Sekator

Dlaczego ta imperialna ipa jest hippie?

W regulaminie jest wzmianka o konieczności dodania do przesyłki wydrukowanego formularza zgłoszeniowego. Nie widzę na koncie możliwości wydrukowanie tego formularza. Co dokładnie dorzucić do paczki?

Jakie style dominowały w kategorii piwo z chili?

1 kg Hallertau Blanc rzuciłeś?

Witam kolegę.

06.09.16 White Tea Double Saison - Summerdeath Zasyp: 2,5 kg pils castle 2 kg wiedeń steinbach 0,5 kg pszeniczny litovel Zacieranie: 62C - 30 min. 72C - 20 min. 78C - 10 min. Gotowanie 70 minut: 60 min. - 15 g iunga 15 g marynka 5 min. - 10 g curacao 0 min. - 50 g china mao feng 50 g pai mu tan 50 g pai mu tan "biała piwonia" Do fermentacji 18 litrów, 18,5 blg. Fermentacja gęstwą FM "Odkrycie sezonu". Rauchweizendoppelbock na cichej już nie pracuje, fermentacja stanęła na 12-13 blg. Dzisiaj odlałem jakieś 4 l do balonu, do którego dodałem fiolkę brettów z wyeasta sprezentowaną razem z gęstwą do saisona przez kumpla.

05.09.16 Dodałem ostatnie 0,5 kg miodu do braggota. Zabutelkowałem wysłodziny po risie, 35 butelek 0,5 l, po 1,5 g cukru na butelkę.

27.08. i 31.08. do braggota trafiło po 0,5 kg miodu. Została jeszcze jedna półkilowa dawka do dodania najprawdopodobniej 3.09. 31.08. zlałem na cichą RISa "A perfect wound from a perfect blade" przy 8 blg. Aromat ładny, bardzo black ipowy, do tego jankeskie odmiany chmielu łączą się z wędzonką. Samo habanero to niestety tylko, przypominające alkoholowe, grzanie w przełyku. Trudno z tych papryczek wycisnąć pieczenie na języku. Może kwestia długości gotowania? 01.09. na cichą trafia tea american pale ale, 3 blg.

Po 52 dniach na cichą poleciał Rauchweizendoppelbock - Setting fire to sleeping giants. Mimo potrząsania fermentorem, dodania w międzyczasie świeżej gęstwy zszedł tylko do 13 blg. Zastanawiam się czy miał na to wpływ czas gotowania. Czy karmelizacja podczas gotowania wysoko-ekstraktywnej brzeczki miała wpływ na tak płytkie odfermentowanie? 24.08.16 Dodałem pół kg miodu gryczanego do braggota. Drożdże ładnie pracują, start był szybki (4 h), myślałem, że fermentacja będzie bardziej gwałtowna. Maksymalnie powstało ze 3 litry piany.

Na cichą poszły wysłodziny po risie, 1 blg.

21.08.16 Smoked Braggot - Łagodnie nie istnieć Zasyp: 4 kg wędzony bestmaltz 1 kg pszeniczny litovel Zacieranie: 65C - 30 min. 72C - 20 min 78C - 10 min. Gotowanie 185 min: Dodałem trzy kilogramowe słoiki miodu gryczanego, po jednym na początku, jakoś w środku i na 10 minut przed końcem gotowania. 60 min. - 50g iunga Do fermentacji 15 l, 36,5 blg. Saszetka Spirit ferm turbo 24 h. Na burzliwej będę dodawał jeszcze miód, w sumie jakieś 2 kg, co powinno podbić ekstrakt o ok. 16 blg.

17.08.16 Zabutelkowałem mięsne piwa. Dodatkowo wziąłem 5 l z obu i zmieszałem. Butelkowanie z udziałem cukru, 1,8 g na 0,5 l. 18.08.16 Tea American Pale Ale - Nołnejm Zasyp: 4 kg pale ale strzegom 0,5 kg monach strzegom 0,2 kg crystal fawcett Zacieranie: 64C - 30 min. 72C - 20 min. 78C - 10 min. Gotowanie 70 minut: 60 min. - 30 g iunga 10 min. - 20 g simcoe 20 g mosaic 0 min - 30 g simcoe 30 g mosaic 50 g popoff de luxe 50 g temple of heaven 50 g yunnan superior Fermentacja uwodnioną saszetką us-05, 23 litry, 13 blg.

08.08.16 Wysłodziny z poprzedniego piwa - The perfect deceit in a perfect world at the perfect day Gotowanie 70 minut: 60 min. - 50 g marynka 1,4 kg miód 0 min. - 50 g citra Do fermentacji poszło 19,5 l, 12 blg. Danstar west coast.

08.08.16 Smoked Habanero American Russian Imperial Stout - A perfect wound from a perfect blade Zasyp: 5 kg bestmaltz wędzony 2 kg monach bestmaltz 0,5 kg pszeniczny litovel 0,5 kg dark crystal fawcett 0,4 kg płatki owsiane błyskawiczne 0,2 kg jęczmień palony bestmaltz 0,2 kg black crisp 0,2 kg chocolate bestmaltz 0,2 kg carafa III weyermann 0,13 kg crystal rye fawcett 0,1 kg jęczmień palony weyermann Zacieranie: 65C - 90 min. 78C - 10 min. Gotowanie 70 minut: 60 min. - 100 g iunga 10 min.- 20 g citra 20 g chinook 20 g crystal 20 g simcoe 2 papryczki habanero bez pestek około 23 g 0 min. - 30 g citra 30 g chinook 30 g crystal 30 g simcoe Fermentacja uwodnionymi 3 saszetkami m44. 18 l, 24 blg.

05.08. do butelek trafił Alt z wędzoną herbatą z dodatkiem 50 g cukru. Wyszło 38 butelek 0,5 l i 2 butelki 0,25. Dzisiaj do bacon habanero rye amber ale'a wlałem ekstrakt z kilograma wędzonego boczku.