Perkele

Nie kopmy leżącego... ;)

Niektóre szczepy drożdży mają tendencję do trwałego osiadania na ściankach butelki. Ostatnio miałem podobnie z Wyeast 3711. Kilkukrotne wypłukanie butelki po opróżnieniu nie wystarczało - osad pozostawał. Polecam zalanie butelek roztworem NaOh. Jeśli nie chcesz używać chemii pozostają robótki ręczne, tj. płyn do mycia naczyń i szczotka do butelek ? ps. jakicj drożdży użyłeś?

Gdzie można znaleźć opis stylu???

Była mowa o polskim słodzie, polskich chmielach i polskich drożdżach. Ale co z wodą, też ma być polska, czy może być z innego kraju? :-) A tak na poważnie, mógłbym prosić organizatora o wskazanie rodzimych polskich odmian drożdży sacharomycces cervisiae?

Zgodnie z opisem stylu "wyczuwalne nuty od leżkowania z drewnem są wadą" czy wyczuwalne nuty od lezakowania z innymi surowcami, takimi jak: kawa, kakao, wiśnie również są wadą?

Cześć, kiedy pojawi się regulamin?

To jak będzie z terminem konkursu?

biały z brodą, po 30-stce, żonaty, dziecko w drodze

widzę, że wymyśliliśmy niemal identyczną nazwę dla piwa ja ukręciłem z kolei piwo "Leśny Dziadek" AIPA gotowana z młodymi pędami jodły (300 g na smak, 200 g na aromat) w smaku sukces, czuć mega leśny smak, gorzej z aromatem... a jak u Ciebie, filtracja na pędach wniosła dużo?

Prawdopodobnie chodziło Ci o porter bałtycki z dodatkiem wędzonej śliwki, który wystąpił pod nazwą "Imperium Srunum" Pierwszy raz przyszedłem na spotkanie o piwie przy piwie i myślę że było warto. pozdro

1. Nie jest konieczne dodanie gęstwy, ale przy wysokim alkoholu drożdże mogły się za bardzo upić i pójść spać. Nie musi być ten sam szczep. 2. Nada się 3. Na pewno ktoś tak robił 4. 50-60 g cukru i łyżka stołowa gęstwy rozmieszana dzień/dwa w piwie przed rozlewem. Ja do swojego RISa dałem 70 g cukru na 18 litrów. Też 26 blg, ale zeszło do 7,5. Dodałem gęstwy przed butelkowaniem w ilości j.w. W plastikowej buteleczce sprawdzam nagazowanie. Po 2 tygodniach od zlania PET jest już twardszy, czyli coś tam gazu ma. Trzymam piwo w temp. pokojowej, jakieś 20-21 stopni. Dziękuję za odpowiedź.

Pytanie do bardziej doświadczonych, jak nagazować RIS'a? Do fermentacji użyłem 23 g drożdży s04. Po dwóch tygodniach bulgotniki wyjadły cukier z poziomu 26 do 9 blg (pomiary nie wykazały dalszego spadku). Na cichą fermentację dorzuciłem 1 kg wędzonych śliwek i 0,5 kg wędzonych gruszek. Wiaderko z piwem (ok 16 litrów) przeniosłem do chłodnej piwnicy (gdzie leżakuje sobie spokojnie już 2 miesiące) w oczekiwaniu na gęstwę do nagazowania. I teraz moje pytanie. 1. Czy do nagazowania czarnego potwora konieczne jest użycie gęstwy a tego samego szczepu drożdży (s04)? 2. Czy gęstwa z US-05 też byłaby ok? 3. Czy może ktoś z Was nagazował RISA bez użycia świeżej gęstwy? 4. Ile gęstwy i ile cukru na 16l (9blg)? z góry dziękuję za pomoc Poniżej więcej informacji o warce Zasyp: 7kg pale ale 2 kg pilzneński 1 kg monach I 1 kg monach II 1 kg płatki jęczmienne 1 kg pszenica 0,6 kg caraaroma 0,7 kg carahell 1,3 kg słód czekoladowy 0,7 kg palony jęczmień Zacieranie: 63 st. 60 min 72 st. 10 min 78 st. mashout Chmielenie: 50g admiral (60) 40g junga (40) 40g junga (15) 25g sybilla (5) 25g sybilla (1)