Skocz do zawartości

lukas95

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    75

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez lukas95

  1. lukas95
    no ... najczęściej tyle ile drożdże potrzebują Moje drożdże potrzebują tydzień burzliwej i tydzień cichej bo ich ulubiona liczba to 7. Dziękuję, dobranoc.
  2. lukas95
    To ile można przyjąć dla typowej IPY?
  3. lukas95
    Ale ja zazwyczaj po tygodniu przelewam na cichą, a poza tym wieko mi paruje i lubię patrzeć na pracujące piwo, raczej nic nie przyśpieszy. Teraz się boję jedynie, że mi temperatura spadnie w fermentowni przez te mrozy.
  4. lukas95
    WARKA#2 RED IPA RED SKIN Ostatnio(2 dni temu) w fermentorze było wszystko ładnie pięknie piana itp. dzisiaj zaglądam i takie coś, to zielone to chmiel chyba, ale nie jestem pewny, piwo pachnie ładnie chmielem Wszystko jest ok?
  5. lukas95
    WARKA#2 RED SKIN RED IPA Tym razem również nie obyło się bez problemów, bo po wsypaniu słodów odkryliśmy razem z moim kolegą, że piwa jest dużo więcej niż powinno być. Ostatecznie miało wyjść 20 litrów piwa 16blg, a nam wyszło 26,5 litra piwa 15blg, nie wiem jak to możliwe, ale nam się udało. Przy okazji razem z kolegą przemeblowaliśmy trochę warzelnię. (Zdjęcia w załącznikach) Surowce to: Słody: Strzegom Pale Ale 3kg Strzegom Monachijski typ I 2.3 kg Caramunich 0,4kg Caraaroma 0,2kg Carafa III 0,03kg (trzy ostatnie z Weyermana) Chmiele: Simcoe i Cascade po 50g dojdzie jakiś amerykański na zimno też 50g, ale czekam na świeżą dostawę. Drożdże: US 05 suche WARZENIE Zacieranie (30l) 60' w 65 stopniach(tym razem stała temperatura) 5' do 10' w temperaturaze 75 stopni, żeby łatwiej filtrować. Wysładzanie (do pełnego fermentora 30 33litrów) Garnek 6 litrów wlany zanim breczka odsłoniła młóto, pod koniec trochę się zatkało i daliśmy sobie spokój. Gotowanie 30' na pusto 60' Simcoe 30g na goryczkę 30' Cascade 25g na smak 5' 20g Simcoe i 25g Cascade na aromat Chłodzenie Przenieśliśmy kocioł do wanny, ciężki jak cholera, chłodzenie około 45 minut, breczka wystygła do 25 stopni. Fermentacja Wyszło 26,5 litra brzeczki o gęstości 15blg, drożdże wystartowane 15 30 minut przed zadaniem w 100 mililitrach wody, Brzeczka napowietrzona podczas przelewania z góry z kotła do fermentora. Fermentacja w pokoju(15C temperatura) fermentor w jednym kocu i w kartonie. Komentarz Błędy: za dużo wody na początku, ale wyszło całkiem ok.
  6. lukas95
    WARKA#2 WARZENIE REDSKIN-RED IPA Jutro zamierzam uwarzyć moje drugie piwo, niestety nie było wszystkich składników i tak: Crystal 40L został zamieniony na Caramunich ze Strzegomia, Crystal 90L na Caraaroma z Weyermana Black malt wybrałem Carafa III z Weyermana Jeśli chodzi o chmiele to nie było Amarillo i mam zamiast tego 50g Simcoe i Cascade i teraz pytanie co z tym zrobić, ma ktoś pomysł? Niby przepis był na szyszki a ja mam granulat czyli nie mam o dużo za mało Proszę o szybką odpowiedź co mam zrobić z chmielami.
  7. lukas95
    WARKA#2 REDSKIN-RED IPA Postanowiłem uwarzyć drugie piwo tym razem będzie to czerwona IPA coś w stylu The Butchera z Brokreacji. Przepis wziąłem z homebrewing.com Oto on: RED SKIN RED IPA Typ przepisu: Słód Drożdże: Ametykańskie Ale- US-05 Starter drożdżowy:Tak-2litry Objętość partii: 20l. Ekstrakt początkowy: 1.065 Ekstrakt końcowy: 1.014 IBU: 70-75 Czas gotowania: 90minut Kolor: 17 srm Fermentacja burzliwa (dni i temperatura) 10 @ 19 stopni Chmielenie na zimno: tydzień Fermentacja cicha (dni i temperatura)7 @ 19stopni Smak: Karmel,, jasne i ciemne słody i pyszna mieszanka chmielów. Słody: Pale Ale : 3kilo Munich type 1 (10L): 2,3 kilo Crystal 40L: 0,4 kilo Crystal 90L : 0,2 kilo Black malt 1: 0,03kilo Chmiele: Simcoe(13% aa) 30g 60 min Amarillo(9.3% aa) 30g 30 min Cascade (7% aa) 30g 5 min Na zimno: Simcoe 15g Amarillo 30g Cascade 15g Zacieranie: 67 stopni przez 60 min Uzyskaj 26,5 litra I pytanie czym mogę zastąpić amarillo i te cristale, bo w sklepie nie ma
  8. lukas95
    Ja na razie kupowałem raz w piwnym krafcie na Pradze, sprzęt jest ok, na razie przez moją głupotę rozwaliłem pokrywę od fermentora, ale tak to ceny trochę niższe niż w BA i masz od razu, nie musisz czekać na wysyłkę. No to nawet lepiej, sprawdzę go przy najbliższej okazji, dzięki za info. Jedyne na co mogę narzekać to trwałość pokrywek od fermentorów, bo mi 2 poszły, ale to częściowo moja wina
  9. lukas95
    WARKA#1 BUTELKOWANIE Dziś o godzinie 22;00 zakończył się proces butelkowania mojego pierwszego piwa, było go 16litrów, wyszło 50 buteleczek 0,33 nalane trochę więcej niż 0,33 , w tym jedna niepełna do której dodałem chili i liścia laurowego. Przed zabutelkowaniem około tydzień temu umyłem dokładnie i upiekłem wszystkie butelki. Dziś tylko umyłem roztworem piro i przepłukałem. Piwo jest dobre, delikatne w smaku, ale aromat nie powala, bo popełniłem błąd wrzucając na burzliwą chmiel na aromat (mea culpa). Dodałem około 100gram cukru rozpuszczonego w kubku gorącej wody. Mam pytanko, czy jest możliwe, że 10 minut po zakapslowaniu butelka "wybuchła", bo słyszałem jakiś dziwny dźwięk, ale sprawdziłem kapsle. Jak rozpoznać dobrze zakapslowaną butelkę? Czy to normalne, że kapslownica robi dziwne ślady na kapslach? P.S. Proszę o modlitwę. Trzymajcie kciuki żeby nie było granatów. P.P.S. Dla chętnych będą jutro filmiki z butelkowania na stronie.
  10. lukas95
    WARKA #1 Zlewanie do butelek. Chyba dzisiaj zleje piwo do butelek, bo jeśli od tygodnia fermentacja stoi to chyba nie wystartuje tak nagle. Butelkować czy lepiej przenieść do cieplejszego pokoju i poczekać czy drożdże ożyją, bo w sumie dzisiaj wyniosłem fermentor na dwór? Jedyne co mnie martwi to ciemny kolor
  11. lukas95
    Ja na razie kupowałem raz w piwnym krafcie na Pradze, sprzęt jest ok, na razie przez moją głupotę rozwaliłem pokrywę od fermentora, ale tak to ceny trochę niższe niż w BA i masz od razu, nie musisz czekać na wysyłkę.
  12. lukas95
    To jutro pewnie pojadę kupić surowce i we wtorek możemy coś warzyć, pasuje?
  13. lukas95
    Sprawdzałem, jest w miarę ok, czasami się blokuje i nie opada na dno ten cukromierz, ale wziąłem to pod uwagę podczas mierzenia. A ile trwa butelkowanie 16 litrów do butelek 0,33 mniej więcej przez zaworek grawitacyjny? Są jakieś lepsze metody na butelkowanie?
  14. lukas95
    US-05, dopóki ich nie wywaliłem z fermentora to w ciągu 5 dni zeszły z 21 do 9, a potem w ciągu 2 dni zeszły o 2 blg z 9 do 7. Potem zlałem na cichą i nic się nie zmienia. Mierzone cukromierzem z biowinu w wąskiej probówce. A jak postoi o te 2 dni dłużej to nic mu nie będzie, nie? Może je z koców wyciągnąć to w niższej temperaturze się sklaruje.
  15. lukas95
    Moje piwo Imperialna AIPA miała 21 blg ekstraktu początkowego. Po tygodniu zmierzyłem zeszło do 7 blg i przelałem na cichą. Po tygodniu( 6 dniach) zmierzyłem znowu i nadal jest 7 blg. Czy jest możliwe, że fermentacja już się zakończyła? Zacierałem w 67-70 stopniach przez 60 minut i potem w 72 stopniach 10minut. P.S. Trochę piwa "zabutelkowałem" w plastik i dodałem cukru. Było całkiem w porządku.
  16. lukas95
    Warka I Po tygodniu cichej Po 6 dniach fermentacji cichej uznałem, że warto zmierzyć blg piwa. Piwo jakby ściemniało, ale raczej wszystko z nim dobrze, jedyne co mnie martwi to wyniki pomiaru, bo po prawie tygodniu nie zmienił się on ani trochę. Cukromierz jak pokazywał 7blg tak nadal pokazuje. Chciałem jutro (w niedziele 27 grudnia) butelkować, ale wyjeżdżam na 2 dni i zrobię to jak wrócę, chyba, że blg się zmieni. Czy jest możliwe, że piwo z 21 blg odfermentowało do 7 i już koniec. Pozdrawiam i Wesołych świąt!
  17. lukas95
    A gdzie uzupełniasz piwny składzik i surowce, koło mnie jest Outlet Piwny. A tak to muszę na Pragę jeździć do Piwnego Kraftu.
  18. lukas95
    Warka I Pierwsza Degustacja W pierwszy dzień świąt dałem rodzinie spróbować przedpremierowo mojej Imperialnej AIPY. Próbkę uzyskałem po zlaniu brzeczki znad gęstwy drożdżowej i resztek chmielu, które udało mi się zebrać z dna fermentora. Piwo zlałem do plastikowej butelki 500ml i dosypałem cukru. Po kilku dniach piwo było nagazowane, a butelka zmieniła kształt, o dziwo nie wybuchła. Piwo było nagazowane jak szampan trochę, ale to pewnie dlatego, że nie odmierzyłem odpowiednio cukru. Piany o dziwo było mało.(??a nagazowanie duże??) W piwie daje o sobie znać alkohol, podczas degustacji w temperaturze pokojowej wyraźnie czuć jego zawartość, ale nie zostawia on żadnych nieprzyjemnych odczuć, nie grzeje w przełyk. Sądzę, że po zabutelkowaniu się jeszcze ułoży. Z początku podczas picia daje o sobie znać słodycz, ale jest ona przyjemna, nie jakiś ulepek, na finiszu zaś czujemy w ustach całkiem porządną goryczkę. W aromacie natomiast dominują cytrusy. A Wy jak świętujecie pierwszy dzień świąt?
  19. lukas95
    Ja też chciałbym coś popełnić w Nowym Roku, może przed 3 króli. Myślałem o jakiejś pszenicy albo czymś lekkim. To jakoś się możemy umówić.
  20. lukas95
    A co powiecie o takiej mini warzelni? http://allegro.pl/klarstei-kociol-warzelny-elektryczny-warzenie-piwa-i5818187333.html Cena może nie jest niska, ale warto zajrzeć.
  21. lukas95
    Ja na razie z błędów to chmieliłem na burzliwej, nie rozcieńczyłem zbyt gęstej brzeczki i dodałem zbyt mało drożdży(podobno), ale jak próbowałem to nie jest źle. Można kiedyś coś razem uwarzyć to odpowiedzialność się rozmyje.
  22. lukas95
    Imperialna AIPA -16 litrów Także w sumie 12186 litrów
  23. lukas95
    Nie taki rzut znowu. Komunikacją dojechać to trochę jest do mnie . A kolega coś warzy?
  24. lukas95
    A można coś z tymi chmielinami z drożdżami zrobić, jakieś ciasto chmielowe, kosmetyki coś w ten deseń?
  25. lukas95
    Imperialna AIPA 21blg na US-05 Browar Domowy Zawsze Gotowy Uwarzyłem swoje pierwsze piwo 13 grudnia. Po tygodniu 20 grudnia piwo odfermentowało do 7plato. Teraz czekam tydzień na cichej i rozlewam. Co do drożdży to pobrałem z piwa 2 litry gęstwy razem z chmielinami. ( bo chmieliłem niestety na zimno podczas burzliwej) Piwa z początkowych 19,5 litra zostało trochę powyżej 16 litrów. Czy mogę użyć tej gęstwy do kolejnego piwa?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.