Glingorth

A jak Wam to czasowo wychodzi?

W niedziele robiłem na samym Pale Ale, po fermentacji dam znać jak wyszło.

Warka 33 - Full Aroma Hops (na podstawie receptury Codera) Data warzenia: 12.03.2017 Skład: Pale Ale Zero, Strzegom - 4 kg Marynka (8,8%, 2016) - 25 g Vic Secret (15,6%, 2016) - 18g Puławski (6%, 2016) - 15 g Mech irlandzki 10 g Drożdże Fermentis S-04 Tettnanger - 57g (na cichą) Zacieranie: woda do zasypu - 13,5l słody wsypane do 40C i podgrzane do 61C 61C - 10' 72C - 50' 75C - 0' Przeniesienie do filtratora i przerwa 20 min na ułożenie złoża Wysładzanie do 24,5l o gęstości 11 Blg Gotowanie 85': Marynka - 25 g / 60' Mech irlandzki - 10 g / 15' Vic Secret - 9 g / 10' Vic Secret - 9 g / 4' Puławski - 15 g / 10' Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 15C Po gotowaniu wyszło 18l o gęstości 13,5 blg Wydajność: 64% Niepotrzebnie gotowałem tak długo skoro nie używałem pilzneńskiego tylko pale ale. Dolałem dwa litry przegotowanej i wystudzonej wody, finalnie wyszło 20l o gęstości 12,1 blg OG: 13,5 blg FG: 3 Alc: 5,7 IBU: 38 EDIT: Fermentacja: Burzliwa: 16-17 C - 21 dni. Miało być bez cichej, ale brakowało butelek. Przy przelewaniu na cichą zostawiłem 6l i zrobiłem z tego malinowe. Cicha: 10-12 C - 10 dni Na pięć dni przed rozlewem wrzuciłem 57g Tettnangera, bo tyle mi akurat zostało. Wniósł bardzo ładny owocowy aromat, niestety też lekką łodygę, ale może się jeszcze ułoży w dobrym kierunku. Jednak 5 dni chmielenia na zimno to trochę za długo, pozostanę przy 3 dniach. Dnia 12.04.17 zabutelkowałem, z użyciem 91g glukozy na 13l, ok 2,5 vol.

Żadnych, ale to tylko 20% zasypu, nie wiem jak przy większym udziale żytniego by było.

Faktycznie, można trochę czasu zaoszczędzić, chociaż jak dojdzie się do wprawy przy warkach ok. 20 litrowych to całość z chłodzeniem i myciem zajmuje ok 5h więc też nie jakoś tak dużo. Ale małe warki można robić nawet w tygodniu po pracy, tylko pewnie trochę dłużej by to zajęło bez lodówki turystycznej. Kiedyś sprawdzę w jakiś wolny dzień i zobaczę w ile się uwinę, dzięki za odpowiedź, pozdrawiam

Za dużo Ci nie wyjdzie, pewnie coś koło 5 litrów.

Warka 32 - Smoked Ale (receptura własna) Data warzenia: 11.03.2017 Skład: Wędzony jabłonią, Strzegom - 3 kg Żytni, Strzegom - 860 g Pilzneński, Bestmalz - 420 g Marynka (8,8% 2016) - 21 g Drożdże Fermentis S-04 Zacieranie: woda do zasypu - 13l 66-65C - 75' 72C - 15' 76C - 10' Wysładzanie do 26l o gęstości 10,5 Blg Gotowanie 60': Marynka - 21 g / 60' Mech irlandzki - 10 g / 15' Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 17C Po gotowaniu wyszło 21,5l o gęstości 12,2 blg Wydajność: 64% EDIT: OG: 12,2 Blg FG: 2,1 Blg Alc: ok. 5,5% IBU: 25 Fermentacja: 16-17 C - 22 dni, bez cichej Dnia 02.04.17 zabutełkowałem z użyciem 165g glukozy na ok. 2.7 vol. Wyszło 40 x 0.5

Jaką masz oszczędność czasu po przejściu na małe warki?

Też miałem przegazowane piwa i wcale nie smakowały jak by miały infekcję. Potem potraktowałem wszystkie wiadra NaOh i problem zniknął.

Full Aroma Hops, akurat na majówke będzie

Witam, warzę od dwóch lat, chociaż czasu zawsze mało, dlatego mam na koncie dopiero ponad 30 warek. Zacząłem od razu z zacieraniem. Nie będę już opisywał szczegółowo poprzednich warek, jak by ktoś chciał dowiedzieć się więcej to zapraszam tutaj Podam tylko style jakie wcześniej robiłem, a potem będę już na bieżąco prowadził dziennik. 1. Dry Stout (28.01.15) 2. AIPA (07.03.15) 3. AAA (02.04.15) 4.American Wheat (20.09.15) 5. Saison (26.09.15) 6. Pale Ale (17.10.15) 7. Smoked Rye (30.12.15) 8. American Stout (10.01.16) 9. Single Hop - Marynka (28.01.16) 10. Single Hop - Simcoe (26.02.16) 11. RIS (28.02.16) 12. Session Brown Ale (28.02.16) 13. American Wheat (12.03.16) 14. Coffe Stout (22.03.16) 15. Witbier (23.4.16) 16. AAA (02.05.16) 17. Milk Stout (03.05.16) 18. Summer Ale (05.06.16) 19. Session IPA (19.06.16) 20. Hefeweizen (26.07.16) 21. Irish Red Ale (03.08.16) 22. Single Hop - Iunga (12.08.16) 23. Pumpkin Ale (25.09.16) 24. Christmas Milk Stout (17.10.16) 25. Pale Ale (27.11.16) 26. Grodziskie (14.12.16) 27. Norwegian Farmhouse Ale (06.01.16) 28. AIPA (22.01.17) 29. Kolsh (15.02.17) 30. Kolsh (18.0217) 31. Kolsh (01.03.17)

Jak Ci nie smakuje to poeksperymentuj z dodatkami na zimno. Wrzuć jakiś aromatyczny, najlepiej amerykański lub nowozelandzki chmiel, albo zest ze skórek pomarańczy lub greipfrutów, ewentualnie jakieś skórki curacao, trawe cytrynową, hibiskus, mrożone owoce, np wiśnie lub truskawki, kolendra, pieprz. Możliwości masz na prawdę sporo, nie bój się.

To klikam ale jest tylko link do pobrania płatnej wersji. Pewnie dlatego, że wchodzę z telefonu, bo na dole jest "wtyczka niedostępna" więc sprawdzę to w domu na kompie. Dzięki.

A ten kalkulator to jest gdzieś w darmowej wersji na przeglądarke? Czy tylko jest płatna wersja na telefony? Bo jak szukam to tylko ta płatna mi wyskakuje. A też od niedawna zacząłem zabawę z drożdżami płynnymi więc przydały by się dokładne obliczenia co do ilości potrzebnej gęstwy.

Aldehyt octowy (jabłko, farba emulsyjna) to normalna sprawa podczas fermentacji więc nie przejmuj się tym. Potem powinno się ulotnić.

Ewentualnie infekcja, ale wtedy raczej aż tak mocno by się nie pieniło. Dla pewności potraktuj potem wiadro NaOh.

Ciekawy i szalony pomysł. Warto spróbować na jakiejś małej partii, np 5 litrowej. Ale bałbym się efektów. Najlepiej poczęstuj jakiegoś żula na ulicy i obserwuj czy coś mu się stanie

Też robiłem single hopa na tym chmielu i potwierdzam, że są owoce i trochę ziół. Jeden chmiel, ale wydaje wydaje się jakby było ich więcej

Racja. No właśnie to dlatego, że nic nie piłem Tak to jest jak się w pracy na szybko pisze.

Sorki, pomyliłem tematy a nie moge skasowac posta

Nie każdy robi piwa na konkurs więc nie trzeba też trzymać sie sztywno wyznaczonych widełek. Podobnie z drożdżami, jak robi tylko dla siebie to spokojnie może na suchych i będzie zadowolony z efektów.

Sprawdziłem w notatkach, pomyliło mi się z żytnim, w tym mi zeszło do 5 z hakiem.

A miałeś już infekcję przez chłodnicę? Jak włożysz do gara na ostatnie 15min warzenia, to powinno być bez zakażenia, oczywiście lepiej jak byś przed użyciem jeszcze dobrze umył i zdezynfekował.

Kalkulator swoje, realia swoje. Tak jak pisałem, robiłem AIPA, 17blg, fakt że trochę za mało odfermentowło, bo do jakichś 4,5 blg, ale dzięki temu miałem większą pełnie co fajnie współgrało z goryczką. Także potwierdzam, że piwo się uda na pewno

Moje drugie piwko miało 18blg na 17 litrów, też na jednej paczce US-05 i z tego co pamiętam to wyszło bardzo dobre. Wiadomo, na gęstwie lepsze by było, ale jedna paczka też sobie poradzi z takim ekstraktem.