joe

Witam wszystkich chcialbym skonsultowac recepture na Wita znalazlem w necie ale chmieli w moim sklepie nie bylo wiec troche pokombinowalem Wielkość warki - 22 litry, gęstość początkowa 12,1 blg, Skład: słód pilzneński - 2,0 kg słód pszeniczny - 1,0 kg płatki pszenne - 1,7 kg płatki owsiane - 0,2 kg słód zakwaszający - 0,1 kg chmiele: Triskel 3,9 % - 15 gr Cascade - 17 gr Southern Cross 13,9% - 5 gr dodatki: Kolendra - 15 gr Curacao - 6 gr skórka z dwóch pomarańczy i dwóch cytryn Drożdże - breferm blanche - rehadryzacja w 100 ml wody Zacieranie: Płatki wcześniej skleikowane (jesli kupie blyskawiczne moge wsypac wszystko razem i zaczac od przerwy 50o C) zasyp 50 stopni - 20' 66 stopni - 40' 72 stopnie - 15' gotowanie: 70' Triskel 15 gr na 60' cascade 13 gr + 10 gr kolendry + 6 gr curacao + połowa skórek na 10' po wyłączeniu palnika - 5 gr kolendry + 4 gr cascade + 5 gr Southern Cross + reszta skórki Drożdże zadane w temp. 25 stopni, fermentacja w temp. 19-20 stopni. Burzliwa - 17 dni Cicha - brak rozlew - 190 gr cukru Bedzie to moja 2 warka doswiadczenie znikome ale checi wielkie Pozdrawiam i z gory dzieki za odpowiedz

Chlodnica ale w kranie 20 wanny nie posiadam Oskaliber czyli nastepnym razem nic nie dolewac mineralnej wiecej wysladzac i pilnowac zeby BLG nie spadlo ponizej 2-3 Jeszcze raz wielkie dzieki za podpowiedzi Aha skrzynia dziala jedna butelka i 17 jest

No i stalo sie brzeczka w fermentorze w skrzyni. Wysladzalem do 4 BLG wyszlo 21 litrow Potem chmiel gotowanie i po schlodzeniu ( udalo sie do 20) przelalem do fermentora wyszlo jakies 16 litrow Dolalem 2 schlodzone mineralne temperatura spadla do 17 zbadalem BLG 11 wrzucilem drozdze i do skrzyni. I tu moje pytanie przed drozdzami sprobowalem i bylo bardzo goryczkowe powinienem dolac wiecej mineralnej bo w instrukcji stalo zeby dolac wody do 20 litrow ale balem sie ze za bardzo rozciencze. Nie panikuje co wyjdzie pewnie i tak wypije Pozdrawiam

Witam dzisiaj zaczynam Dzieki jeszcze raz za odpowiedzi Pudlo wczoraj posklejalem wiec moze bedzie ok mam jeszcze jedno pytanie w instrukcji jest zapis ze drozdze nalezy dodac w temp 14-16 OC obawiam sie ze ciezko bedzie schlodzic do tej temp czy mozna je dodac w okolicach 20 a potem do pudla i tam juz chlodzenie. Pozdrawiam

Witam bardzo dziekuje za szybkie odpowiedzi Oskaliner mnie troche zmartwil ale poszukalem ze mozna pudlo stworzyc i wkladami obnizac temperature juz mam plan blok mi wlasnie ocieplaja Drozdze to Old German Altbier 9 Gozdawa Przy chlodzeniu bedzie cos z tego? Jeszcze mam pytanie jaka jest roznica pomiedzy temp otoczenia a temp fermentujacego piwa Jeszcze raz dzieki

Witam wszystkich za pare dni chce popelnic moja pierwsza warke (zacierajac) wybor padl na zestaw surowców Kolsch 11,5 Blg 20 litrow. Po zakupie otrzymalem instrukcje warzenia i dopiero w domu przeczytalem ze burzliwa nalezy przeprowadzac w temp. 15-17 a cicha 10-12 natomiast drozdze dodajemy w temp. 14-16. Obawa moja wynika z tego iz w pokoju w ktorym mialem trzymac piwo jest 20 (najzimniejszy) a w piwnicy tez cos kolo 20 i chcialem sie poradzic doswiadczonych czy mozna w takich temperaturach prowadzic fermentacje czy szkoda surowcow i lepiej poczekac az bedzie troche zimniej wtedy w piwnicy tez spadnie temperatura. Z gory dzieki za porade Pozdrawiam P.S. mam jeszcze jedno pytanie zrobilem wezyk filtracyjny z oplotu tylko przepleciony jest kolorami niebieskim i czerwonym czy mozna go uzywac czy lepiej poszukac w sklepie bez kolorow