
• 0,17 kg - Weyermann Melanoidynowy - 7,5 %
• 0,12 kg - Strzegom Monachijski I - 5,3 %
• 0,12 kg - Strzegom Pszeniczny - 5,3 %

CHMIELE (granulat):

• Magnum 10,6% - 10 g
• Motueka 6,7% - 20 g
• Wakatu 6,9% - 20 g

DROŻDŻE:

• Amerykański sen (Fermentum Mobile #FM52) - gętstwa I 100ml

WODA:

• 17l wody Oaza z Biedronki
• modyfikacja w kierunku profilu: Ca - 90, Mg - 12,5, Na - 15, SO4 - 115, Cl - 52
• dodatki: gips - 1,1g, sól - 0,5g, siarczan magnezu - 0,3g

ZACIERANIE: 7l wody

• 67°C - 60'
• 76°C - 10' -> filtracja

WYSŁADZANIE: 10l wody pH zbite z 7,6 do 6,1 (2,5ml kwas mlekowy)

Do gotowania 14,3l 10,5 Brix

GOTOWANIE:

• 60' Magnum 10g
• 15' mech irlandzki 2g
• 10' Motueka 10g, Wakatu 10g
• 0' Motueka 10g, Wakatu 10g

Chłodzenie chłodnicą do 30°C, następnie na balkonie. Po gotowaniu 11l, 12 Brix.

FERMENTACJA:

• 16 dni w temp. otoczenie 18°C
• 09.05 przelane na cichą z dodatkiem 15g Wakatu i 15g Motueka, cicha w temp. 16°C
• 14.05 rozlane z dodatkiem 55g cukru, wyszło 10l 3,4blg

Stojaca u mnie w kuchni lodowka do fermentacji utrzymuje temp. 17C wlaczajac sie srednio co 4h na kilka minut. To chyba nie jest tak czesto.

#31 American Brown Ale (09.04.2016)

Wielkość warki: 10,00 l

OG: 11,0 Blg
FG: 2,4 Blg
IBU: 33,0 IBU
EBC: 39,5 EBC
ABV: 4,6 %

SUROWCE:

• 1,65 kg - Strzegom Pilzneński - 87 %
• 0,08 kg - Strzegom Czekoladowy Ciemny - 4,3 %
• 0,08 kg - Weyermann Caramunich II - 4,3 %
• 0,04 kg - Weyermann Caramunich III - 2,2 %
• 0,04 kg - Weyermann Melanoidynowy - 2,2 %

CHMIELE (granulat):

• Magnum 10,6% - 5,5 g
• Amarillo 8,8% - 40 g

DROŻDŻE:

• Amerykański sen (Fermentum Mobile #FM52) - starter 0,7l

WODA:

• 16,5l wody Oaza z Biedronki
• modyfikacja w kierunku profilu: Ca - 90, Mg - 12,5, Na - 15, SO4 - 115, Cl - 52
• dodatki: gips - 1g, sól - 0,4g, siarczan magnezu - 0,3g

ZACIERANIE: 5,7l wody

• 67°C - 60'
• 76°C - 5' -> filtracja

WYSŁADZANIE: 10,6l wody

Do gotowania 14,5l 8,0 Brix

GOTOWANIE:

• 60' Magnum 5,5g
• 15' Amarillo 15g, mech irlandzki 2g
• 0' Amarillo 25g

Chłodzenie chłodnicą do 30°C, następnie na balkonie i w lodówce do 18°C. Po gotowaniu 10,5l, 9,7 Brix. Dodałem 200g cukru rozpuszczone w 250ml wody. Wyszło finalnie 11,5l (z uwzględnieniem startera) 11 Brix.

FERMENTACJA:

• 14 dni burzliwej w temp. otoczenie 18°C
• 9 dni cichej w temp. otoczenia 18-20°C
• 23.04 przelane na cichą i wyniesione do piwnicy (18°C - 20°C) przy 5,8 brix (2,5 blg)
• 02.05 rozlane z dodatkiem 50g cukru. FG: 5,7 brix (2,4 blg)

Podzieliłby się ktoś parametrami słodów z tej słodowni?

Czy ktoś miał problem z wydostaniem drożdży od FM z fiolki? Brzeczka na starter gotowa a dopiero teraz zauważyłem że drożdże się zbiły na ściance i żadne potrząsanie, mieszanie nie przynosi skutku. W obawie przed infekcją nie mam zamiaru stać na kolbą i czekać aż łaskawie spłyną. Jakieś pomysły?