kentaki

Czemu się wycofał? Warunki mu nie pasowały? Czy zbankrutował , albo kolejny amber cwaniak?

Tak. Czekamy (no chyba, że ktoś już stracił nadzieję, na pozytywne zakończenie tematu). Ze swojej strony mogę tylko przeprosić za zrobienie nadziei, no ale naprawdę nie mam żadnego wpływu na przyśpieszenie tematu. 

Reasumując - jak tylko dostanę info od producenta to niezwłocznie wszystkich zainteresowanych powiadiomię.

 

Hej Maciek wiesz coś może w temacie? Może warto się przypomnieć.

Warto wyrobić sobie własne zdanie. Zwłaszcza przy kwasach, które nie lubią IBU chmielenie w zacierze się sprawdza. Siurek11 https://polskieminibrowary.pl/2016/03/29/siury-kentakiego/był właśnie chmielony tylko 100g Vicsecet w zacierze od początku, razem ze słodami.

Mi pasuje ta gładka goryczka i subtelny smak , ale nie rezygnuje z "tradycyjnego" chmielenia. Zresztą znasz temat http://www.piwo.org/topic/6817-chmielenie-zacieru/?p=255298

W końcu zdecydowałeś się na chmielenie w zacierze

Rysia zostawiłem na koniec i miałem go skosztować jutro, ale zaintrygowałeś mnie.

020 RIS

Kolor czarna smoła, a jaki miałby być?

Piana zero, a szkoda.

Aromat słaby, ciut rozpuszczalnikowy

W smaku słodkie, nie fajne w przełyku. rzeczywistsze mało paloności. Oj nie tego oczekiwałem, mało chmielowej goryczki jak na stouta, no może w porterze. Znieczulona już dziś twarz grymasem się okryła. Alko i rozpuszczalnika na szczęście nie czuć. Lepkie i zupełnie nie RISowe, ale kopie, ważne że kopie

Liczyłem na strzał i był, niestety nie w tarcze.

Jeszcze raz dziękuje Tobie i Piotrkowi za możliwość skosztowania  i do zobaczenia.

Na przeciwko nie mam sąsiada tylko strych, więc włamię się tam jutro

8 piętro to wysoko, ale masz windę. Ja warze na 4 i z gratami ganiam po schodach do piwnicy, uff.

Nie przejmuj się tak szczegółami, ja nie używam żadnych programów, cukier sypie na oko,. W piwowarstwie ważna jest intuicja, to tak jak z kobietami Temperatury nie monitoruje, bo i tak nie mam na nią wpływu. Słodu ze Strzegomia nie używam, wiec go nie znam. Robisz dobre piwa, zdobywasz doświadczenie i każde kolejne będzie na pewno lepsze. Muszę się wybrać w końcu do Łodzi

Może cascade zamaskował, ale equinox tak w moim odczuciu daje naftą. No chyba że zbiór 2014 taki był?

024 APA

Aromat znów lekka truskawka, czyżby to takie drożdże? Jest i delikatna hameryka

Kolor złoty, jak w poprzednim, trochę mniej miedzi

Piana to już klasyka, bardzo dobra

W smaku pyszne!! Dobry balans i krótka goryczka, jest treściwe jak na tak głębokie odfermentowanie. Jesteś pewien gęstości końcowej? Bardzo pijalne, z każdym łykiem chcesz więcej, gratulacje!

Nagazowanie idealne, jakoś to wyliczasz, czy to przypadek? Bo piwa nie są młode ale nie przegazowane.

Nalewam kolejną porcje do tulipa, piękna piana, owocowy aromat, zbyt mało chmielowy, potwierdzam mega pijalność, takie piwa można łykać litrami

A nie czujecie nafty? Tylko mi się tak kojarzy?

023 Iunga

Aromat truskawkowy , zaskakujący

Kolor złoty, wręcz miedziany, bardzo ładny

Piana biała, drobna, śmietankowa, trwały korzuszek

Smak to ciekawa kompozycja delikatnej goryczki, owocowowości, słodowa podbudowa, bardzo smaczne, zbalansowane, mega pijalne.

Wbrew obawom nie czuć trawiastości, ciekawa goryczka zostaje w gardle, bardzo przyjemna.

Idealne wysycenie.

Nooo powiem , że bardzo mi smakuje. Byłem ciekaw tego chmielu, ale chyba nie do końca mam dziś okazje go poznać. Skąd te truskawki??

Amerykański sen to ponoć fajny szczep, słyszałem o nim sporo dobrego, ale osobiście nie testowałem jeszcze FM

022 Amerykańska pszenica

Aromat delikatnie chemiczny, trochę ziołowy, ciut cytrusowy, aż dziw że to citra i amarillo, trochę drażni

Kolor ładny cytrynowa słomka, mętny jak na pszenice przystało

Piana dobra, drobna, ważne że zostaje

Smak trochę dziwne, ale AW to wbrew pozorom niełatwy styl. Delikatnie czuć chmiel ale hamerykańskość gdzieś uciekła. Na szczęście jest lekkie i fajnie wchodzi. Jest lekka orzeźwiająca kwaskowość, dobra pijalność

Wysycenie odpowiednie, nie szczypie w język, poprawia pijalność.

Lubie takie piwka, nie jest puste bo zostało trochę ciałka, ale swoją świetność ma już za sobą.

Czuć, że masz potencjał, bo piwa są smaczne. Zbierasz doświadczenie i będzie tylko lepiej

020 RISa zostawiam na koniec, wiec teraz 021 czyli Mandaryna.

Delikatny aromat, lekko cytusowy.

Kolor jasny jak w pszenicy i właśnie od pszenicy fajna mętność. Z wyglądu american wheat jak nic

Piana biała i drobna, zostaje na szkle

W smaku fajnie pełne jak na 11tke, mimo delikatnego chmielenia czuć wyraźna goryczkę, na szczęście nie tłumi smaku, ale zostaje w gardle. Może ostatnio się czepiam i większość piw wydaje mi się przechmielonych, ale ciut brakuje mi tu balansu. Piwo jest lekkie i powinno lekko wchodzić. Na szczęście jest lekka cytrusowość również w smaku.

Wysycenie ok.

Takie piwa najlepiej smakują w pierwszym miesiącu, ale mimo tego pije się je z przyjemnością

Piwna paczka wczoraj przyjechała kurierem, za pośrednictwem Piotrka Wielkie dzięki.

Chronologicznie degustację zacznę od 019 czyli Equinox IPA

Aromat bardzo delikatny, przebija się kwiatowość, oraz lekkie toffi i trochę nafty, ale to taki chmiel

Kolor stare złoto, opalizujący (pewnie jeszcze się nie ustało po transporcie)

Piana duża, gęsta, na szczęście zostaje fajny ślad

Smak wyraźna gorycz, trochę cierpka, piołunowa, wyraźnie zostaje na podniebieniu, przebija ciut słodyczy, czuć moc.

Wysycenie odpowiednie.

Piwo dość stare i aromaty już uciekły, ale nadal jest fajne, alkohol dobrze ukryty, ale rozgrzewa i odzywa się dopiero w głowie.

Szkoda, że nie miałem okazji skosztować pół roku wcześniej, bo tego equinoxa już prawie nie ma.

uwaga - drożdże the yeast bay w promo przeterminowane 2 miesiące.

startery robione w "standardowy" sposób nie dają rady...

Możesz rozwinąć myśl?

Daj 100-200g marynki w szyszce do zacieru, pomoże w filtracji i nie będziesz musiał już chmielić

Pisząc o amerykańskich masz na myśli chery i Mesquite z Briess? Ciekaw jestem właśnie czy warto wydawać tyle kasy na nie. Ktoś już próbował?

 

Nie warto

Zapomniałem o najważniejszym. Rewelacyjny salceson był .

Salceson i kaszanka były git No i poranek z RISem

Jeden i drugi, oba są intensywne, ale nie o ppm-y tu chodzi a o teksturę piwa, wychodzą po prostu bardzo pijalne

Zdecydowanie mieszać i szukać nowych doznań , Stainbach w ciemnym da fajną śliwkę, bukowy Bestmaltz popiół ogniska, Weyermann oscypka, z torfowych whisky polecam Fawcett, zdecydowanie przyjemniejszy niż szorstki CastleMalting, Bestmatz torfowy też się fajnie zapowiada, no ale to już lizol, kable i sadza :-) Te amerykańce są jakieś niedowędzone, rozczarowują efektem i ceną.

Jaki zasyp i czym chmieliłeś grodziskie?

WB06 nawet trzeba stresować w drugim dniu fermentacji

Jest to jakaś metoda, będzie dobrze. Dodaj ekstrakt  zaraz jak fermentacja ruszy na całego. Drożdże będą rozbujane i z chęcią przerobią nowe cukry. Nie baw się w aptekarza