Robert87

Jeśli pytasz o mnie, to porostu wysuwam kosz, wyciągam śmigło (jest wsunięte) i w to miejsce króciec z mojej "maszyny" rura ppr 25 idealnie pasuje w miejsce śmigła.
 

 
 
Druga wersja, bedzie miala zrobione wszystko z rurek ppr będą zastosowane redukcje:

 
fi 16 idealnie wchodzi w butelkę z małym luzem (woda będzie w stanie swobodnie wypłynąć), w trojnik bedzie wgrzania rurka pionowa fi16 na która osadzane będą butelki, myślę jeszcze nad sposobem rozpylania wody w środku butelki, a może ktoś z was  ma pomysł na "rozpylacz" ?

Pozdrawiam

Danielowi chodziło o temperature fermentacji:)

Wysłane z oddziału Poczty Polskiej przy użyciu Tapatalka

o kurcze, najprostsze rozwiązania z reguły są tymi właściwymi... o tym nie pomyślałem
 
@Daniel, dzięki za wszelkie uwagi, myślę że z tym poszukaniem osoby z doświadczeniem to bardzo dobry pomysł, mógłbyś dać namiary na nick osoby o której mówisz? Próbując po omacku najczęściej albo wyważa się drzwi do lasu, albo robi jeszcze gorsze głupoty... chociaż z drugiej strony na własnych błędach człowiek najszybciej się uczy
Natomiast przynajmniej jeśli chodzi o temperaturę to jestem jej w miarę pewny, zacieranie w kociołku CB3, więc nawet jeśli termometr przekłamuje to zawsze o tyle samo.

A nas nie interere twoje piwo. Zaraz sylwester to pij najlepiej prosto z balona, po co będziesz sobie komplikował życie. 

Słodkość i słodowość mimo tego, że to różne sprawy, to ze względu na to jak odbieramy smak idą w parze. Słodkość jako taka, pochodzi od cukrów prostych, konkretna reakcja chemiczna pobudza receptory i czujemy słodkie. Im bardziej skomplikowany cukier tym wydaje się mniej słodki. Człowiek nie ma na języku enzymów odpowiedzialnych za rozkładanie długich łańcuchów/polimerów cukrów oraz dekstryn (trochę to spłyciłem). Zacieranie w wyższej temperaturze nie robi piwa słodszego, chyba, że jako piwowar pokombinujesz i wiesz co robisz. Zacieranie w wyższej temperaturze wyprodukuje Ci więcej dekstryn oraz trochę dłuższych cukrów jak maltotrioza (ta może Ci dać trochę słodyczy, pod warunkiem, dobierzesz drożdże, które jej nie zjedzą, nie licz też na cuda). Dodatkowo wybrałeś temperaturę 69 stopni. W takiej temperaturze popracuje jeszcze kilka ładnych minut beta amylaza. przy współczesnych słodach zacieranie jest szybkie, zatem obstawiam, że i tak powstało dużo fermentowanych cukrów.
 
Słodowość to głównie reakcje Maillarda. Które powstają w momencie procesu słodowania. Głównie w procesie suszenia. Wysoka temperatura, cukry proste i aminokwasy dadzą w efekcie związki zapachowe i melanoidyny. Aromat oraz ich wygląd przekłada się na poczucie słodkości, ale przede wszystkim wyznacza charakter danego słodu. Melanoidyny powstają w wyniku długiego gotowania piwa. Dlatego wiele styli aby uzyskać charakter trzeba pogotować trochę dłużej. Dużo melanoidyn powstanie też w wyniku dekoktacji.
 
Nic nie napisałeś o fermentacji oraz o drożdżach. Zatem może dochodzić błąd w sztuce. Piwa z dużą ilością diacetylu mogą wydawać się maślano słodkie. Może za małe odparowanie i kukurydziano słodki DMS. A może uciekła Ci temperatura fermentacji i masz trochę innych alkoholi. Aldehydy oraz ketony mogą powodować też taki odbiór. W brzegowym przypadku może fermentor dostał nagłego ochłodzenia, spadała Ci temperatura i drożdże nie dofermentowały piwa.
 
Jakbym miał strzelać to podwyższona gorycz w zasypie 1 ratuje Ci to piwo. Inaczej mogłoby być niepijalne. Z taką proporcją melanoidyn będzie Ci się długo układało.
 
Wg mnie, zupełnie nie warto porównywać w ten sposób piwa jak zrobiłeś. Nie ułożyło się to raz a dwa nie jest nagazowane. Wysycenie w piwie wpływa mocno na smak. Piwo ma niskie pH, dwutlenek rozpuszczony będzie występował pod postacią kwasu węglowego, to wytrawia smak piwa. Zauważ, że woda gazowana jest lekko kwaśna. Poczekaj jeszcze z ostatecznym werdyktem kilka tygodni. Piwa się (przynajmniej wstępnie) ułożą i sprawdź ponownie. Możesz też poszukać, może w Markach jest jakiś doświadczony piwowar, który zrobi to bardziej obiektywnie. Wiem, że jeden od niedawna tam mieszka.

Po prostu uważam, że 8-dniowe piwo o początkowym BLG=14 powinno jeszcze się zostawić na kilka dni, pozwolić drożdżom posprzątać, a nie "usypiać je niską tempetaturą.
Wbrew pozorom lepiej się wtedy klaruje, niż przy szybkim CC

8-dniowe ale chcesz wystawiac na balkon (5C), zeby dofermentowalo ?
To przeciez jest czas, kiedy warto podniesc temperature o stopień, dwa, poczekać kilka dni i ewetualnie wtedy CC i do butelek
 
 

Po co przelewać ?
Z BLG 14 zeszło do 2.5 i stoi.
Jakby miało zejść niżej, to by zeszło.

Pewnie będą głosy, żeby lagera jeszcze lagerować koło 0 stopni.

Co do Ale, daj mu jeszcze kilka dni na redukcję pozostałości po fermentacji. Wydaje mi się, że im dłużej w fermentora jest piwo to później szybciej w butelce jest dobre.

Wysłane z mojego SM-A310F przy użyciu Tapatalka

Płuczę, suszę i do kartonu. Przed rozlewem płuczę wodą i piekarnika 180* na 25-30 min zero chemii.

Ja odcinam sie od tej dyskusji
 
Wysłane z oddziału Poczty Polskiej przy użyciu Tapatalka
 
 
 
 

To jeszcze polecam się zabrać za naukę ortografii. Według mnie:
- temperatura fermentacji za wysoka, pomimo tego że drożdże z zestawu z puchy to żadne drożdże lagerowe, pewnie dodali jakichś górników,
- obstawialbym uwalnianie się CO2 po ogrzaniu i wzburzeniu,
- drożdży nie obchodzi czy chcesz żeby piwo było wytrawniejsze, czy żeby miało więcej ciała (BLG końcowego), jeśli zabutelkujesz/zakegujesz piwo zanim fermentacja się skończy, to nie dość że ryzykujesz m.inn aldehyd octowy, który przy tej temperaturze pewnie niewiele popsuje, to w przypadku kega ryzykujesz przegazowanie, w przypadku butelek granaty,
 
Biorąc pod uwagę twoją dbałość o cokolwiek zalecałbym:
- przerzucić się na wino, pewnie wyjdzie taniej a na pewno bardziej ryje beret
- odpuścić sobie czytanie forum, szkoda Twojego czasu, większość wątków jest dość merytoryczna więc nie przyda Ci się, biorąc pod uwagę to ze aktualny efekt Ci odpowiada
 
Pozdrawiam i życzę przebudzenia się z niedbalstwa i pysznych "przeniczniaków".
 
Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka
 
 
 
 
 
 

Hej, wstaw trójnik przed kamieniem z zaworkiem, żeby nadmiar ciśnienia był odprowadzany poza kamień. Inhalatory są dość mocne i nadmiernie potęgują pienie się brzeczki.
Takim zaworkiem upuścisz nadmiar powietrza i nie będzie się nadmiernie pienić, a pęcherzyki powietrza będą dalej na tyle małe, żeby dobrze rozpuściły się w brzeczce.
 
Zobacz, na filmie widać jak mam zamontowany trójnik z zaworkiem:
 
 

Co do temperatury - nie marudź później że po jednym piwie masz kaca :>

Wysłane z oddziału Poczty Polskiej przy użyciu Tapatalka

No a tak powazniej?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Przed gniotownikiem dawaj ?

Ale za mandarynkami?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Jak z hopstoperem to tak,chyba że to klementynki ?

Nie umyjesz tak dokładnie butelek, szyjki są za wąskie, musisz podawać wodę do środka, inaczej są brudne w środku(testowałem), a to co ja zrobiłem (masz wyżej) usuwa nawet pleśń

Ze wam się chce panowie myć wiertarką

 
 
 
Miało to być tymczasowe rozwiązanie a umyło już z 1000 butelek ? Prosta konstrukcja zrobiona z odpadów na rurach ppr (to co zostało mi po remoncie mieszkania) W rurce nawiercone są dziurki i w nie wpuszczona jest pionowa rurka, to jest właściwie najsłabsze rozwiązanie tego projektu, teraz będę robił druga wersje w którym wszystko będzie opierało się na rurach ppr ( zgrzewane będą wchodzić w szyjkę butelki,  dzięki czemu konstrukcja będzie sztywniejsza.)
 
 
Ustawiam program na 1,5h w 70 stopniach i niczym innym juz nie psikam, po wyciagnieciu ze zmywary leje prosto w nie piwerko ZERO infekcji.
 
Pozdrawiam

Do zmywarki wkładam kratkę z piekarnika, podnoszę górny kosz i na to butelki.

Dzięki wszystkim za pomoc

Do dezynfekcji polecam:
https://twojbrowar.pl/pl/myjki-suszarki/1008-sterylizator-do-butelek-lux.html
Jeśli suszarkę masz w stylu drzewka to ten sterylizator pasuje idealnie na szczyt.
Do tego OXI lub najlepiej starsan i tyle w temacie. Jak po każdym spożyciu wypłuczesz 2-3 razy butelkę bieżącą wodą, to i szczotki rzadko będziesz używać.
Warto też zabezpieczyć jakoś butelki przed kurzem. Ja po wyschnięciu robię na szyjce "kapturki" z folii aluminiowej i spokojnie butelki czekają na rozlew, bez stresu, że coś wpadnie do środka.

To faktycznie dużo blg  zostało nawet odliczając laktoze. A jakich drożdzy użyłeś?, jak zacierałeś?, otrzymałeś 20l brzeczki nastawnej? Sprawdzałeś spławik na wodzie czy nie przekłamuje?

Życzę wszystkim zdrowych i Wesołych Świąt:) samych udanych warek i braku problemów z bulkajaca/nie bulkajaca rurka:)
 
Wysłane z oddziału Poczty Polskiej przy użyciu Tapatalka