Jagr
-
Postów
101 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Jagr
-
Cześć, podłączę się pod temat. Całkiem niedawno warzyłem pszeniczne z dodatkiem mięty: http://26204-browar-zielony-kłos/?do=findComment&comment=484385 W minioną sobotę zlałem na cichą żeby jeszcze ustały się drożdże a dzisiaj postanowiłem zabutelkować. Podczas zlewania na cicha wsio było ok jednakże dzisiaj po otwarciu wieka czułem taki chemiczny zapach jakby farby emulsyjnej. Piwo jest z dodatkiem mięty i nie wiem czy mogę nią za to winić. Dodatkowo przy zlewaniu na cichą, zlałem drożdże do słoika. Po otwarciu pachnie ładnie ale widać jakby jeszcze pracowały bo na górze zrobiła się piana. Piwo znad drożdży też ma posmak chemiczny. Moje pytania zatem są następujące, czy nie za szybko zlałem na cichą? I co mogę jeszcze z tym zrobić? Piwo dzisiaj zlałem do butelek bo brix się nie zmienił ale zastanawiam się czy nie zlać ich z powrotem do wiadra z tą gęstwą, napowietrzyć i zostawić jeszcze na 1-2 tygodnie? Czy wystarczy tylko poczekać 1-2 miesiące i sprawdzić czy aldehyd octowy zniknie? Boję się trochę o granaty chociaż 10 dni burzliwej dla 10 brix w temp pokojowej ok 21-22st wydaje mi się ok.
-
Kolejne piwko dla żonki lekkie miętowe Przepis do BS: Pszeniczne Miętowe Lekkie.bsmx
-
Przyszedł czas na świąteczne żytnie. Nie mogłem zdobyć laski wanilli w swoich sklepach więc zostałem przy przyprawie do piernika + dodatkowy naturalny aromat z pomarańczy. Ciekawe jaki powstanie końcowy aromat w butelce. Przepis do BS: Christmas Ale.bsmx
-
Kolejna warka to mój pierwszy Milk Stout. Wyszło mi aż 29 litrów, fermentacja przez pierwszy tydzień prowadzona z otwartym wiekiem tyle piany było. Przepis do BS: Milk Stout.bsmx
-
Zimniej się zrobiło, zapasy po lecie powoli wyczerpały także warzymy kolejne piwka. Na pierwszy rzut pszeniczny lager żeby była gęstwa na późniejszego Portera. Przepis do BS: Pszeniczny Lager.bsmx
-
To niezły deal, widziałem że 5 sprzedałeś
-
W TB jedyny rabat jaki Ci naliczą to punkty, czyli za taki gar dostaniesz punkty, które można później na bon wymienić, coś koło 70zł. Sam też pytałem kupując i niestety, zero negocjacji. Ale próbuj może się poszczęści Co do gotówki to można wziąć za pobraniem, sam tak brałem również
-
Warto dodatkowo wykorzystać raty 0% w TB. Szkoda, że jak ja kupowałem to nie było
-
Ja wziąłem kilka noży kuchennych, zmierzyłem je suwmiarką i wybrałem ten co ma ok 1,1mm grubości, wsunąłem pomiędzy wałki śrutownika, docisnąłem je i zakręciłem
-
Odpowiem ze swojego doświadczenia. U mnie zbyt duża szczelina powodowała, że jak młóciłem żyto to sporo ziaren było w całości - musiałem zmniejszyć szczelinę aby było wszystko zgniecione. Pomniejszona szczelina miała ok 1mm tak mi się wydaje (nie posiadam szczelinomierza). Po tym zabiegu zrobiłem 2 piwa, pszeniczne i świąteczne ze słodem żytnim. Czy był problem? Wydaje mi się że nie, chociaż bardzo wolno idzie wtedy wysładzanie. Pszeniczne wysładzałem ponad godzinę, zasyp 50/50 jęczmień / pszenica. Świąteczne szło szybciej bo żyta było jakieś 20%. Poza tym do pszenicy szczelina może być troszkę większa, bo jej ziarno jest większe. Jeśli chodzi o piwa na zasypie jęczmiennym to jedyna różnica znów wychodziła przy wysładzaniu, na większej szczelinie woda leciała bardzo szybko, na mniejszej, trochę wolniej. Także do tych zasypów wydaje mi się, że lepiej ustawić mniejszą szczelinę (zyska też na tym zapewne wydajność). Kolejne pytanie o wilgotny słód - jak dobrze pamiętam to rolki są ze zwykłej stali, więc jak opryskasz słód do gniecenia to później musisz dobrze wysuszyć wałki aby nie zardzewiały. edit. Podsumowując do kociołków automatycznych musisz śrutować szczeliną ok 1-1,2mm. Powodzenia.
-
Witam wszystkich, a ja mam inne pytanie, u rodzinki na działce rośnie chmiel, niestety nie wiem co to za odmiana, czy po wyglądzie szyszki ktoś mi pomoże? ewentualnie jak inaczej mogę dowiedzieć się co to za odmiana? edit. to może być jednak chmiel dziki, z tego co wyczytałem to jest niezdatny do piwa, prawda?
-
Co mogę zrobić z tych składników?
Jagr odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Hej, ja z tych składników zrobiłbym amerykańską pszenice -> tutaj pomysł z wiki https://www.wiki.piwo.org/American_Wheat,_Łukasz_Rymkiewicz_(lukaszr) Pszenica szybko fermentuje więc później z gęstwy zrobiłbym IPA - wg tego przepisu z wiki https://www.wiki.piwo.org/American_IPA_(Hops_Hops_Hops),_Krzysztof_Kula_(kuli) I na koniec uwarzyłbym Bock dając więcej Monachijskiego niż pilzeńskiegohttps://www.wiki.piwo.org/Bock_(Koźlak),_Dorota_Chrapek_(dori) Pokombinujesz trochę ze słodami i będziesz miał 3 fajne piwka z drożdży US-05 ps. w sumie to dzięki za inspirację bo chyba te 3 piwka dorzucę do swojej listy, na przyszłość jak znalazł! -
Na zdjęciu Anteksa widać, że jest jeszcze przestrzeń w tej lodówce, kup sobie "cichą" rurkę, one są krótsze. Moja standardowa rurka ma 16,5cm wysokości z czego 1,5-2cm wchodzą w uszczelkę wiadra więc masz wysokość wiadra 40cm + rurka ok 15cm = 55cm Rurka cicha ma 10cm wysokości z czego można ją całkowicie wcisnąć w uszczelkę czyli będzie miała ok 7-7,5 cm czyli wiadro 40cm + rurka 7,5cm = 47,5cm Anteks, ile jest jeszcze miejsca w Twojej lodówce nad fermentorem? edit. teraz doczytałem, że wysokość przestrzeni to 53cm więc spokojnie wejdzie Tobie fermentor z rurką cichą.
-
Witajcie, czy komuś z posiadaczy GF udało się zatrzeć na 1 raz więcej niż 9 kg słodu? Pytam bo w przyszłym tygodniu będę warzył Portera Bałtyckiego i wg przepisu mam 9,8 kg słodu do zatarcia, także mam 2 wyjścia, albo próbować upchać albo zmniejszyć ilość warki
-
Hej wszystkim, temperatura coraz niższa dlatego w najbliższych tygodniach planuję wykonać swojego pierwszego Portera Bałtyckiego. Utworzyłem swój własny przepis sugerując się trochę gotowcami. Mam odnośnie tego kilka pytań: - czy nie przedobrzyłem z ilością słodów? może nie potrzebnie tak kombinuję? czy mogę zamienić jęczmień na pale ale (akurat pilsner mi się skończył a mam sporo pale ale? - dla 20 blg wyszło mi 9,6kg słodu - czy ktoś wie czy uda mi się to "na raz" zatrzeć w Grainfather? - jak zacierać portera, ja ustawiłem bardziej na słodko, czy to dobrze? - chmielenie zrobiłem na 30ibu, użyłem marynki, perle i lubelskiego. Czy aromatyczny jest potrzebny w porterze? w razie co mam sporo chmieli aromatycznych Każda inna uwaga mile widziana. Dodam, że najpierw będę warzył pszenicznego lagera a póżniej na gęstwie zrobię portera. Przepis poniżej: Porter Bałtycki.bsmx Słody w magazynie: Chmiele w magazynie:
-
Warki: 11 - Witbier 25,5L 12 - Pale Ale 27L 13 - Czech Ale 25,5L 14 - Pszeniczne Karmelowe 25,5L 15 - Pszeniczne Ale 25L 16 - Pszeniczne Ewelinkowe 26,5L 17 - Grodziskie 27L 18 - Harcerskie Lemon Drop (jeszcze się fermentuje) 52L co dało aż 234L!! RAZEM: 6035,25 litrów
-
Grodziskie mi bardzo zasmakowało, na pewno na przyszły rok je powtórzę ale dodam jakiś owoców, np. bzu, agrestu lub porzeczki. Przepis do BS: Grodziskie.bsmx
-
Przepis do BS: Pszeniczne Ewelinkowe.bsmx
-
Przepis do BS: Pszeniczne Ale.bsmx
-
Zaczynamy od pszenicy: jedna dla żony, jedna dla gości i jedna dla mnie a na koniec Grodziskie. Ciężki był to weekend ale zapasy na wakacje i do końca sezonu będą! (łącznie zrobiłem 4 warki w sobotę i niedzielę) Przepis do BS: Pszeniczne Karmelowe.bsmx
-
Na kolejny rzut poszedł czeski chmiel Saaz. Piwko ok ale Pale Ale bardziej mi smakowało. Kolejne partie będą stanowić pszeniczniaki już się nie mogę doczekać! Przepis do BS: Czech Ale.bsmx
-
12 to moja wersja słodowego Pale Ale. Pełne i wyraziste. Trochę za mało IBU ale piło się z przyjemnością! Przepis do BS: Pale Ale.bsmx
-
Dawno tutaj nie zaglądałem na dłużej, dzisiaj mam chwilkę to uzupełnię wpis o kolejne zrobione i wypite warki. Piwko nr 11, tym razem dodałem skórkę z cytryny i pomarańczy - dla mnie piwko bomba, czuć posmak cytrusów. Na pewno je jeszcze powtórzę. Przepis do BS: Witbier.bsmx
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Jagr odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Cześć, mam szybkie pytanie odnośnie sucharów US-05. czy mogę 1 saszetkę sucharów podzielić na 2 części, uwodnić i wlać na 2 wiadra piwka Harcerskiego 6-7 blg? czy ruszy fermentacja? czy lepiej najpierw zrobić sobie jakieś piwko 11-13 blg i dopiero z gęstwy uwarzyć Harcerskie? -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Jagr odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Czyli mierzyłem bez przeliczania? możecie podrzucić link do kalkulatora? Ja używałem tego do liczenia ABV http://seanterrill.com/2012/01/06/refractometer-calculator/ Tam jest jakis wort correction factor. ps. z tego co właśnie wyczytałem to powinienem używać kalkulatora z BS, niby jest dokładniejszy. Koniec końców ja podałem wartości w brix a nie w blg także można sobie to przeliczyć na blg, pytanie czy poczatkowe blg 13,71 i końcowe 2,56 (kalkulator BS2) jest w porządku?
