Skocz do zawartości

Guest_1

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    142

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Guest_1

  1. Guest_1
    Ja butelki zalatwiam piekarnikiem 200°C 25min i po sprawie. Chlodzenie trwa okolo 20 min
  2. Guest_1
    16 APA receptura własna 11°Blg Zasyp: - 3kg Pale Ale Strzegom - 1kg Pilzneński Strzegom - 0,2 Carabelge Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 63-61°C/30min - 73-71°C/25min - 76°C/ 10min Wygrzew Gotowanie i chmielenie: Magnum 6,4aa 20g/60min Citra 30g/15min Citra 20g/5min Refermentacja: g/L
  3. Guest_1
    Ja od siebie dodam ze zamiast wody do rurki frmentscyjnej uzyj spirytusu. Nawet jak cos zassiesz nic nie powinno sie stac.
  4. Guest_1
    15 Grodziskie receptura własna Zasyp: - 2,5kg pszeniczny wędzony dębem - 1kg pszeniczny Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 63-61°C/30min - 73°C/25min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Magnum 6,4aa 30g/60min Lubelski 15g/15min Refermentacja: g/L
  5. Guest_1
    Brzeczka ma wrzeć, gotować się jak Undeath napisał i nie ma sie doszukiwać jakiś dodatkowych niuansów, procesów fizycznych, chemicznych. Wiadomo że nie chodzi o to że brzeczka ma wyskakiwać z gara ale ma dobrze bulgotać. Polecam dokupić sobie taboret gazowy.
  6. Guest_1

    Cześć!

    Guest_1 odpowiedział(a) na vviola temat w Poznajmy się :)

    miło powitac zapraszam na chat.
  7. Guest_1
    Pierwotnie, pomiar gęstości brzeczki w skali Ballinga zachodził w temp 17,5°C i nie wiem czy coś w tej kwestii się zmieniło także pomiar w 30°C jest zafałszowany. Także skala brix'a nakazywała dawniej robienie pomiaru w temp 15,5°C (przeliczając ze skali Ballinga) ale zrewidowano to i obecnie dokonuje się tego w 20°C Skala Plato jako uściślona skala Ballinga daje prawidłowy odczyt w temp 17,5°C
  8. Guest_1

    Witam

    Guest_1 odpowiedział(a) na Piotr Dzemek temat w Poznajmy się :)

    elo. wpadaj na czata mozna zporo ciekawych rzeczy sie dowiedziec
  9. Guest_1
    American Wheat 13Blg receptura od Klimekpl z modyfikacjiami Zasyp: - 2,5kg pszeniczny - 2kg pilzneński - 0,25kg Prażona Pszenica Drożdże: US-05 - jedna saszetka Zacieranie: - 69°C zasyp - 66-67°C/70min - 72°C/20min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Equinox 10g/60min Pekko 10g/15min ADHA 484 10g/10min Chmielenie na zimno: Pekko 30g ADHA 484 20g Refermentacja: g/L
  10. Guest_1
    wydaje mi się że jest ok
  11. Guest_1
    Ja bym zrobił 65°C/45-50min 72°C/20-30 min wygrzew 10min
  12. Guest_1

    Zmodyfikowane Polskie Ale

    Guest_1 odpowiedział(a) na rot temat w Receptury

    nie ma takiego czegos jak troche apa troche PL ale albo to albo to albo jakieś tam piwo co nie ma określonego stylu a kto powiedział ze Lubelski ma dac cytrusy? 18-19°C wg mnie za dużo ale walcz. Jak chcesz zeby piwo miało więcej słodyczy to zmień temp zacierania. Jak juz nie masz tego Pale ale trudno może byc ten pilzneński.
  13. Guest_1

    Zmodyfikowane Polskie Ale

    Guest_1 odpowiedział(a) na rot temat w Receptury

    pilzneński zamieniłbym na Pale Ale. Czas gotowania skróciłbym do 60 min. A na co ta citra? zrób na polskich chmielach ma byc przecież Polski "ejl" Magnuma dałbym około 30g reszta ok. drożdze zamieniłbym na S-04 i temp fermentacji (otoczenia) około 13°C
  14. Guest_1
    zmiany jakie możesz wprowadzic to np inne drożdże np. s-04 dobre dla początkujących. Jak upilnujesz temperatury fermentacji to i dobre piwo z tego wyjdzie. Możesz też zmienic chmiel na granulat...np 20g Magnum na goryczkę i 30g na aromat
  15. Guest_1
    Polskie Pale Ale z wiśniami 13Blg receptura własna Zasyp: - 3,6kg Pale Ale - 0,1kg Karmel 300 - 0,54kg Pszeniczny - 0,1kg Prażona pszenica - 0,05kg Aroma - 0,25kg karmel 30 Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 62°C/45min - 72°C/30min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Magnum 25g/60min Lubelski 40g/15min Wiśnie mrożone z hortexu 3x450g=1,35kg/15min Refermentacja: g/L
  16. Guest_1
    American Stout Zasyp: - 3,5kg Pale Ale - 0,2kg chocolate (uk) - 0,1 kg Biscuit - 0,1kg Carafa III - 0,2 karlmel 300 Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 62°C/45min - 72°C/30min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Nugett - 30g/60min Lemon Drop 20g/15min Ahtanum 20g/10min Chmielenie na Zimno Summit - 30g El dorado - 30g Refermentacja: g/L
  17. Guest_1
    brawo a jak myślisz czego sie daje do refermentacji? czytałeś coś wiki?
  18. Guest_1

    Cześć

    Guest_1 odpowiedział(a) na mizgard temat w Poznajmy się :)

    siemaneczko
  19. Guest_1
    Ja zlewam od razu do butelek...nie przelewam do innego fermentora no chyba ze wcześniej chmielilem na zimno. To że poleci trochę drożdży to co Taka jest tylko 1 butelka reszta leciu juz ok
  20. Guest_1
    istotna jest powierzchnia wymiany temperatury. Karbowana wygrywa w tej kwestii. Ważna jest tez budowa ogniw tzn jak są pozaginane. Generalnie najlepiej by było gdyby wypełniały jak najwięcej gara...np w kształcie ósemek albo spirali...muszę przebudować swoją. Czas chłodzenia wyniesie wtedy nie 25 min jak teraz a 10min
  21. Guest_1
    Robust Porter receptura od Klimka a on ma ją od Undeath'a Zasyp: - 3,8kg Pale Ale - 0,5kg Monachijski - 0,25kg chocolate (uk) - 0,2 kg Aroma 100ebc - 0,2 kg Biscuit - 0,1kg barwiący - 0,5 Crystal 160ebc Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 63°C/45min - 72°C/30min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Northdown (uk) 50g/60min Bramling Cross (uk) 25g/15min Refermentacja: g/L
  22. Guest_1
    Ja używam karbowanej z rurkach po solarach. Jest mega brzydka i nieestetyczna jakby ją małpa robiła ale to ma działać a nie wyglądać. Robiłem ją sam. Po prostu kupiłem około 3m rurki skręciłem 6 zwojów i gotowe. Do tego jeszcze tylko odpowiednia złączka co by do kranu się podpiąć. Czas chłodzenia około 25min do 23°C. Koszt śmiesznie niski bo jakieś 50-70zł. Dzięki temu ze nie usztywniłem zwojów prętami czyszczenie tez jest mega łatwe bo są one luźne.
  23. Guest_1
    Milk Stout receptura od Nieśmiertelnego Zasyp: - 2,2kg Pale Ale - 1,5kg Monachijski - 0,4 Karmel jasny 30 - 0,4 kg Karmel ciemny 300 - 0,2 kg carafa III Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 62°C/50min - 72°C/25min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: - gotowanie 70 min 60min - Zeus 30g Laktoza 15min/250g + 250g pod koniec cichej po stwierdzeniu ze jednak samo 250g to za mało. Minimum Lakto do tego piwa to 500g/20l Refermentacja: 5,7g/L dezynfekcja - http://ww
  24. Guest_1
    zobacz na bakteriach + lipaza...inny smak
  25. Guest_1
    Opis wystarczy
×
×
  • Dodaj nową pozycję...