pigmei

Rafik. Ja również warzyć zacząłem od razu z zacieraniem a zrobiłem tak - naczytałem się, naoglądałem o całym procesie, recepturach, surowcach itp. Następnie wybrałem do uwarzenia taki styl piwa, który lubię i skomponowałem w BrewTargecie recepturę tego piwa, następnie kupiłem składniki osobno - nie w zestawie. Przy wyborze stylu ważne było to aby zasyp był prosty. Wybrałem American Wheat. Przy tym stylu surowce nie będą Cię kosztować dużo, więc jeśli lubisz - polecam . APA to też dobry wybór. I wcale się nie bój, że Ci nie wyjdzie - Wyjdzie na pewno dobre . W zestawie który rozważasz cena jest trochę podbita przez mnogość surowców (których nie koniecznie potrzebujesz) w tym przez ilość chmielu (220 g na 20l APA to jest na prawdę dużo!). Już z połowy tego chmielu zrobisz charakterne APA. Ja bym wziął jeden słód - Pale Ale (ew. drugi - pszeniczny w małej ilości). Chmielu kup sobie ze trzy rodzaje i nie syp aż tyle tego - co Ci zostanie to wrzucisz do drugiej warki Drożdże suche sobie kup US-05 np. No i następnie czeka Cię dobór temperatur zacierania Powodzenia!

Demonik. Z tego co piszesz to zupełnie nie wiadomo czego oczekujesz po tym piwie - co chcesz uwarzyć. Jeśli piłeś piwo na NZ hops które Ci smakowało i chcesz je skopiować to podaj co piłeś - pomożemy Ci w recepturze. Poza tym skoro masz już jakąś wstępną recepturę to ją podaj do wglądu - spróbujemy nakierować. Słód weź Pale Ale obojętnie którego producenta. Mówisz, że chcesz treściwe piwo - czy to znaczy że ma to być East Coast IPA ? Tak na prawdę to jakie otrzymasz piwo będzie w znacznej mierze zależało od zacierania i fermentacji. Na początku więc polecam szczegółowe opisanie pożądanego przez Ciebie produktu końcowego. Może być z podaniem przykładowego piwa dostępnego na rynku.

APACZ Single Hop Equinox AIPA z BD PoJezierze. Piana to niewątpliwie atut tego piwa, drobna, trwała i ładnie oblepia szkło, barwa ciemnozłota, klarowne aczkolwiek sporo chmielin z chmielenia na zimno (jak u Doctor Brew). W aromacie słodko - owoce tropikalne, dżem truskawkowy, morelowy, trochę chleba, trochę miodu i wychodzi nuta alkoholowa. W smaku trochę brak owocowości. Wysycenie niskie OK. Goryczka mogłaby być wyższa, przy czym jest nieco zalegająca. Piwo dość głęboko odfermentowało toteż trzepie w banie procentami. Skórek pomarańczy nie wyczułem - trzeba by następnym razem może wsypać tego więcej. Ogólnie w porządku.

Pobrałem APACZ'a z Browaru PoJezierze. Zostawiłem American Wheat Citra&Simcoe.

Nie. Sugerujesz, żeby zacierał w 62 st. C? Powodem jest praktycznie całkowity brak działania alfa-amylazy w 62 st. C.

Jeśli już zacierasz jednotemperaturowo to ustal temperaturę na poziomie 67-68 st. C.