kamilg20
-
Postów
417 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez kamilg20
-
A mógłbyś mi zaproponować ile dać caramunich i biscuit? Może sam sobie zestaw zrobię. I może jeszcze instrukcję warzenia jakbyś mógł Jeżeli ten caramunich w tej ilości ma zepsuć piwo to wolałbym na własną rękę działać.
-
Przesadzony caramunich oznacza więcej karmelu w piwie? Jak mniej więcej wyjdzie to smakowo?
-
Cześć. Jestem początkujący, ale mam nadzieję, że nie dostanie mi się za delikatne eksperymentowanie z modyfikacją gotowych zestawów Zamierzam za 1-2 tygodnie uwarzyć alta z tego zestawu http://www.alepiwo.pl/?produkty/zestawy-surowcow/piwa-swiata/alt-bier.html Z drugiej strony bardzo intryguje mnie słód biscuit. Nigdy nie miałem z nim do czynienia, ale zaciekawiły mnie opisy jego właściwości aromatycznych. Teraz pytanie. Czy warto dodać do tego alta nieco słodu biscuit? Czy lepiej połączyć go z innym zestawem? Jeżeli warto to w jakich ilościach go użyć żeby nie przekombinować?
-
Ja nie do Ciebie, raczej tak ogólnie
-
A z drugiej strony "nie pamięta wół jak cielęciem był"
-
Ciężko jest być początkującym Głównie dlatego, że łatwo i szybko można się skompromitować. Ale innego sposobu jak zadanie pytania w piaskownicy nie widzę.
-
Drogi Kamilu - skoro brałeś się za dolniaki wywnioskowałem że jesteś na tyle zaawansowanym piwowarem żeby ale mieć w małym palcu Brałem się za dolniaki, zgadza się. Wiem, że piwko bardziej wymagające, ale nie doczytałem się nigdzie, że zabronione jest warzenie dolniaków dla początkujących, a piwo wyszło super. Może to po prostu szczęście? Nie wiem. Tak czy inaczej teraz będziesz pamiętał, że ktoś o nicku "kamilg20" jest początkujący i czasem zadaje proste pytania, przynajmniej na razie. Z drugiej strony to jakoś inni forumowicze odpowiadają konkretnie na pytania i służą pomocą. Niektórzy są łowcami troli. To też rozumiem także dziękuję za czujność "bez komentarza" Tym razem na trola nie trafiło
-
Dzięki za odpowiedź. I życzę niektórym, żeby cofnęli się pamięcią o kilka lat wstecz jak to zaczynali przygodę z warzeniem i jakie mieli wtedy wątpliwości i pytania Można odnieść wrażenie, że to forum jest tylko dla zaawansowanych piwowarów, a początkujących uważa się za troli.
-
Mam pytanie odnośnie montowania reduktora osadów. Wiem, że otwór powinien być skierowany przeciwnie do osadów. Przy lagerze miałem otwór u góry. Czy przy ALE powinien być na dole jeśli drożdżowy osad pozostaje na powierzchni?
-
Witajcie. Mam taki mały dylemat. Mój "niby" pils dochodzi właśnie na burzliwej (mam już stabilne 2,5°Blg). Jest jednak mały problem. Napisałem "niby" pils bo ma goryczkę poniżej normy. Wg kalkulatora jest to 18 IBU (musiałem rozcieńczyć po gotowaniu i zapomniałem o niedochmieleniu). Pomyślałem o herbatce. Na goryczkę używałem Hallertau Tradition. Mam 25 litrów młodego piwa, które będę przelewał na cichą prawdopodobnie jutro. Pytanie więc do Was, czy w ogóle robilibyście herbatkę na dochmielenie? Jeśli tak to jak ją zrobić i kiedy dolać żeby wyszło przynajmniej 25 IBU? Jest sens się w to bawić czy zostawić w spokoju te 18? Jak doleję syrop z cukru na refermentację to spadnie pewnie do 17 albo jeszcze niżej. Chmiel musiałbym dokupić i miałbym go najwcześniej w piątek.
-
Dzięki za pomoc. W takim razie zdecyduję się na drugą. Waga oczywiście posłuży też do ważenia chmielu lub innych składników piwa, nie tylko do cukru.
-
Witajcie. Moja pierwsza warka dochodzi na burzliwej. Dlatego postanowiłem kupić sobie dokładną wagę, żeby dobrze odmierzyć ilość cukru do refermentacji w butelkach. Chciałem zapytać doświadczonych jaką wagę polecacie za niewielkie pieniądze? Znalazłem na allegro dwie wagi za mniej niż 20 zł. Czy może macie jakieś inne propozycje? Ta pierwsza ma większą skalę, za to druga jest dokładniejsza: http://allegro.pl/waga-jubilerska-kieszonkowa-precyzyjna-0-1g-500g-i5963697291.html http://allegro.pl/waga-precyzyjna-jubilerska-elektroniczna-0-01-gram-i5621701121.html
-
Dzięki wszystkim za pomoc. Następne posty będę wklejał we właściwych miejscach. Dzięki za wyrozumiałość i przepraszam, że niektórych zdenerwowałem banalnymi pytaniami.
-
Pisałem w miejscu gdzie nowi się ze wszystkimi witają, że jestem ZIELONY i będę zadawał sporo banalnych pytań. Zapomniałem o filtrze i tyle. Myślałem, że można tutaj znaleźć pomoc jeśli się jest początkującym. To moja pierwsza warka.
-
I ostatnie pytanko. Przy zlewaniu na chmielenie miałem 12 blg. Wydaje mi się, że za dużo bo po chmieleniu część brzeczki odparuje i będzie jeszcze więcej. Na instrukcji pisze "Czeski pilzner 12 blg". Rozumiem, że te 12 ma być wtedy, kiedy nachmielona brzeczka będzie gotowa do fermentacji? Można w razie czego dolać przegotowanej wody?
-
Reduktor osadów zakłada się dziurką do góry, tak?
-
Leci elegancko Dzięki Swiaderny za słuszną radę. Jeszcze zapytam... Ile trzeba czekać aż złoże dobrze się ułoży?
-
Sorki za wklejenie w złym miejscu. Przelałem cały zacier do fermentora. Wkręciłem teraz filtrator z oplotu. Myślałem, że nie jest konieczny. Za chwilę próbuję filtrować.
-
Jestem w trakcie filtracji. Przelałem zacier do fermentora z kranikiem, poczekałem aż ułoży się złoże, odkręcam kranik... i kapie. Jedna kropla na 3 sekundy. Co z tym zrobić?
-
Dobrze wiedzieć. Teraz pytanie. W trakcie burzliwej można dorzucić więcej drożdży jeżeli będzie wolno fermentować?
-
Tak. Jedna paczka 11,5g. Na opakowaniu pisze, że to porcja na 15 litrów. Ale powinny się jeszcze rozmnożyć prawda? Jeśli będzie ich za mało to piwo dłużej będzie fermentować?
-
Dostałem dzisiaj sprzęt i zestaw surowców z przepisem z powyższego linku. W instrukcji jest 3 przerwy. Na 14 litrów przy 64* na 30', 72* na 30' i 76* na 10'. Wysładzanie do 23-24 litrów (18 litrów w 80*). Co do chmielenia, po 10' gotowania mam wsypać 40g Tradition,a po 50' 30g Saaz. Po 10' koniec gotowania i chłodzenie.Uwodnione drożdże dodaje przy temp. 10* i do fermentacji burzliwej. To mam zamiar wykonać jutro. Tak więc mam odnośnie tego pytanie, czy macie może jakieś uwagi co do instrukcji? Czytałem gdzieś, że można zastosować jeszcze przerwę białkową, ale nie wiem czy jest w tym wypadku potrzebna. P.S. Docelowe 12°Blg
-
Wybierając pilsa czytałem i jeszcze więcej poczytam o czasie fermentacji, także tak prostego błędu nie zamierzam popełnić Wiem, że czasowo wychodzi dużo dłużej, a cierpliwość to moje drugie imię
-
Myślę, że mam odpowiednie warunki. Piwnica ze stałą temperaturą 10-12* w zależności w którym miejscu postawię termometr. Mogę też obniżyć delikatnie rozszczelniając okno. Pomiary temperatury robiłem przez kilka dni żeby wykluczyć czynnik zmiennej zimowej aury. Zamówiłem już ten zestaw także surowce będą takie jak w linku. Mam nadzieję, że wyjdzie ok jak na pierwszy raz. Zdaję sobie sprawę, że z pilsem nie jest łatwo. Ale lubię wyzwania i zamierzam się porządnie przygotować.
-
Wybór padł na: http://www.alepiwo.pl/?produkty/zestawy-surowcow/piwa-swiata/czeski-pilzner.html Także gotowy zestaw z instrukcją ważenia. Oczywiście wspominając o słodzie pilzneńskim miałem na myśli pilsa.
