Pieron
-
Postów
4 230 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Pieron
-
A mi się zdaję że będzie tak jak pisze Wena. Trzeba dobrze wymieszać. A czy to refraktometr czy zwykły areometr to będzie błędnie pokazywał- tylko refraktometrem szybciej zauważamy błędy w pomiarze, bo kto leje 3-5 razy pełną menzurkę do areometru?
-
znów zrobili z Ciebie mężczyznę. Mogliby napisać że zostałaś najlepszą piwowarką w Polsce, dużo lepiej brzmi No nie wiem, wydaje się ( mi przynajmniej) że podkreślone jest iż została trzecim najlepszym piwowarem, co jest jednoznaczne że jest najlepszą piwowarką (a nie trzecią !!!).
-
Browar Pod Starą Pipą - Warka 73 Munich Helles
Pieron opublikował(a) temat w Degustacje piw domowych
Kolejne piwo, wypite w czerwcu. Piana drobna, gęsta, biała, czały czas utrzymująca się - gaz pracuje pięknie. Kolor złoty, klarowne z drożdżami w tle. Zapach chmielowy, słodki. W smaku delikatne, a raczej wodnite delikatnie słodowe, a bardziej chmieloe. Bardzo smaczy helles- dzięki -
Piana brązowa, średnio pęcherzykowa, trwała. Wydaje się trochę przegazowane. Kolor ciemny, pod światło nic nie widać. W zapachu czekoladowe, kawowe, palone nutki, trochę alkoholowe. W smaku czekoladowe z nutkami palonymi, słodowe z delikatnym nachmieleniem na końcu. Bardzo smaczny porterek. Wypiłem na koniec czerwca - opis się znalazł
-
Ostatnio robię więcej prób i zastanawiam się skąd są różnice. Otóż brzeczkę po warzeniu schładzam przez dwa wymienniki i dalej przez pompę do tanka. Brzeczka ma 24°C. Po odpięciu złączy zawsze coś kapnie i sprawdzam °BRIX. Wczoraj pokazało 28,5 w oku. Próbka z kotła (jeszcze ciepła) pokazała też 29,5. Poczekałem do dziś rana wymieszałem w tanku co było i pokazało 25,7 (temp. 22°C). Różnica między wczorajszymi pomiarami (27,4-28,3°Blg) a dzisiejszym 24,7°Blg jest znacząca. Czy ktoś z mógł by się do tego odnieść (wiem, że browar to nie apteka). Który pomiar jest bardziej prawidłowy? Czy po wymieszaniu w tanku (natlenienie) może sfałszować pomiar (po fermentacji to już wogóle)?
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
Pieron odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Warka 181 - Quadrupel 24,7°Blg z dnia 22 wrzesień 2010 Składniki: - pilzeński 11 kg - monachijski 1,5 kg - carabelge 1 kg - specjal B 0,6 kg - cukier 2,5 kg - mech irl. 10g - chmiel Marynka szyszki 10' 15 g - chmiel Brewers Gold granulat 50 g - Belgian Strong Ale 1388, gęstwa. Zacieranie : - słody do 53°C; - 52°C - i 10'; - 66/62°C - i 60'; w tym 1/3 dekokcja - 72°C - i 30; w tym 1/3 dekokcja - podgrzanie do 77°C filtracja. Chmielenie: - 15' - 30g Brewers Gold i Marynka; - 60' - 20g Brewers Gold, mech irl. i cukier; - 75' - chłodzenie. Drożdże zadane dziś w temp: 22,0°C -
Franekkkk wszystkiego najlepszego.
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
Pieron odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Udało mi się zrobić bez żadnych problemów. Nawet lepszy czas wyszedł, bo tylko 5h. A gęstość ok. 25°Blg ale trochę mniej niż 40l. Jutro z rana sprawdzę co i jak, bo jeszcze drożdży nie zadałem. -
Koledzy piszą by zlać do flaszek, ja bym zlał na cichą. Zrób jak uważasz, daj jednak mniej do refermentacji, bo WB-06 są bardzo łakome.
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
Pieron odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Właśnie zaciera się Quadrupel - opis jutro. -
no to spokojnie zlewaj na cichą. Wb-06 mocno odfermentowują i długo fermentują.
-
Napisz coś więcej czy zacierałeś, jaich użyłeś drożdży. Jeśli gaz leci to zostaw bo to oznacza że nadal fermentuje.
-
Dominus Tecum, mikrobrowar codera
Pieron odpowiedział(a) na coder temat w Zapiski piwowarów domowych
Też kupiłem w Cieszynie Berliner Weisse. Porównam to tego co sam polewałem. Przetestuję czy mojej drugiej połowie zasmakuje jak nie to dodam soczku i zobaczę wyniki. -
Podobie jak w Kielcach? Spokojnie jak się rozruszasz i przywykniesz to dopiero pojedziesz A tak swoją drogą to były już przygotowania do zimy?
-
A masz przepis
-
Ja bym jechał ale i tak jechałem wcześniej i miałem co robić. Może za rok
-
Kup mufę i poszukaj fachowca z tigiem.
-
Jak kiedyś wyglądała strona to sprawdźtu. Tu jest normalnie historia, mam nadzieję, że nie koniecznie płatna. Sprawdzić można również inne strony.
-
Rudzki Browar Domowy PIERON 2007, Szkockie Strong Ale, #156
Pieron odpowiedział(a) na rex5555 temat w Degustacje piw domowych
A gdzie karmelowe smaki? -
Dokładnie. Wejdź na browar.biz i tam zapytaj czy ktoś chętny. Tylko zapytaj sąsiada bo to jego własność skoro znalazł. Czy się kurzy u kolekcjonera czy u Ciebie to pewnie ten sam kurz.
-
Media widocznie były niedoinformowane o zmanach planu. Wychodzi na to że mednia kłamią a to nic nowego.
-
Jeszcze nie.
-
Dostałem odpowiedz od starego wyjadacza birofila właśnie szkła Tyskich Browarów. Otóż Marek Brandys twierdzi że to butelka jest z przed 1914 roku, gdyby była cała to warta od 150 do 200 zł. Ceny birofilii to zależy ile jest chętnych i kto da najwięcej.
-
Ja byłem i załapałem się na zwiedzanie. Prócz paru birofilii które były w gablotach zwiedziliśmy browar. Na miejscu dowiedziałem się że do warzenia piwa stosują tylko jęczmień, fermentują w otwartych kadziach (później już muzealnik sam się zgubił w myślach), na fermentowi to że tajemnicą jest w ilu °C fermentują dolniaki, ale już tajemnicą nie było ile razy stosują drożdże oraz jakie to były. Najfajniejsze było że piwo trzeba filtrować bo drożdże psują piwo. Trzeba przyznać że organizatorzy sami przyznali że niespodziewali się takich tłumów i chętnych do zwiedzania browaru. A oprowadzający nas prawpwnicy muzeum dobrzy byli z historii. Najlepsze co było to piwo niefiltrowane i niepasteryzowane, które chyba było nierozcieńczone z wodą (było porządnie nachmielone i dojść mocne).
-
Na dole też coś pisze?