Marxam Brewing

Dzień dobry,

     bardzo dziwi mnie Pana post, z tego powodu, że praktycznie wszystkie chmiele są u nas z 2014 roku, szczególnie Citra, która idzie u nas w dużej ilości. Od niedawna mamy inny wzór etykiet (uniwersalne dla danego chmielu) informacja o alfa kwasach i dacie produkcji jest doklejana na małej naklejce, często różne dostawy tego samego chmielu mają inną (bardzo mała różnica) zawartość kwasów- etykieta musi zgadzać się z certyfikatem (wszystkie są do wglądu w sklepie przy ul. Wodnej 2 w Krakowie). Proszę się przedstawić i przesłać nr zamówienia lub nazwy chmieli a podeślę certyfikaty dla tych odmian- aby miał Pan pewność co wrzuca do warki.
     Co do daty ważności, po pierwsze wszystkie chmiele są trzymane u nas w chłodni, po drugie jest tutaj ważny rok zbioru, niektórzy producenci sugerują, aby chmielu użyć do 3 lat od przetworzenia. Staramy się, aby wszystkie chmiele były dokładnie oznaczone, jeżeli aż na kilku Pan nie miał tej informacji to jest to dla mnie niepokojące, sprawdzę ostatnie partie, czy czasem nie zostało coś przeoczone.

Pozdrawiam,
Kacper Puć
 

Witajcie,

     w sprzedaży pojawiły się już drożdże Fermentum Mobile link: http://marxam-enology.pl/pl/c/Fermentum-Mobile/493 - cały asortyment w cenie 27,00 zł sztuka.
     Doszło również kilka pozycji z Fermentisa.

Jaka jest szansa na pojawienie się słodów "kolorowych" z Optimy w mniejszych opakowaniach? (1-2kg)

Jak na razie bardzo mała szansa. Kończymy rozbudowę magazynu i pierwsze wejdzie oferta słodów Weyermanna w opakowaniach 1kg i większych, następnie będziemy myśleli o Optimie i innych słodowniach. Jeżeli była by chęć zakupu np 10kg danego słodu kolorowego to proszę o wysłanie zapytania i w drodze wyjątku takie zamówienie moglibyśmy zrealizować.

Kacper

 

  Od dzisiaj w naszym sklepie stacjonarnym mamy dostępne drożdże :

 

- Brewferm Blanche

- Danstar Nottingham

- Fermentis Safale S-04

- Fermentis Safale US-05

- Fermentis Safbrew WB-06

- Wyeast 1450 Denny's Favorite 50

- Wyeast 1028 London Ale

 

  Pracujemy intensywnie nad nasza stroną internetową i czekamy na wasze sugestie.

 

Sergiusz

 

W jakiej cenie macie te drożdże?

 

Ceny drożdży dostępne w zakładce drożdże piwne

Kacper

Chmiele pakujemy do paczek 25g, 50g, 100g, 500g, 1kg oraz 5kg. Pod tym linkiem znajdziecie aktualnie oferowane odmiany chmieli - http://marxam-enology.pl/pl/c/Chmiel/101

Sergiusz

  Od dzisiaj w naszym sklepie stacjonarnym mamy dostępne drożdże :

- Brewferm Blanche

- Danstar Nottingham

- Fermentis Safale S-04

- Fermentis Safale US-05

- Fermentis Safbrew WB-06

- Wyeast 1450 Denny's Favorite 50

- Wyeast 1028 London Ale

  Pracujemy intensywnie nad nasza stroną internetową i czekamy na wasze sugestie.

Sergiusz

Mnie chyba aktualnie najbardziej brakuje opisów przy chmielach z którego roku one są.

Kończymy właśnie robić etykiety, i niedługo zajmiemy się rocznikami, naklejka z rocznikiem będzie doklejana osobno do każdego opakwania. Jeszcze kilka kilogramów mamy z 2013 roku i je oznaczymy jako pierwsze, reszta to ostatni rocznik.

Kacper

Raczej doradzałbym uzupełnianie tego sklepu internetowego. Wycieczka do sklepu dla piwowarów to nie są zakupy w warzywniaku, osobiście wolałbym wcześniej wiedzieć czy kupię to czego potrzebuję.

 

Co do drożdży to ja będę niebawem potrzebował Dennys Favorite 50, ale nie wiem czy to popularny produkt.

Na pewno warto zainteresować się belgijskimi, bo sezon się zbliża. Tylko jak drożdże belgijskie to przydałyby się pewnie i słody do takich piw.

Staramy się, aby wszystkie produkty z opisami i zdjęciami trafiły na stronę, jest to bardzo czasochłonne zadanie, ale niedługo będzie uzupełniana oferta na bieżąco. W sklepie można spokojnie wziąć każdy produkt do ręki i spędzić tu trochę czasu (niektórzy zresztą tak robią )

Postaram się zapewnić jak największy i właściwy wybór do piw belgijskich.

Kacper

Zrobiłem ostatnio pierwsze zakupy i zaskoczył mnie wybór chmieli. Super że rozwijacie ofertę piwowarską. Na pewno mech irlandzki i drożdże fermentisa by się przydały tak jak mówią koledzy.

 

Co do chmielu to chciałbym zwrócić uwagę na jego przechowywanie, nie wiem czy macie lodówkę/i, jest bardzo wskazana zwłaszcza że idzie wiosna. Drożdże też lepiej trzymać w lodówce na dłuższą metę.

Wszystkie chmiele są przechowywane w lodówkach

Cieszę się, że oferta jest coraz bogatsza. Szczególnie z nowych dostaw chmieli w coraz bardziej przystępnych cenach i nowych drożdży (chociaż nie są to chyba najpopularniejsze grzyby takie jak fermentis). 

Na stronie nie znalazłem gipsu piwowarskiego i mchu irlandzkiego, a wydaję mi się, że sporo osób z tego korzysta. 

Za to widziałem dziś, że zakupiliście nowy śrutownik i uważam, że to świetna wiadomość. Poprzednio nie byłem do końca zadowolony, bo słód był śrutowany stosunkowo grubo i ciężko było przez to uzyskać wysoką wydajność. Mam nadzieję, że teraz będzie lepiej. Osobiście jeszcze chętnie kupiłbym przeźroczyste fermentory i może jakieś o mniejszej pojemności 12-15L, ale to już moje fanaberie:) 

 

Jeżeli chodzi o drożdże to kilka nowych pozycji jest już w drodze do nas. Nidługo będziecie się mogli z nimi zapoznać. Co do drożdży płynnych Wyeast i FM proszę o propozycje, których drożdży potrzebujecie- będę uzupełniał ofertę według Waszych potrzeb.

Mech pojawi się w piątek lub w poniedziałek. Gips piwowarski do dwóch tygodni.

Przeźroczyste fermentory z białą pokrywą też już zamówione! Co do 15L, jeśli będzie więcej chętnych osób to jak najbardziej też je sprowadzę.

Pamiętajcie, że produkty pierwsze są dostępne w sklepie na Wodnej, a dopiero później w sklepie internetowym, czasem z dużym opóźnieniem.

Kacper

Witajcie,

     znajdziecie nasz sklep na ul. Wodnej 2 w Krakowie, oraz na www.marxam-brewing.pl . Jako, że jesteśmy od niedawna na rynku piwowarskim serdecznie zapraszamy do wpisów na temat surowców, których potrzebujecie. Z każdym tygodniem mamy coraz większy wybór, a duża część produktów jest sprowadzana na życzenie piwowarów. Zawsze więcej produktów znajdziecie w sklepie na Wodnej, niż na naszej stronie, dlatego zapraszam do odwiedzania sklepu. 

     Na tej stronie będziemy również informować o nowych produktach, które pojawią się w sklepie, oraz o produktach, które będziemy mogli zamówić specjalnie dla Was. Nad wszystkim będzie czuwał nasz piwowar, możecie pisać tu do niego wszelkie pytania związane z naszą działalnością.

                                                                                                                                                                                                       Kacper