lukas95

Po 5 dniach fermentacji zmierzyłem było 9 blg. Dziś zmierzyłem ( po siedmiu dniach) było 7 blg. Troszkę się machnąłem z rozpędu. Piwo fermentowało w moim przedpokoju, gdzie panuje temperatura około 15stopni C, dlatego zawinąłem je w koce. Przy okazji pytanie, czy gęstwa z chmielinami( bo chmieliłem na zimna na burzliwej niechcący) nada się jeszcze do czegoś, bo czytałem, że nie za bardzo. I czy konieczna jest zasada ze słabszego na mocniejsze, oczywiście w granicach zdrowego rozsądku.

Warka I ZLEWANIE NA CICHĄ Zmierzyłem blg wyszło 7 stopni. Zdecydowałem się zlać na cichą, ponieważ zależy mi na tym żeby piwko było w miarę szybko, a tydzień burzliwej i tydzień cichej to minimum. Po wyjęciu fermentora z koców okazało się, że mimo braku piany, drożdżowy osad na dnie jest dość duży. Zlałem piwo do kotła, a osad z dna do słoika. Piwa było 19 litrów, po zlaniu i usunięciu osadu lekko ponad 16. Nie wiem czy się na coś nada, ale gęstwa została zebrana. Przy odkażaniu fermentora połamałem pokrywkę, ale jest już ok. Resztkę osadów z piwa zlałem do kieliszka i po spróbowaniu nie jest źle piwo jest goryczkowe, ale nie tak trawiaście jak osad drożdżowy, jest też słodkawe. Ostatecznie nie jest tak źle jak myślałem.

a ile powinno być, po tygodniu burzliwej odfermentowało do 9 blg. W zestawie, który był na 20 litrów 17 blg była jedna saszetka US-05 11,5g.

Witam wszystkich piwowarów domowych, rozpoczynam swoją przygodę z piwowarstwem, a pierwszym piwem które uwarzę w moim browarze domowym ZAWSZE GOTOWYM będzie AIPA. Zapraszam na FB na moją stronę: https://www.facebook.com/gogogotowiec/ Inne linki: http://www.piwo.org/topic/19691-zawsze-gotowy-browar-domowy/ http://www.piwo.org/katalog/browar/481-browar-domowy-zawsze-gotowy/ http://browar.biz/forum/showthread.php?p=1272658#post1272658moje zapiski na browar.bizie

13 grudnia 2015 WARKA #1 GOTLAND BIKE BEER - AIPA Moje pierwsze piwo to AIPA z gotowego zestawu surowców z piwnegokraftu.pl. Została uwarzona w celu uczczenia pierwszej wyprawy rowerowej naszej ekipy Gotland Bike Team na Gotladnię w 2013 roku. Dla zainteresowanych link: http://gotlandbiketeam.pl/ Oto kilka faktów: Z założenia miało wyjść 20 litrów piwa o ekstrakcie początkowym 17 blg. Wyszło 19 litrów o ekstrakcie 21 blg, czyli troszkę większym niż zakładany. Użyte surowce to: Słody: Pale Ale(strzegom) 5,7kg Wiedeński(strzegom) 0,6kg Caramunich 0,3kg Chmiele: Magnum 90g Hallertauer 50g Centennial 50g Drożdże: US-05 ZACIERANIE(20-22l) 60' 67-70C (temperatura najpierw spadła potem wzrosła, bo jeszcze nie umiałem wyczuć taboretu) 10' 72C WYSŁADZANIE(do 24l) kilka czajników (1,7l)rozcieńczonych wodą z butelki( 1,5l) około 3 razy powtórzona operacja GOTOWANIE 30'na pusto 60' Magnum na goryczkę 40g 30' Hallertauer 25g i Magnum 25g na smak 0' Hallertauer, Magnum i Centennial na aromat na zimno Centennial 25g (dodany niestety na początku fermentacji) CHŁODZENIE W wannie z zimną wodą i zawartością zamrażarki. Wstawione od razu po gotowaniu po 30 minutach zeszło do 20C FERMENTACJA Wyszło 19 litrów brzeczki o ekstrakcie 21blg Drożdże suche rozpuszczone w wodzie 30C i wystartowane 30 minut przed dodaniem do piwa. Brzeczka napowietrzona podczas przelewania z góry z kotła do fermentora. Fermentacja w pokoju(15C temperatura) fermentor w 2 kocach. Zlanie na cichą po 7 dniach 20 grudni. ROZLEW Rozlew do butelek 0,33l po Łomży Mocnej. (kolega miał w piwnicy 5 skrzynek po 20 butelek każda) 1 zbita butelka podczas transportu, 1 podczas szorowania. Wypalone w piekarniku. Butelki będą stały do 24 stycznia 2016, czekając na premiere mojej pierwszej warki. KOMENTARZ Błędy Zbyt wysoka temperatura zacierania Chmielenie na zimno na burzliwej Ogólnie warzenie zajęło mi 6 godzin (od 11 do 17), co nie jest chyba złym wynikiem. Zapraszam na Wawer. Oto filmy z warzenia: https://youtu.be/WNI3TUOy48MGotowanie https://youtu.be/LcScqTGt39QZacieranie Więcej na stronie na FB Browar Domowy Zawsze Gotowy https://www.facebook.com/gogogotowiec/

Początki browaru domowego ZAWSZE GOTOWEGO. Moje pierwsze warzenie odbyło się 13 grudnia 2015 roku w moim garażu. Chłodzenie brzeczki miało miejsce w wannie, a fermentacja w przedpokoju. Pierwszym piwem, które uwarzyłem była AIPA, ale o tym w kolejnym poście. Teraz opiszę pokrótce mój sprzęt. Składa się on z: taboretu gazowego 7kW kotła warzelno-zaciernego o pojemności 40 litrów (40cm średnicy) z przykrywką (kupionego w makro) kadzi filtracyjnej (fermentora 33l z kranikiem i filtratorem z oplotu) z piwnykraft.pl kadzi fermentacyjnej (fermentor 33l bez kranika) z piwnykraft.pl kapslownicy Eterna Kilka zdjęć dla ciekawych. Serdecznie zapraszam na moją strone na FB Browar Domowy Zawsze Gotowy. https://www.facebook.com/gogogotowiec/