MaxiKing

Dzięki

Słód pilzneński (najlepiej klepiskowy np. Bruntal) 3kg Słód monachijski 0,5kg Słód zakwaszający 100-200g woda ok. 10l Zacieranie: wsyp. słodów do wody o temp. 52°C, przerwa 10 minut podgrzew. do 62°C, przerwa 10 minut podgrzew. do 72°C, przerwa 35-40 minut podgrzew. do 78°C, przerwa 5-10 minut (ewentualnie zacieranie jednotemperaturowe w ok. 68°C przez jakąś godzinkę) Filtracja, wysładzanie. Gotowanie z chmielem 90 minut. Chmielenie: marynka 15g 10 minut po zagotowaniu lubelski 10g 10 minut przed końcem gotowania lubelski 10g do whirpoola oddzielenie chmielin chłodzenie do 10°C zadanie drożdży, fermentacja w temp. ok. 10°C, butelkowanie. Jeśli chcesz mieć piwo klarowne, dodatkowo polecałbym lagerowanie (co wiąże się też z większym ryzykiem infekcji). Oto i cały przepis Słód pilzneński (najlepiej klepiskowy np. Bruntal) 3kg Słód monachijski 0,5kg Słód zakwaszający 100-200g woda ok. 10l Zacieranie: wsyp. słodów do wody o temp. 52°C, przerwa 10 minut podgrzew. do 62°C, przerwa 10 minut podgrzew. do 72°C, przerwa 35-40 minut podgrzew. do 78°C, przerwa 5-10 minut (ewentualnie zacieranie jednotemperaturowe w ok. 68°C przez jakąś godzinkę) Filtracja, wysładzanie. Gotowanie z chmielem 90 minut. Chmielenie: marynka 15g 10 minut po zagotowaniu lubelski 10g 10 minut przed końcem gotowania lubelski 10g do whirpoola oddzielenie chmielin chłodzenie do 10°C zadanie drożdży, fermentacja w temp. ok. 10°C, butelkowanie. Jeśli chcesz mieć piwo klarowne, dodatkowo polecałbym lagerowanie (co wiąże się też z większym ryzykiem infekcji). Oto i cały przepis, acha a fermentacja na drożdżach lagerowych (np. wyeast munich lager, w34/70).

Witam, mam pytanie, bo mam w przepisie na piwo jest coś takiego Chmielenie: marynka 15g 10 minut po zagotowaniu lubelski 10g 10 minut przed końcem gotowania lubelski 10g do whirpoola ale szukałem na forum co to ten whirpool to znalazłem tylko , żeby zamieszać w garze i poczekać aż zrobi się stożek ale o chmieleniu w whirpoolu nic nie znalazłem, a chciałem teraz na weekend je uwarzyć i nie wiem jak mam ten chmiel dodać ( kiedy i jak długo trzymać??

Oki dzięki za radę ;-)

nie szkoda mi kasy ale bym chciał kupić dobry sprawdzony sprzęt żeby za chwilę nie kupować innego

A czy idzie nią kapslować butelki 0.33 lub 0.6? i co z tą ferrari nowe też są po 150zł ma ktoś taką?

Witam, mam pytanie, czy muszę kupić kapslownicę stołową, bo ręczną Grete, co odkupiłem od kolegi piwowara, przy kapslowaniu mojego pierwszego piwa,zauważyłem ,że Greta nie domyka mi kapsli na cześci butelek, po przyjrzeniu się bliżej te butelki które dało się zamknąć miały tylko jeden pierścień na szyjce( butelki po Książęcym), a te które miały dwa (po Żubrze ) Gretą nie mogę domknąć kapsla do końca a tych drugich mam więceji chyba zostaje mi kupno stołowej? co sądzicie o tym i co mam kupić , bo w dziale gielda widzę ferrari R79 za 100zł czy warto brać , bo na allego są i tańsze co mam robić?

Dzięki za info :-)

Oki dzięki za odpowiedź trochę się martwię czy wyjdzie mi to piwo więc próbuję się upewnić czy dobrze wszystko robię , a jak z tym butelkowaniem mam jeszcze zrobić 1-2 próby dla pewności? dodam tylko że jestem tylko na wekeendy w domu więc do niedzieli muszę albo zabutelkować albo poczekać do następnego piątku ( taka praca :-( ) A jak wy butelkujecie piwo przelewacie do wiadra z kranikiem czy prosto z fermentatora lub z pojmnika do fermentacji cichej wężykiem do butelek, sodam że nie mam dozownika automatycznego.

Wtam 13 dni temu ważyłem swoje pierwsze piwo Belgian Blond Ale 15blg dziś robiłem pomiar kontrolny i wyszło mi około 4-5 blg i jeżeli jutro, może i po jutrze wyjdzie mi tyle samo to ile mam dodać cukru bo w przepisie z piwa ( bo kupiłem zestaw ) pisze żeby dodać 3-4 g na litr , czy nie będzie to za dużo? A chciałbym już je zabutelkować więc proszę o jakąś podpowiedź chyba , że jak na pierwsze piwo zrobię jak w przepisie najwyżej nie wyjdzie :-Q

Witam, wiem, że jestem początkującym browarnikiem i narazie muszę w garnku poważyć kilka warek zanim opanuję sztukę ważenia piwa i będę mógł przejś na wyższy poziom, ale czy mozna dodać rysunki z wymiarami tu czy gdzieś indziej na forum i opis lub film jak to działa, wiem ,że pewnie ktoś napisze, że chcę coś na tacy dostać,ale może ktoś cierpliwy jednak podpowie ewentualnie gdzie mogę o takich systemach poczytać, bo choć staram się czytać tu na forumto jednak mnogość tematów i postów nie ułatwia mi tego, zgóry dziękuję.

Dzięki za podpowiedzi teraz widzę że jeszcze sporo nauki przedemną i poznanie mojego taboreta bo sam widziałem że chyba za mocno się gotowało i nawet trochę zmniejszyłem ale może wystarczy tylko na środkowym palniku a nie na trzech choć czytałem że powinno mocno śię gotować ale jak to jest to trzeba popróbować chyba ?

ja wiem że po iluś tam warkach jest się mądrzejszy ale żeby zaraz kogoś nowego tak potraktować to nie fair, ale czemu tak wyszło czy za mocno gotowałem i zadużo odporowało? mam taboret 9,5 kw i jak z tym uzupełnianiem robiłem Belgian Blond Ale 15% Blg a po gotowaniu wyszło mi 18% Blg???

mam pytanie w mojej pierwszej warce po gotowaniu z 23 l zostało jakieś 17 l może 18 l bo wedógł mojego garnka z miarą na wiaderku chyba źle jest naklejona miarka, ale moje pytanie brzmi czy mam uzupełnić to do 20 l czy zostawić tyle ile wyszło???

Soorki ale dziś warzyłem pieresze piwo i zacząć chciałem od 5rano więc jak zobaczyłem tę rdzę to nie wiedziałem co robić , choć masz rację ,bo zanim ktoś odpisał samemu to już doczytałem :-*

Witam wszystkich i proszę o szybką odpowiedź , chodzi o to że dziś przed moją pierwszą warką myjąc gar który dostałem od mojej ciotki zauważyłem że ma on odprysk plamkę rdzy i boję się zaczynać zacierać żeby nie zepsuć warki,dodam tylko , że plamka ma wymiar okolo 1 na 1 cm. Co mam robić warzyć czy poczekać na nowy gar i czy taki gar można wykożystać do grzania wody do wysładzania?

Witam , mam pytanie odnośnie garnkado zacierania . Dostałem takowy od ciotki i dopiero dziś rano przy dokładnym myciu zoaczyłem że ma on malutki odprysk i plamkę rdzy i nie wiem czy mogę zaczynać zacierać i ważyć, żeby nie zepsuć mojej pierwszej warki , zanim kupę nowy gar :-(. Proszę o szybką odpowiedź.

Masz rację choć już teraz to jest Grupa Azoty, a w te okolice jeździsz jeszcze czasami? A Ty z daleja jesteś ,jeżeli to nie tajemnica?

Witam wszystkich browarników, jestem nowy i dopiero przedemną pierwsza warka, ale sprzęt już praktycznie mam i trzy zestawy na pocztek do uwarzenia,więc tylko czekam na garnek i taboret i nadejdzie dle mnie wiekopomna chwila na start z nowym hobby. Jestem z okolic Kędzierzyna-Koźla,dla nie wtajemiczonych na opolszyźnie;-) i jak bym mógł liczyć na ewentualną radę czy inną pomoc będę bardzo wdzięczny.