Pan Łyżwa

#88 Festbier 14,2°, 34 IBU Przygotowanie wody Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 15,00 l Distilled Water Woda 1 - Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,45 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 2 67,7 % 2,60 kg Monachijski typ II (16,0 EBC) Słód 3 32,3 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Bialkowa Dodaj 28,18 l wody w 57,1 C 52,0 C 15 min Mash In Podgrzej aby uzyskać 66,0 C przez 4 min 66,0 C 45 min 72 Dodaj -0,09 l wody i ciepła do 72,0 C przez 4 min 72,0 C 15 min Mash Out Dodaj -0,09 l wody i ciepła do 76,0 C przez 4 min 76,0 C 1 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 20,00 g Hallertau Taurus [15,80 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 4 27,9 IBUs 25,00 g Perle [8,00 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 5 6,4 IBUs Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Bawarska dolina (Fermentum Mobile #FM31) Drożdże 6 -

#87 Kolsch 12,9°, 25 IBU Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,55 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 1 87,3 % 0,68 kg Pszeniczny (3,0 EBC) Słód 2 10,7 % 0,13 kg Vienna (BestMälz) (8,0 EBC) Słód 3 2,0 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Białkowa Dodaj 22,26 l wody w 56,2 C 52,0 C 20 min Scukrzajaca Podgrzej aby uzyskać 64,0 C przez 25 min 64,0 C 45 min 72 Dodaj 0,00 l wody w 71,0 C 71,0 C 15 min Mash Out Podgrzej aby uzyskać 76,0 C przez 6 min 76,0 C 2 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 10,00 g Hallertau Taurus [15,80 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 4 14,3 IBUs 40,00 g Perle [8,00 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 5 10,5 IBUs 3,00 g Irish Moss (Gotowaniu 10,0 mins) Klarowanie 6 - Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Dusseldorf Alt Yeast (White Labs #WLP036) [35,49 ml] Drożdże 7 -

#86 Dubbel go wild 16°, 20 IBU Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 4,58 kg Monachijski typ II (16,0 EBC) Słód 1 59,7 % 2,35 kg BEST Heidelberg (BESTMALZ) (2,9 EBC) Słód 2 30,6 % 0,37 kg Biscuit Malt (45,3 EBC) Słód 3 4,8 % 0,30 kg Caraaroma (Weyermann) (350,7 EBC) Słód 4 3,9 % 0,07 kg Carafa Special III (Weyermann) (925,9 EBC) Słód 5 0,9 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Mash In Dodaj 23,16 l wody w 71,6 C 64,0 C 40 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj -0,34 l wody w 72,0 C 72,0 C 20 min MashOut Dodaj -0,34 l wody w 76,0 C 76,0 C 1 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 20,00 g Iunga [11,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 6 19,8 IBUs Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg All The Bretts (Omega #OYL-218) Drożdże 7 - 1,0 pkg Belgian Ardennes (Wyeast Labs #3522) [124,21 ml] Drożdże 8 -

#85 APA 12,3°, 42 IBU Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,00 kg BEST Heidelberg (BESTMALZ) (2,9 EBC) Słód 1 92,6 % 0,40 kg Biscuit Malt (45,3 EBC) Słód 2 7,4 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Mash In Dodaj 18,90 l wody w 71,1 C 64,0 C 40 min 72 Podgrzej aby uzyskać 72,0 C przez 4 min 72,0 C 20 min Mah Out Podgrzej aby uzyskać 76,0 C przez 10 min 76,0 C 1 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 8,00 g Citra [13,50 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 3 11,4 IBUs 20,00 g Citra [13,50 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 4 10,3 IBUs 20,00 g Mosaic [12,40 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 5 9,5 IBUs 20,00 g Mosaic [12,40 %] - Gotowanie 5,0 min Chmiel 7 5,2 IBUs 20,00 g Citra [13,50 %] - Gotowanie 5,0 min Chmiel 6 5,7 IBUs Dodanie chmielu Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 30,00 g Mosaic [12,40 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 9 0,0 IBUs 30,00 g Citra [13,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 8 0,0 IBUs Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Dusseldorf Alt Yeast (White Labs #WLP036) [35,49 ml] Drożdże 10 - Składniki chmielenia na zimno/butelkowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 30,00 g Citra [13,50 %] - Chmielenie na zimno 0,0 Dni Chmiel 11 0,0 IBUs 30,00 g Mosaic [12,00 %] - Chmielenie na zimno 0,0 Dni Chmiel 12 0,0 IBUs

#84 Simcoe Rice Lager 12°, 47 IBU Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,40 kg BEST Heidelberg (BESTMALZ) (2,9 EBC) Słód 1 87,1 % 0,80 kg Rice, Flaked (2,0 EBC) Słód 2 12,9 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Mash In Dodaj 21,70 l wody w 75,8 C 68,0 C 60 min MashOut Błąd: temperatura infuzji powyżej temperatury wrzenia. Dodaj więcej wody! 76,0 C 1 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 30,00 g Simcoe [13,70 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 3 36,3 IBUs 25,00 g Simcoe [13,70 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 4 11,0 IBUs Dodanie chmielu Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 50,00 g Simcoe [13,70 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 5 0,0 IBUs Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Bawarska dolina (Fermentum Mobile #FM31) Drożdże 6 - Składniki chmielenia na zimno/butelkowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 60,00 g Simcoe [13,10 %] - Chmielenie na zimno 0,0 Dni Chmiel 7 0,0 IBUs

#83 Altbier 12,9°, 38 IBU Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 3,56 kg BEST Heidelberg (BESTMALZ) (2,9 EBC) Słód 1 70,4 % 0,75 kg Monachijski typ II (16,0 EBC) Słód 2 14,8 % 0,37 kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC) Słód 3 7,3 % 0,28 kg Melanoidin (BestMälz) (70,0 EBC) Słód 4 5,5 % 0,10 kg Carafa Special II (Weyermann) (817,5 EBC) Słód 5 2,0 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Mash In Dodaj 16,29 l wody w 71,6 C 64,0 C 45 min 72 Dodaj 0,09 l wody i ciepła do 72,0 C przez 10 min 72,0 C 15 min Mash out Dodaj 0,09 l wody i ciepła do 76,0 C przez 4 min 76,0 C 1 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 45,00 g Hellatauer Tradition [5,60 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 6 26,3 IBUs 40,00 g Hellatauer Tradition [5,60 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 7 11,6 IBUs Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Dusseldorf Alt Yeast (White Labs #WLP036) [35,49 ml] Drożdże 8 -

#82 Dunkles Bock 16,5°, 29 IBU Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,45 kg Monachijski typ II (16,0 EBC) Słód 1 60,9 % 2,30 kg BEST Pilsen Malt (BESTMALZ) (3,5 EBC) Słód 2 25,7 % 0,50 kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC) Słód 3 5,6 % 0,20 kg Caraaroma (Weyermann) (350,7 EBC) Słód 4 2,2 % 0,20 kg Munich (BestMälz) (15,0 EBC) Słód 5 2,2 % 0,17 kg Caramunich III (Weyermann) (139,9 EBC) Słód 6 1,9 % 0,13 kg BEST Melanoidin (BESTMALZ) (70,0 EBC) Słód 7 1,5 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Mash In Dodaj 26,86 l wody w 73,9 C 65,6 C 75 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 65,00 g Hellatauer Tradition [5,60 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 8 28,7 IBUs Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Munich Lager (Wyeast Labs #2308) [124,21 ml] Drożdże 9 -

#81 German Pils 12°, 36 IBU Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 6,50 kg BEST Heidelberg (BESTMALZ) (2,9 EBC) Słód 2 100,0 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Mash In Dodaj 22,75 l wody w 71,1 C 64,0 C 45 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj 0,05 l wody i ciepła do 72,0 C przez 4 min 72,0 C 15 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj 0,05 l wody i ciepła do 76,0 C przez 4 min 76,0 C 1 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 65,00 g Hellatauer Tradition [5,60 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 3 29,2 IBUs 30,00 g Hellatauer Tradition [5,60 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 4 6,7 IBUs 4,00 g Irish Moss (Gotowaniu 10,0 mins) Klarowanie 5 - 30,00 g Hellatauer Tradition [5,60 %] - Gotowanie 1,0 min Chmiel 6 0,6 IBUs Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Munich Lager (Wyeast Labs #2308) [124,21 ml] Drożdże 7 -

#80 Marcowe 13,2°, 25 IBU Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 2,80 kg CHÂTEAU PILSEN 2RS (3,0 EBC) Słód 1 44,9 % 1,80 kg Munich (BestMälz) (15,0 EBC) Słód 2 28,8 % 0,54 kg Munich Dark (BestMälz) (25,0 EBC) Słód 3 8,7 % 0,50 kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC) Słód 4 8,0 % 0,44 kg Vienna (BestMälz) (8,0 EBC) Słód 5 7,1 % 0,16 kg Acidulated (BestMälz) (3,0 EBC) Słód 6 2,6 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Zacieranie Dodaj 21,84 l wody w 68,5 C 64,0 C 40 min Zacieranie2 Podgrzej aby uzyskać 72,0 C przez 12 min 72,0 C 20 min Mash Out Podgrzej aby uzyskać 75,6 C przez 10 min 75,6 C 10 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 30,00 g Hellatauer Tradition [5,30 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 7 15,8 IBUs 30,00 g Hellatauer Tradition [5,30 %] - Gotowanie 20,0 min Chmiel 8 9,5 IBUs Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Munich Lager (Wyeast Labs #2308) [124,21 ml] Drożdże 9 -

#79 Brett APA 10,5°, 38 IBU Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 4,23 kg CHÂTEAU PILSEN 2RS (3,0 EBC) Słód 1 77,9 % 0,45 kg Pszeniczny (3,0 EBC) Słód 2 8,3 % 0,31 kg Carabelge (32,0 EBC) Słód 3 5,7 % 0,26 kg Rye, Flaked (3,9 EBC) Słód 4 4,8 % 0,18 kg Acidulated (BestMälz) (3,0 EBC) Słód 5 3,3 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Mash In Dodaj 19,00 l wody w 74,1 C 68,0 C 40 min 72 Dodaj -0,04 l wody w 72,0 C 72,0 C 20 min MashOut Dodaj -0,04 l wody w 76,0 C 76,0 C 0 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 28,00 g Magnum [11,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 6 30,6 IBUs 60,00 g Cascade [5,50 %] - Gotowanie 5,0 min Chmiel 7 6,5 IBUs Dodanie chmielu Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 95,00 g Cascade [5,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 45,0 min Chmiel 8 0,0 IBUs 50,00 g Chinook PL [8,60 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 45,0 min Chmiel 9 0,0 IBUs 30,00 g Galaxy [14,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 45,0 min Chmiel 10 0,0 IBUs Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Where Da Funk? (Omega #OYL-210) Drożdże 11 -

#78 Munich Helles 12,4°, 21 IBU Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,30 kg Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) Słód 1 91,4 % 0,38 kg Munich I (Weyermann) (14,0 EBC) Słód 2 6,6 % 0,12 kg BEST Melanoidin (BESTMALZ) (70,0 EBC) Słód 3 2,1 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Mash In Dodaj 20,88 l wody w 71,0 C 64,0 C 40 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 45,00 g Hellatauer Tradition [5,60 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 4 21,4 IBUs 1,00 tsp Irish Moss (Gotowaniu 10,0 mins) Klarowanie 5 - Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Munich Lager (Wyeast Labs #2308) [124,21 ml] Drożdże 6 -

#77 Table Brett 9,6°, 29 IBU Składniki zacierania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 112,00 g Iunga [9,00 %] - Zacieranie 60,0 min Chmiel 1 23,1 IBUs 2,00 kg Żytni (9,3 EBC) Słód 2 48,4 % 1,00 kg CHÂTEAU PILSEN 2RS (3,0 EBC) Słód 3 24,2 % 0,70 kg Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) Słód 4 16,9 % 0,26 kg Caramel Pils (BestMälz) (5,0 EBC) Słód 5 6,3 % 0,15 kg CHÂTEAU ABBEY® (44,1 EBC) Słód 6 3,6 % 0,02 kg Carafa Special III (Weyermann) (925,9 EBC) Słód 7 0,5 % Kroki zacierania Nazwa Opis Temperatura kroku Czas kroku Mash In Dodaj 14,87 l wody w 75,7 C 68,0 C 60 min Składniki gotowania Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 10,00 g Cascade [5,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 8 5,7 IBUs Dodanie chmielu Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 70,00 g Cascade [5,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 9 0,0 IBUs 70,00 g Chinook PL [8,60 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 10 0,0 IBUs Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Where Da Funk? (Omega #OYL-210) Drożdże 11 -

#76 Oud Bruin 17°, 22 IBU Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 4,32 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 2 55,7 % 0,83 kg Caramunich III (Weyermann) (139,9 EBC) Słód 3 10,7 % 0,75 kg Wheat, Niesłodowana (3,2 EBC) Słód 4 9,7 % 0,72 kg CHATEAU VIENNA (5,5 EBC) Słód 5 9,3 % 0,40 kg Monachijski typ II (16,0 EBC) Słód 6 5,2 % 0,23 kg Maize, Flaked (Thomas Fawcett) (3,9 EBC) Słód 7 3,0 % 0,23 kg Special B Malt (354,6 EBC) Slod 8 3,0 % 0,08 kg Carafa Special III (Weyermann) (925,9 EB Słód 9 1,0 % Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 14,99 l wody w 69,6 C 60,0 C 1 min Nazwa kroku Zacierania Podgrzej aby uzyskać; 100,0 C przez 15 min 100,0 C 30 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj 8,28 l wody i ciepła do 70,0 C przez 70,0 C 60 min Nazwa kroku Zacierania Podgrzej aby uzyskać 76,0 C przez 4 min 76,0 C 1 min ---GOTOWANIE----------------------------- Szacunkowa gestosc przed gotowaniem: 13,163 Plato Szacunkowa gestosc OG: 17,047 Plato Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 0,20 kg Sugar, Table (Sucrose) (2,0 EBC) Cukier 10 2,6 % 55,00 g Lubelski [3,30 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 11 15,3 IBUs 20,00 g Spalter Select [4,00 %] - Gotowanie 60,0 Chmiel 12 6,8 IBUs Składniki na początku fermentacji Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Belgian Strong Ale (Wyeast Labs #1388) [124,21 ml] Drożdże 13 - 1,0 pkg Pediococcus Damnosus (White Labs #WLP661) Drożdże 16 - 1,0 pkg Lactobacillus Brevis (White Labs #WLP672) Drożdże 14 - 1,0 pkg Lochristi Brettanomyces Blend (Yeast Bay #-) Drożdże 15 -

Polecam na Wiki zapoznać się z terminem wysładzanie jak również z innymi.

Takie akcje powinny być cenione ponieważ coś wnoszą do całego środowiska, a nie kolejne opowieści w piwowarze ze ktoś gdzieś pojechał i wypił dobre piwo.

Moim zdaniem to było stanowisko które wpisywało się w nazwę "Festiwal piwowarów domowych" od początku do końca. Uważam, że stanowiska pod tytułem spotkaj się ze specjalistą powinny być wyżej stawiane na kolejnych festiwalach, bo chyba o to chodzi w konferencji dla piwowarów domowych.

Ja mam butelkę z domowymi bertami z powietrza, lekko przegazowaną, ale można złapać z niej dregi, no i mogę ją zabrać na festiwal. Mogę też namnożyć jakieś bardziej oficjalne brety z mojego banku i też zabrać

Ale nie można na ich podstawie grupowo analizować

Mamy inny pomysl na to. Naszym celem jest stworzenie spolecznosci korzystajacej z wspolnych wynikow. TS nie oferuje takiej możliwości. To rozwiazanie ma bardzo nie jasną licencje.

Nie powinno to stanowic problemu.

Posiada czujnik temperatury. Tak jest to falcon 50ml. Nie jest powiedziane ze na 100% bedzie od zastosowany finalnie, ale jak na razie nie pokazuje żadnych wad, a zalety sam wymieniłeś

Świetna sprawa. Bardzo dobry pomysł na festiwal.

#75 Wee Heavy 28,5°, 35 IBU Chmiele Użyty Chmiel Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 40,00 g Hallertauer Hersbrucker [2,10 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 6 8,1 IBUs 30,00 g Challenger [4,20 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 7 12,2 IBUs 21,00 g Spalter Select [3,90 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 8 7,9 IBUs 35,00 g Challenger [4,20 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 9 7,1 IBUs Słody Składniki receptury Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 10,22 kg MEP@ALE (5,5 EBC) Słód 1 89,5 % 0,50 kg Monachijski typ II (16,0 EBC) Słód 2 4,4 % 0,45 kg Crystal Malt - 45L (Thomas Fawcett) (90,0 EBC) Słód 3 3,9 % 0,20 kg Caraaroma (Weyermann) (350,7 EBC) Słód 4 1,8 % 0,05 kg Carafa II (811,6 EBC) Słód 5 0,4 % Pozostałe dodatki Drożdże Użyte drożdże Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) [124,21 ml] Drożdże 10 -

#74 Black Bret IPA 16°, 85 IBU Chmielenie na zimno jeszcze do rozważenia. Chmiele Użyty Chmiel Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 85,00 g Chinook PL [9,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 5 75,8 IBUs 50,00 g Cascade [5,00 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 6 9,0 IBUs 40,00 g Chinook PL [8,60 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 45,0 min Chmiel 8 0,0 IBUs 40,00 g Cascade [5,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 45,0 min Chmiel 7 0,0 IBUs 30,00 g Galaxy [14,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 45,0 min Chmiel 9 0,0 IBUs 25,00 g Amarillo [9,20 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 45,0 min Chmiel 10 0,0 IBUs Słody Składniki receptury Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,68 kg MEP@ALE (5,5 EBC) Słód 1 82,0 % 0,62 kg Caramel Pils (BestMälz) (5,0 EBC) Słód 2 9,0 % 0,35 kg Special B Malt (354,6 EBC) Słód 3 5,0 % 0,28 kg Carafa Special III (Weyermann) (925,9 EBC) Słód 4 4,0 % Pozostałe dodatki Drożdże Użyte drożdże Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Where Da Funk? (Omega #OYL-210) Drożdże 11 - Pierwsze 3 dni fermentacji w 20°C, następnie na 3 dni skok na 24°C potem pozostawiona bez kontroli w 25°C

#73 Lambic 11,6°, 3 IBU Chmiele Użyty Chmiel Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 20,00 g East Kent Goldings (EKG) [1,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 3 1,9 IBUs 5,00 g Magnum [3,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 4 1,4 IBUs Słody Składniki receptury Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 3,64 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 1 60,0 % 2,43 kg Wheat, Niesłodowana (4,0 EBC) Słód 2 40,0 % Pozostałe dodatki Drożdże Użyte drożdże Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg Belgian Lambic Blend (Wyeast Labs #3278) [124,21 ml] Drożdże 5 - Początek fermentacji około 25 narastało do 27, po czym opadło i utrzymywało sie w okolicach 25.