quba16

Sprawa taka, że warzyłem doppelbocka na słodach strzegom i podczas gotowania (przed chmieleniem) skończył mi się gaz i zanim zmieniłem butlę brzeczka trochę ostygła. Jak zagotowałem ponownie to moim oczom ukazało mi się to co na zdjęciu tylko w większych ilościach i większych objętościach. To jest już resztka bo większość wybrałem. Pierwszy raz coś takiego miałem. Ktoś jest zaznajomiony z takim efektem?

Co z tymi metryczkami?

Maibock (Grand Prix WKPD) Skład: -pilzneński - 2 kg -pszeniczny - 0,7 kg -Carahell - 0,25 kg Chmiel: Hellertau Harsbrucker 35g Drożdże W34/70 Warzenie 15.02.2015 Wrzucone do 54'C - przerwa 10 min w 52'C 30 min w 62'C 30 min w 72'C 77'C filtracja Gotowane dosyć długo w ok 80-85'C bo było niskie blg Gotowanie prawidłowe 90 min 15g po 5 min gotowania 5g 30 min przed końcem gotowania 15g 3 min przed końcem gotowania Wyszło bardzo mało: ok 8l 15,5blg Burzliwa 7 dni 9-12'C Cicha 14 dni ok 10'C Zeszło chyba do ok. 5blg

Belgian Pale Ale Skład: -pale ale - 2,5 kg -monachijski I - 1 kg -Abbey Malt - 0,3 kg -Carabelge - 0,2 kg Chmiel: 30g Challenger 30g East Kent Golding Drożdże S-33 Warzenie 06.02.2015 do 15l 68'C - przerwa 64'C 20min 72'C - 40 min 76'C - filtracja Gotowanie 65 min 30g Challenger w 5 min gotowania 30g East Kent 20 min przed końcem gotowania Wyszło ok 18l - 12blg Burzliwa 7 dni ok 20'C Cicha 14 dni ok 20'C Butelkowanie 03.03.2015 Piwo zepsułem, ponieważ przy wysładzaniu nie zawróciłem pierwszych litrów z powrotem do ziarna i wyszło mętne jak woda z kałuży (plus mało smaczne).

Koelsch Skład: -pilzneński 3,7 kg -pszeniczny 0,4 kg Chmiele: -Spalt Select 50 g Drożdże S-33 Warzenie 10.01.2015 wrzucone do ok 10l temp. 47'C dolewając wrzątku temperatura podniesiona do 66'C w ok 15-20 min - przerwa 30 min 70'C - 15 min 78' - filtracja Gotowanie 70 min 30g chmielu po 10 min 20g chmielu po 60 min Wyszło ok 17l - 12blg Burzliwa 7 dni 18'C zeszło do 3 blg Cicha 3 tyg ok 10'C

Rauchbock (a raczej rauchbier bo za małe blg) Skład (słody Weyermann): -wędzony - 2,4 kg -monachijski typ II - 0,5 kg -Caramunich - 0,2 kg -Carafa Special I - 0,1 kg Chmiele: -Hallertau Tadition 60g Drożdże W34/70 Warzenie 06.01.2015 Wrzucone do 9l 30 min w 62'C 30 min w 66'C 72'C do negatywnej próby jodowej do 78'C i filtracja Gotowanie 75 min 50g chmielu w 30 min gotowania 10g chmielu 5 min przed końcem Wyszło ok 12l 12,5 blg (za słabo wygotowałem) Burzliwa 8 dni zeszło do 2blg Cicha 14 dni Butelkowanie 28.01.2015

Tak się w sumie obudziłem, że nie dostałem żadnej metryczki (weizen i oatmeal stout).

No to ja muszę się poskarżyć. Brakuje mi metryczek z eliminacji Whisky Stout i z finałów Black IPA i Single Hop IPA (spam też sprawdzam).

Dunkelweizen Skład (słody Weyermann): -pilzneński - 1,3kg -pszeniczny - 1,9kg -monachijski typ II - 0,6 kg -Carawheat - 0,2kg -pszeniczny czekoladowy - 0,05kg Chmiele: -Hallertau Tadition 30g Drożdże WB-06 Warzenie 06.12.2014 Wrzucone do 15l - temp. 47'C 10 min w 45'C 15 min w 53'C 30 min w 63'C 72'C do negatywnej próby jodowej do 78'C i filtracja Gotowanie 80 min 10g chmielu po 10 min gotowania 10g po 50 min 10g po 75 min Wyszło ok 18,5l 13blg Burzliwa 7 dni zeszło do 2blg Cicha 7 dni Butelkowanie 20.12.2014

Pora chyba i na mnie. Czas najwyższy zacząć zapisywać moje poczynania. Pierwszy był brew kit Coopersa w grudniu 2013. Niedobre, niepijalne, nie ma co wspominać. Wróciłem do warzenia po roku i od tych warek zacznę zapiski. 2 - prawdziwe bursztynowe (zestaw ekstraktów z browamatora) 3 - dunkelweizen (zestaw z browamatora) 4 - Rauchbock (zestaw z browamatora) 5 - Koelsch (zestaw z browamatora) 6 - Belgian Pale Ale (zestaw z browamatora) 7 - Maibock (zestaw z browamatora po minimalnej modyfikacji) 8 - Marcowe (zestaw z browamatora) 9 - Pils (zestaw z browamatora) 10 - Coffee Stout 11 - Bock 12 - Porter Bałtycki (nieudany 13 - American Wheat z wiśnią 14 - Porter pszeniczny (zakażenie) 15a - Porter Bałtycki 15b - Ciemny wiśniowy lager 16 - Stout owsiany 17 - Saison 18 - American Barleywine 19 - Weizen 20 - Black IPA 21 - Whisky Stout 22 - Single Hop IPA 23 - Coffee APA 24 - Dark Rye EIPA 25 - Coffee Milk Stout 26 - Weizen 27 - Lager Wiedeński 28 - Black Weizen 29 - RIS 30 - Doppelbock - docelowo Eisbock 31 - Tripple IPA 32 - AIPA 33 - American Wheat 34 - Belgian Pale Ale 35 - Brett Saison 36 - Pils 37 - Brett Ale 38 - Tripel 39 - Dry Stout 40 - Saison 41 - Brown IPA 42 - Rye Stout 43 - Bohemian Pilsner 44 - Quadrupel 45 - Hefeweizen 46 - Rauchweizen 47 - Pils wiśniowy 48 - Oatmeal Stout 49 - Foregin Extra Stout 50 - Summer Ale

No w sumie tak, nie pomyślałem może ktoś kto ma wgląd do listy poprawi

To ja sobie pozwoliłem zrobić zestawienie ile komu piw weszło do finałów: Jakub Baranowski 3 Maciej Osiński 3 Tomasz Syguła 3 Andrzej Miler 2 Dawid Rogoziński 2 Leszek Jasiński 2 Łukasz Śledziński 2 Mateusz Sokalski 2 Michał Walek 2 Paweł Żywiecki 2 Piotr Kowalski 2 Tomasz Michalski 2 Adam Śmiglak 1 Andrzej Wójciak 1 Bartosz Hajduk 1 Grzegorz Krupkowski 1 Hagen Grosspietsch 1 Jacek Błędowski 1 Jacek Jędrzejczak 1 Jacek Stachowski 1 Jan Gadomski 1 Karol Waszczuk 1 Konrad Kurek 1 Krystian Sarna 1 Łukasz Kantor 1 Łukasz Kojro 1 Łukasz Kubicki 1 Łukasz Ulatowski 1 Maksymilian Krawczyk 1 Marcin Jędrzejewski 1 Marek Waluś 1 Mariusz Karpiński 1 Mateusz Wachowicz 1 Michał Barancewicz 1 Michał Kordek 1 Mikołaj Jezierski 1 Piotr Antolik 1 Piotr Brzeziński 1 Piotr Czarny 1 Piotr Dowlasz 1 Piotr Machowicz 1 Piotr Pałka 1 Piotr Petruczynik 1 Przemysław Odrobny 1 Radosław Jednachowski 1 Rafał Krzywicki 1 Sebastian Bojczuk 1 Tomasz Syty 1 Witold Kieraś 1 Suma końcowa 69

Niestety, do mnie wiadomość nie dotarła Wysłałem paczkę 24 września i nie wróciła do mnie (czyli chyba dotarła), przelew też poszedł. Do kogo mam się zwrócić w tej sprawie? Napisz do the_doctor'a. Ja z nim w mojej sprawie gadałem.

To była mowa o Maibocku tutaj chyba mowa o Pszenicznym Wędzonym?

Spoko ale widzisz, kto pyta nie błądzi

Data i miejsce w temacie ci się pomyliło. Wfdp dopiero w maju. ;D Dlatego Paweł napisał "rzemieślniczego"

A co? Zaniosłeś osobiście i boisz się, że nie dotarła w całości? Raczej, że zaniosłem i zostało pominięte przy spisywaniu uczestników. Nie myli się tylko ten co nic nie robi, więc wolę się dopytać, żeby nie obudzić się z ręką w nocniku. Bądź co bądź the_doctor napisał, że "do wszystkich, którzy dostarczyli paczki", stąd było moje pytanie o dostarczających osobiście.

Ale mowa tu o tych co je wysłali pocztą/kurierem? Bo jeżeli wliczają się ci co dostarczyli osobiście to ja nic nie dostałem.

Proszę dać mi taryfę ulgową, to był mój pierwszy sweet stout (w sensie nie rugać za mocno) Następnym razem poprawię się Ale chyba rozwiąże sobie problem z za słodkim piwem tak, że dodam kawy przed butelkowaniem i będzie git. Może będzie niedługo na jakiś konkurs kategoria Coffee Milk Stout

Ja mam pytanie, po jakim czasie oczekiwać potwierdzenia, że przelew wpłynął? Kasę przelałem w poniedziałek przed południem.

No to klops. Mój po dodaniu laktozy ma 17,5 blg (14 przed)

Ja już mam komplet. Do mnie też dotarło, chociaż trochę pogniecione

Sprawa nie związana z piwowarstwem domowym ale w tematyce piwnej. Chodzi o najnowszą (chodź już od jakiegoś czasu leci w tv) reklamę żubra. Czy tylko mi się wydaje, że uderzają do piw rzemieślniczych/regionalnych? "Wychylenie jednego żubra daje lepszy efekt niż wychylanie pozostałych gatunków" Borsuk - Widawa Świstok - Witnica (bodajże; piwa podhalańskie) Wilk - jakiś browar rzemieślniczy jeszcze może Dzikie ze Zwierzyńca tu pasuje Ciekawi mnie czy tylko ja widzę tu spisek Jeżeli tak jest to i tak chyba zwykły odbiorca nie załapie przekazu, a ci co załapią i tak się nie przerzucą na żubra

Ja bym miał pytanie czy można piwo przywieźć w sobotę? I w jakich godzinach? Ja właśnie czekałem z przywiezieniem bo Barleywine się musiał nagazować.

Do oddania dwie gęstwy do odbioru w Teresinie (40 km na zachód od Warszawy, pomiędzy Błoniem a Sochaczewem): Fermentum Mobile Odkrycie sezonu po Saisonie (z zeszłego tygodnia) Fermentum Mobile Gwoździe i banany po Weizenie (będę zlewał na cichą w tym tygodniu)