ElGreco

Od jakiegoś czasu mam możliwość zaobserwować dziwne zmiany które zachodzą po zabutelkowaniu piwa. Mniej niż 20 na 41 butelek zawiera taki oto osad, który wytrąca się po tygodniu od zabutelkowania. Reszta butelek czegoś takiego nie zawiera. Nie chciałem zamieszczać tego postu w dziale poświęconym infekcjom, gdyż jestem przekonany że z piwem jest wszystko w jak najlepszym porządku - piwo z jednych, jak i z drugich butelek smakuje jednakowo. W browarze utrzymuję nieprzeciętny reżim sanitarny, pracuję i z NaOH, i z OXI. Praktycznie nowe, czyste butelki przed rozlewem płucze w roztworze OXI, dobrze go wytrząsając z wnętrza oraz maczając gwinty w gotującej się wodzie. W gwoli ścisłości - piwo było chmielone 100 gramami chmielu na 21 litrów piwa, drożdże to S-04. Do zdjęcia wziąłem egzemplarz w którym to osad jest najbardziej wyraźny. Osad jest widoczny jedynie pod mocną wiązką światła, na pierwszy rzut oka praktycznie go nie widać. Co najdziwniejsze, w butelkach z piwem z poprzedniej warki występowała podobna przypadłość, w podobnych proporcjach. Z góry dziękuję za wszelkie sugestie i uwagi.

Moje lenistwo przeszkodziło mi w zjechaniu trochę w dół. Dzięki.

dziś są po $11,5

http://www.aliexpress.com/item/Plastic-Hand-held-S-G-1-000-1-130-Wine-wort-beer-brewing-Refractometer-0-32/2041820292.html?spm=2114.01020208.3.12.UeRRS0&ws_ab_test=201407_3,201444_5,201409_3

 

ale jak się przyczaisz to będę w końcu z wersją free-shipping (ja kupiłem za $13 pół roku temu)

 

a jak nie masz ochoty czekać, dokładasz parę złotych i za <$17 z przesyłką

http://www.aliexpress.com/item/New-Arrival-Black-RSG-100ATC-Hand-Held-Brix-Beer-Sugar-Wine-Wort-Wine-milk-0-32/32455232596.html?spm=2114.01020208.3.263.9G6igp&ws_ab_test=201407_3,201444_5,201409_3

Mam pytanie. Czy refraktometr z pierwszego linku pokazuję wynik w skali O.G?

 

Brać piwowarska się zdziwi, że marnujesz drożdże. Pół jednej saszetki by wystarczyło. Infekcji brak. 

 

Jeszcze eksperymentuje. Poprzednia AIPA o ekstrakcie 17,5°  Blg do której także zadałem dwie saszetki US-05 wyszła rewelacyjna. Gęstwa pozbierana, także nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło.

Co brać piwowarska powie na ten oto widok? Piwo to American Stout po 10 dniach fermentacji burzliwej zlewany na fermentację cichą. Organoleptycznie wydaje się być w porządku, ani w aromacie, ani w smaku nie wyczułem niczego niepokojącego. Piwo po bardzo mocnym natlenieniu fermentowało bardzo intensywnie przez ok. dwie doby w 19 C, do brzeczki zadałem dwie saszetki zrehydratyzowanych drożdży S-04.

Wpadałem na taki pomysł, ale do tego potrzebna by była osobą znająca się na warzeniu By opisach najczęściej wdające się infekcje, dać fotke i w ogóle. Można by w tedy porównać to ze swoją warką ;P

Proszę Cię bardzo, tutaj masz w miarę rzeczowe zestawienie, porównuj.

http://www.piwo.org/topic/14766-galeria-warek-zdrowych-i-zainfekowanych/

Czołem,

czy mógłby ktoś wrzucić aktualną bazę danych nowych chmieli oraz słodów Weyermanna do BrewTarget? Byłbym dozgonnie wdzięczny.

 

Odejdę odrobinę od tematu... ale czy tylko moje piwa zaczynają "kipieć" gdy tylko poleżą kilka minut w lodówce zamiast stać?

 

Kilka minut? Być może jest za ciepłe. Gdy ciecz jest zbyt ciepła, znacznie szybciej zaczyna uwalniać się z niej CO2, co powoduję efekt "gushingu".