method99

hehe no tak, tylko piwo i tak ma ponad 8 % a tu jeszcze dodatkowa wóda ze środka odkażającego.. no ale może nie będzie tak zle. Spróbuje stuningować tę pompkę - wywalić ten karbowany wężyk i zastąpić normalnym. Zobaczymy co z tego wyjdzie.

yh no ja popsikałem solidnie rurkę i wężyk przed ściąganiem. mam nadzieje, że się nie zatruje ani nie spaprałem smaku.. Może odpowiem trochę nie na temat, ale jeśli to ta pompka z Biowinu, o ile nie zmienili konstrukcji to polecam od razu dać sobie z nią spokój. Transfer piwa wolniejszy niż na grubszym wężyku, urządzenie trudne do doczyszczenia wewnątrz (sama pompka), u mnie jeszcze ten wężyk był w części karbowany. Powodowało to dwa problemy - problem z czyszczeniem, a dodatkowo karbowanie i sam przepływ przez pompkę wzburzał piwo powodując większe natlenienie. Użyłem tego chyba raz, albo dwa i poleciało do kosza. No dokładnie ten. U mnie leciało szybko i odzyskałem praktycznie całe piwo, ale właśnie przez prędkość przelotu (i być może właśnie przez te karbowane elementy wężyka) wylatywało wzburzone. sam nie wiem co z tym zrobię.

czy desprej może wpływać na smak piwa ? szczególnie jak się popsika wężyki, pompkę do ściągania piwa i od razu zacznie się odbieranie piwa ?

Może napisz jakie drożdże użyłeś ? ja z mojego krótkiego doświadczenia Ci powiem, że tydzień na 16 blg to może być mało przy jednej paczce drożdży, może za szybko na tę cichą zlałeś ? ja 19 blg 20 litrów AIPY zlewam na cichą dopiero po 3 tygodniach

Dziękuje za odp. Mam jeszcze jedno pytanie: kupiłem sobie taką pompkę do obciągu piwa http://www.homebeer.pl/userdata/gfx/280acb97ee326a937dbb472fae7d7ef7.jpg czy można takie coś potraktować wrzątkiem ? skończył mi się pirosiarczyn, mam jeszcze despreja. Wypsikanie desprejem wystarczy ? wrzątkiem było by pewniej, ale czy nie poskręca plastiku hm..

Rozumiem. Dziękuje za odp. co do waty - a na cichej też używasz waty ? a z tym układaniem smaków ? to normalne, że przed zabutelkowaniem piwo nie ma smaku słodów, tylko gorycz ?

1. A jaka temperatura fermentacji? 2. Za mało drożdży. 3. Słabe napowietrzanie brzeczki. 4.Czekać ,jak spadnie powiedzmy do 5blg to daj na cichą. 5.Balingometr potraktować środkiem którym odkażasz sprzet, desprej może być, ja używam chochli wygrzanej nad palnikiem. 6. Spokojnie nauczysz się cierpliwości nie zaglądaj zbyt często. 1. w pomieszczeniu jest między 17 a 19 stopni. Czasami na chwile podchodzi pod 20. Myślę, że jest ok :-) 3. mieszałem przez 5 minut przed podaniem drożdży 6. nie no jestem cierpliwy, ale było to trochę niepokojące :-) A jak się robi ocenianie tego na podstawie zasypu ? to już trochę powyżej tego czego się do tej pory nauczyłem I mam jeszcze jeden problem, a raczej pytanie - przelewałem dziś do butelek irish red ale i pech sprawił, że jakimś cudem wlałem trochę wody z rurki, do brzeczki jak duża jest szansa, że będzie zakażenie ? i czy mogę wodę w rurce zastąpić watą ? i jeszcze jedno: spróbowałem piwa podczas przelewania i jest goryczka chmielowa i taka trochę jak by od jęczmienia palonego, ale nie czuć za bardzo słodów - jest puste. Czy w butelkach smak się jeszcze ułoży ? wcześniej robiłem pilsa i było podobnie - pustka i goryczka podczas przelewania, a w butelkach jak by nabrało ciała, słodowości i smak się wyrównał - czy to jest normalny proces ? czy przy pilsie miałem fuksa

Rozumiem. Bardzo dziękuje za pomoc.

Masz rację pisałeś... Gdybym miał pewność, że piwo jest odfermentowane to po przelaniu na cichą wsypał bym chmiel, odczekał 5-7 dni (w zależności od tego ile masz w zwyczaju trzymać chmiel na zimno) i po tym bym butelkował. W Twoim wypadku trudno powiedzieć czy jeszcze powiedzmy na cichej odczekać tydzień za nim wrzucisz chmiel. Trochę zawaliłeś, że nie dolałeś wody by osiągnąć niższy ekstrakt. Jedna saszetka suchych drożdży na 19°Blg to kiepski pomysł. A ile masz litrów tego piwa? Wyszło mi 20 litrów. Kurcze.. nie wiedziałem, że tak można - czyli jak ekstrakt wychodzi za wysoki, to po chmieleniu można wyrównać to wodą ? nie wpłynie to zle na smak ? z drożdżami zapamiętam na przyszłość :-) Mycie z ludwikiem + oxi. Wrzątek może zniszczyć balingometr. Osobiście nie odkażam tego, tylko biorę stalową łyżkę do zupy, wkładam do oxi na 10-15min, gotuję wodę w czajniku i lekko przepłukuję ją zaraz przed pobraniem próbki, którą zlewam do menzurki. Po pomiarze próbuję piwka czy aby się nic nie skiepściło;D. No ja właśnie podobnie robiłem, tylko, że jak by tak mierzył przez 3-4 dni dzień w dzień zlewając próbki to trochę poszło by na te próbki

okej, tak też zrobię - a jeszcze jedno, w jaki sposób dobrze odkazić spławik ? bo widziałem, że na yt niektórzy wrzucali go bezpośrednio do wiadra z brzeczką - czy popsikanie desprejem wystarczy ? można wrzucić do wrzątku ? do wrzątku trochę się boje, żeby nie popękał

hmmm... planuje planuje, napisałem wszystko w pierwszym poście spoko, wiem nie będę się śpieszył - chodzi mi tylko o to ile trzymać potem na cichej ? skoro na burzliwej wyjdzie mi 3 tygodnie

możliwe - tzn dałem jedną paczkę us-05 i ruszyły już po kilku godzinach, no ale możliwe, że mało. Zostawię na 3 tyg, ale ile trzymać potem na cichej ?

Witam. Mam mały mętlik w głowie - otóż nastawiłem AIPA BLG 17 - mi wyszło po chmieleniu około 19. Więcej niż powinno, ale to była moja druga warka więc.. nie wszystko jeszcze rozumiałem i były błędy podczas zacierania i wysładzania. Piwo stoi na burzliwej już prawie 2,5 tygodnia i dopiero zaczyna wyhamowywać fermentacje (ale nadal pracuje, jest jeszcze piana) (po tygodniu było ponad 10 blg) - myślę, że około 3 tygodnie potrzymam na burzliwej - wiem, że to bardzo długo jak na piwo w stylu ALE i tu nasuwa się moje pytanie - ile trzymać to na cichej ? docelowo miało być 2 tyg na burzliwej i 2 na cichej, ale skoro doszedł tydzień na burzliwej, to zostawić cichą na tydzień ? wiem, że chmiel ulatnia się jako pierwszy, będę jeszcze chmielił na zimno Citrą 50 g, na 5 dni przed rozlewem.. no ale właśnie ile tej cichej zrobić ? myślę, że odfermentuje te piwko dość nisko, skoro 3 tygodnie na burzliwej spędzi.. proszę o pomoc.