OK.
O tej porze roku to można się pokusić o kiszenie ogórków. Ja preferuje tzw. ogórki małosolne. Przepis jest banalnie prosty.
składniki:
Porcja na 3 l słój:
2,5 kg małych ogórków
3 łyżki soli
5-6 ząbków czosnku
kawałek korzenia chrzanu
kilka gałązek kopru
ew. kilka listków chrzanu
przyrządzanie:
Ogórki dokładnie umyć i ułożyć w wyparzonym słoju. Czosnek obrać ze skórek i ząbki przekroić na połówki. Każdą warstwę ogórków przekładać kawałkami czosnku, korzenia i liści chrzanu. Zalać gorącą wodą wymieszaną z solą (można też zimną, ale zalane gorącą szybciej się zakiszą). Przykryć, tak, aby żaden ogórek nie wystawał i trzymać w ciepłym miejscu przez dwa dni. Jeśli jest chłodno, może się okazać, iż trzeba będzie poczekać trzy dni.
Na początek proponuję Ci Scooby spróbuj w małym słoiku czy te ogórki, które są dostępne za oceanem się dadzą ukisić
Kiszenie kapusty musi poczekać do późnej jesieni.