Szwed
-
Postów
1 006 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Szwed
-
mam zamiar uzyc OXI One lub co innego mi polecacie ? by uratowac fermentator
-
Warzę w piwnicy' date=' dolniaki fermentuję w piwnicy, kapustę kiszoną i ogórki też trzymam w piwnicy i jakoś nie zauważyłem aby wzajemnie niekorzystnie na siebie oddziaływały :) Ale w takim fermentorze po kapuście to bym piwa nie robił [/quote'] Tak myślicie ze piwka w tym to już nie powinienem nastawiać. Na to nie wpadłem, uważam ze jak dokładnie wymyję wysterylizuje to bezpiecznie piwko nastawić będzie można
-
Podajcie przepisy, chętnie je wypróbuje
-
Cześć Postanowiłem użyć fermentatora do Kiszenia kapusty. Sposób polecam wszystkim smakoszom, którzy nie posiadają kamionkowego pojemnika. Kiszona kapusta jest bogatym źródłem witaminy C (dawniej była używana przez załogi okrętów jako środek przeciw szkorbutowi), bakterii Lactobacillus. Jednak niskie pH kiszonej kapusty może niekorzystnie wpływać na wrażliwe żołądki osób, które jedzą ją na surowo. Jej spożywanie jest zalecane szczególnie w okresie zimowym, kiedy trudniej dostępne są świeże owoce i warzywa. Minus jest taki, że mam jeden fermentator na moje piwko mniej
-
Moje piwko nr 5 Hefe-weizen z BA było kwasiorka, ale miało alkohol super się pieniło jak przelewałem na cicha to już źle pachniała, jak butelkowałem to już byłem prawie pewien ze jest po piwie, ale dałem mu szanse, na próżno jak się później okazało. Podejzewalem, że mi wpadła podczas zadawania drożdży muszka owocówka, teraz już wiem ze to raczej wina braku sterylizacji. Uważałem ze wystarczy jak fermentator wymyje płynem ludwik i jak przeleje go wrzątkiem to wystarczy. Wystarczyło na 4 warki.
-
moja warka nr 5, wlasnie pszenica byla kwaśna, ta która pil Bielok. To była infekcja, nie sterylizowałem fermentatora. Teraz juz wiem ze trzeba uzywac chemi.
-
Podjąłem próbę wypieku chleba z młóta. ok 400 g młóta, 200 g mąki pszennej, 100 ml wody, 2 dkg droży, cukier, sól Chlebek wyrobiłem w Thermomix. Wyrastał na stole ok 1 godziny. Pieczony ok 1 godz na 200 stopni. Rezultat widoczny na zdjęciu. W smaku dobry choć wyczywa się otręby (łuski ze śruty), lekko słodki. Przy następny ważeniu mam zamiar wzbogacić recepturę o mleko i jajko. Pytanie do tych którzy pieką chleb z żytniek mąki: czy używacie dostępnej w sklepach mąki żytniej żurkowej?
-
A morze komuś przyda się taki fermentator na dudze warki 50 L http://www.allegro.pl/item813007509_pszczoly_wiadro_do_miodu_ule_pasieka_miod.html
-
Miło mi powitać piwowara z niedalekiej okolicy, chętnie śluzę swoją radą lub pomocą może zechcesz robić warki samodzielnie (nie z gotowych zestawów) warto utrzymywać kontakt z piwowarami z sąsiedztwa, ponieważ może jeden drugiego wspomagać np. gęstwą
