4 05 2016 # nr 145 Black IPA
Zasyp:
Słód Pilzneński Bruntal8,0 kg
Słód Karmelowy Bruntal 23-30 EBC 0,72 kg
Słód Barwiący 0,25kg
Słód Czekoladowy 0,15kg
Cukier 0,5kg
Zacieranie
- 52°C - 20', 65°C - 30', 70°C - 30', 74°C - 15' > 78°C - Filtracja
Chmielenie 90'
Chmiel Magnum (granulat, 13%)- 30g > 70'
Chmiel Equinox (granulat, 13,9%)- 20g > 70'
Chmiel Equinox (granulat, 13,9%)- 20g > 30'
Chmiel Centennial (granulat, 6,5%)- 30g > 15'
Chmiel Simcoe (granulat, 11,4%)- 25g > 15'
Chmiel Centennial (granulat, 6,5%)- 20g > 1'
Chmiel Simcoe (granulat, 11,4%)- 25g > 1'
Uzyskałem 32 L 16,5°Blg
Fermentacja gęstwa US-05