Szwed

Warka nr 15 19-01-2010 Pszeniczne (Hefe-Weizen) - słód pszeniczny 2 kg, - słód pilzneński 2 kg, - słód Carahell 0,2 kg, - chmiel aromatyczny Żatecki 50 g (szyszka), - chmiel goryczkowy Marynka 20 g (granulowany), Zacieranie 10 L wody 45°C 10 minut przerwa ferulikowa 53°C 15 minut przerwa białkowa 63°C 30 minut przerwa maltozowa 72°C do negatywnej próby jodowej 78°C filtracja otrzymałem 23L 11 blg Chmielenie 80 minut 10 minuta 25 g aromatyczny Żatecki szyszka 30 minuta 20g goryczkowy Marynka granulki 75 minuta 25g aromatyczny Żatecki szyszka - drożdże płynne do piwa pszenicznego gęstwa od Ignaca99, Dzisiaj mam zamiar przelac to piwo na cichą fermentacje

Warka nr 14 29.12.2009 ? Dortmunder 14 BLG Zasyp - Pilzneński 3,3 - Monachijski 1,0 - Carapils 0,2 - Pszeniczny 0,1 Zacieranie 11 L wody temp 50°C 20 minut Dolewam gorącej wody 4 L 67°C 45 minut Podgrzewam do 72 °C 20 minut do negatywnej próby jodowej Podgrzewam do 76 °C filtracja Chmielenie 75 minut 15 minuta 30 g aromatyczny Żatecki szyszka 30 minuta 30g goryczkowy Marynka granulki 60 minuta 20g aromatyczny Żatecki szyszka Wyszlo 22,5L 14 BLG 29.12.2009 Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager 14.01.2010 przelewam na cicha 27.01.2010 rozlew do butelek dodałem 160 g cukru nie miałem glukozy Piwa Oktoberfest oraz Dortmunder tak się mi udały i smakowały ze postanowiłem nawarzyć ponownie

Warka nr 13 17,12,2009 Marcowe - Oktoberfestbier 13°Blg 24L Zasyp 4,9 kg - pilzneński 3,3 - monachijski 1,0 - caramunich 0,3 - carapils 0,3 Zacieranie 12 L wody temp 53°C 15 minut 62°C 30 minut 72°C 20 minut 78°C filtracja Chmielenie 75 minut 15 minuta 25 g aromatyczny Żatecki szyszka 20 minuta 20g goryczkowy Marynka granulki 50 minuta 25g aromatyczny Żatecki szyszka Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager 28.12.2009 przelewam na cicha 13.01.2010 rozlew do butelek 45 szt 4,5 blg

Warka nr 12 10,12,2009 Dubell Onufrego 13°Blg Zasyp - pilzneński 3,5 - pszeniczny 0,65 - monachijski 1,0 - caramunich 0,2 - palony 0,06 Zacieranie 12 L wody 55°C 15 minut 63°C 35 minut 72°C 40 minut 78°C filtracja Chmielenie 75 minut 15 minuta 25 g aromatyczny Żatecki szyszka 20 minuta 20g goryczkowy Marynka granulki 50 minuta 25g aromatyczny Żatecki szyszka 55 minuta rodzynki 100 lub 200g nie pamiętam paczka mała Wyszło 23 L Drożdże gęstwa na Dublla od Dori 12.01.2010 rozlew do butelek 4 blg

Warka nr 11 24,11,2009 PILS 12°Blg Zasyp - pilzneński 4,0 - Carapils 0,5 Zacieranie 12 L wody 50°C 25 minut 62°C 30 minut 72°C 30 minut 78°C filtracja Chmielenie 80 minut 15 minuta 25 g goryczkowy Żatecki granulki 25 minuta 50g aromatyczny Żatecki szyszka 70 minuta 25g goryczkowy Żatecki granulki Drożdże płynne gęstwa Wyeast 2124 Bohemian Lager temperatura fermentacji brzeczki: 10-12°C. 04.12.2009 przelewam na cicha

Warka nr 10 PILS czerwony 12°Blg 18-11-2009 Zasyp - pilzneński 4,0 - Carared 0,3 Zacieranie 12 L wody 50°C 25 minut 62°C 30 minut 72°C 30 minut 78°C filtracja Chmielenie 80 minut 15 minuta 25 g goryczkowy Żatecki granulki 25 minuta 50g aromatyczny Żatecki szyszka 70 minuta 25g goryczkowy Żatecki granulki drożdże Saflager W34/70 starter temperatura zalecana fermentacji brzeczki: 10-12°C. było mniej 10.12.2009 przelewam na cicha

Warka nr 9 03.11.2009 PILS 12°Blg Zasyp - Słód pilzneński 4,0 - Carapils? 0,2 Zacieranie 12 L wody 50°C 30 minut 64°C 30 minut 70°C 30 minut 77°C filtracja Chmielenie 90 minut 10 minuta 30 g aromatyczny lubelski granulki 60 minuta 15g aromatyczny lubelski granulki 85 minuta 15g aromatyczny lubelski granulki drożdże Saflager W34/70 po raz pierwszy podzieliłem saszetke na 2 częsci i zrobiłem starter temperatura fermentacji brzeczki: 10-12°C. nie zanotowałem więcej danych

Warka nr 8 19.09.2009 Bitter 10oBlg Zasyp - słód pale ale Weyermann - 3,2 kg, - słód monachijski typ II Weyermann ? 0,25 kg, - słód karmelowy ciemny Caraaroma? - 0,15 kg, - chmiel goryczkowy Challenger - 30 g (granulat), - chmiel aromatyczny East Kent Goldings - 30 g (granulat), - drożdże Safale S-04 11,5g Zacieranie 8 L wody 66°C 60 minut Dolewam gorącej wody 76°C filtracja Chmielenie 70 minut 10 minuta goryczkowy Challenger - 30 g (granulat), 50 minuta aromatyczny East Kent Goldings - 15 g (granulat), 69 minuta aromatyczny East Kent Goldings - 15 g (granulat), Dodaje mech Irlandzki otrzymałem 23,5L 10 blg Fermentacja 18-20 °C 30.09.2009 przelewam na cicha Rozlew 200 g glukozy odfermentowało do 4 blg W moich zapiskach brakuje dat i już nie wiem ile czasu stało na cichej

Warka nr 7 16-09-2009 STOUT 12oBlg. zasyp: - słód Pale Ale Weyermann 3,2 kg, - słód Carafa? Typ II 0,1 kg, - jeczmien palony (roasted barley) Weyermann 0,3 kg, - płatki jeczmienne błyskawiczne 0,5 kg, - chmiel goryczkowy Marynka 25 g (granulat), - drożdże Safale S-04 11,5g, Zacieranie 12 L wody słód jasny i płatki 67°C 45 minut po negatywnej próbie jodowej dodaje śrutę słodu ciemnego i jęczmienia palonego 72°C - 10 minut 78°C filtracja Chmielenie 60 minut 5 minuta 15 g goryczkowy Marynka (granulat), 40 minuta 10g goryczkowy Marynka (granulat), otrzymałem 22,5L 12 blg Fermentacja 20 °C 28.09.2009 przelewam na cicha Rozlew 200 g glukozy odfermentowało do 4 blg 20.10.2009 rozlew do butelek

Warka nr 6 17-08-2009 Red Irish Ale Zasyp : - słód pale ale 2,7 kg,, - słód monachijski Typ I Weyermann 0,8 kg, - słód Carared? 0,5 kg, - palony jeczmien (roasted barley) Weyermann 0,05 kg, - chmiel aromatyczny Lubelski 30 g (granulat), - chmiel goryczkowy Marynka 20 g (granulat), - drożdże Safale S-04 11,5 g, Zacieranie 12 L wody 67°C 60 minut 72°C trzymam do negatywnej próby jodowej 78°C filtracja Chmielenie 60 minut 5 minuta 20 g goryczkowy Marynka (granulat), 30 minuta 30g aromatyczny Lubelski (granulat), otrzymałem 23L 13 blg Fermentacja 18-22 °C burzliwa 7 dni cicha 16 dni 25.08.2009 przelewam na cicha Rozlew 200 g glukozy odfermentowało do 4 blg Bardzo smaczne piwo ulubione mojej żoneczki

Warka nr 5 04.08.2009 Pszeniczne (Hefe-Weizen) zasyp : - słód pszeniczny Weyermann 2,5 kg, - słód pilzneński Weyermann 1,6 kg, - słód Weyermann Carahell?, 0,2 kg, - chmiel aromatyczny Lubelski 50 g (granulat), - drożdże suche do piwa pszenicznego Safbrew WB-06 11,5 g, Zacieranie 10 L wody 45°C 10 minut przerwa ferulikowa 53°C 15 minut przerwa białkowa 63°C 30 minut przerwa maltozowa 72°C do negatywnej próby jodowej 78°C filtracja Chmielenie 80 minut 10 minuta 15 g 50 minuta 10g 75 minuta 25g otrzymałem 23L 13,5 blg Fermentacja zalecana 18 -19 °C było więcej Rozlew 200 g glukozy odfermentowało do 4 blg 11.08.2009 przelewam na cicha O tym już pisałem wcześniej http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?pid=30886#p30886 z powodu braku sterylizowania otrzymałem Kwasiore trzeba było tym zasilic kanalizacje

Warka nr 4 23-07-2009 A?la Grodziskie 8oBlg Zestaw zawiera: - słód pszeniczny jasny 1 kg, - słód wędzony 1,5 kg, - chmiel aromatyczny Lubelski 50 g (granulat), - drożdże górnej fermentacji Safbrew S-33 10 g, Zacieranie 5 L wody 40°C 30 minut dolewam 2 L gorącej wody 50°C 20 minut dolewam 3 L gorącej wody 70°C 30 minut dolewam 2 L gorącej wody 75°C 30 minut filtracja Chmielenie 90 minut Od początku gotowania 30 g aromatyczny Lubelski 20 minuta 20g aromatyczny Lubelski otrzymałem 23L 8 blg Fermentacja 22 °C 29.07.2009 przelewam na cicha Rozlew 200 g glukozy odfermentowało do 3 blg

Warka nr 3 28-05-2009 Dortmunder 13oBlg Zasyp - słód pilznenski - 3,7 kg, - słód monachijski typ II Weyermann? ? 0,6 kg, - słód Carapils? I ? 0,6 kg - chmiel Perle - 30 g (granulat), - chmiel Spalt Select 30 g (granulat) - drożdże Saflager S-23 11,5g Zacieranie 11 L wody 50°C 20 minut Dolewam 6 l gorącej wody 67°C 45 minut 78°C filtracja Chmielenie 75 minut 15 minuta 30 g Perle (granulat), 55 minuta 10g Spalt Select 60 g (granulat), 70 minuta 20g Spalt Select 60 g (granulat), otrzymałem 23L 13 blg Fermentacja zalecana 11 °C było więcej Rozlew 200 g glukozy odfermentowało do 3,5 blg 08.06.2009 przelewam na cicha

Warka nr 2 06-05-2009 Koelsch Zasyp - słód pilznenski 3,7 kg, - słód pszeniczny 0,5 kg, - chmiel Hallertau Spalt Select 60 g (granulat), - drożdże górnej fermentacji Safbrew S-33 10 g, Zacieranie 10 L wody 43°C 20 minut 66°C 30 minut 70°C 15 minut 78°C filtracja Chmielenie 70 minut 10 minuta 40g Hallertau Spalt Select 60 minuta 20g Hallertau Spalt Select otrzymałem 21 L 12 blg Fermentacja 17-18 °C 16.05.2009 przelewam na cicha Rozlew 200 g glukozy odfermentowało do 3 blg 01.07.2009 rozlew do butelek 41 szt To piwo potrzebowało 3 miesięcy aż się ułożyło

Warka nr 1 24.03.2009 Marcowe - Oktoberfestbier 13°Blg Zasyp - Pilzneński 3,2 - Monachijski 0,8 - Carapils 0,3 - Caramunich 0,2 chmiele aromatyczne Hallertau Spalt Select 50g (granulat) Tettnanger 30g drożdże Saflager W34/70 Zacieranie 10 L wody 53°C 15 minut 62°C 30 minut 72°C do negatywnej próby jodowej 78°C filtracja Chmielenie 65 minut 5 minuta 15 g Hallertau Spalt Select 50g (granulat) 50 minuta 10g Tettnanger 30g otrzymałem 23L 13 blg Fermentacja zalecana 10 °C u mnie była wyższa 03.04.2009 przelewam na cicha Rozlew 200 g glukozy odfermentowało do 4 blg 27.04.2009 rozlew do butelek 43 szt Przy tej warce wsparcia udzielił mi Ignac99 doświadczony wówczas piwowar, bo miał na koncie 4 warki w tym 2 z zacieraniem Piwo udało się znakomicie od tej pory sklepowe już mi przestały smakować.

kiedyś też szukałem czegoś zastępczego' date=' aby było tańsze, i powiem Ci totalnie się to nie opłaca. Lepiej raz wyłożyć i mieć problemy z głowy;) Jak masz dostęp do maszyn (tokarka, frezarka) to tanim kosztem możesz zrobić gniotownik, moim zdaniem znacznie lepszy od śrutowników tarczowych.[/quote'] Posiadasz taki gniotownik lub ktoś znajomy napisz więcej o tym mile widziane jakieś Foto

dokładnie tylko hurt

devacto, maxikaz - wszystkiego najlepszego Wypiję dzisiaj piwo za Wasze zdrowie

Jacek Dziś są Twoje urodziny, życzę Ci wesołej miny. Super szybki miej samochód i rosnący stale dochód. Żonkę piękną, piwo w dzbanku i bezdenne konto w banku! Do zobaczenia jutro na Twojej imprezie już się nie mogę doczekać

Fajny opis ja mam kega od pół roku czeka na przeróbkę brakuje mi jeszcze taboretu gazowego.

Witam, może i ja kiedys nastawie takie winko. Napisz jak smakuje produkt finalny za jakiś czas

I ja witam piwowara z dalszego sąsiedztwa. Szacun dla prababci. Czy zachowały się rodzinne przepisy?

A ja wyjechałem na weekend i od piątku nie paliłem, w CO. Wczoraj wieczorkiem jak wróciłem do domu miałem 11, 5 °C ciekawe jak to wpłynie na moje Pszeniczne Hefe-Weizen, które sobie fermentowało na burzliwej. Powinno byc18 -19 °C

Witam i pozdrawiam z Rydułtów na śląsku. Moja babcia robiła pyszne nalewki na spirytusie

Mam rodzinę w Częstochowie to przy okazji wpadnę do tego sklepu