Skocz do zawartości

Jagr

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    101

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jagr

  1. Jagr
    Panowie, a czy ktoś miał okazję robić Portera na drożdżach górnej fermentacji? Nie mam żadnej lodówki żeby utrzymać temp. <10 st. i stąd to pytanie. Aktualnie robię piwa na górniakach i mam ich kilka rodzajów. Myślicie że któreś z nich by się nadały? S-04 US-05 T-58 WB-06 M21 Belgian Wit Wiadomo, że nie będzie to typowy Porter ale coś ala Porter Ale
  2. Jagr

    grainfather

    Jagr odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    Ja czyszczę standardowo wodą z płynem do naczyń, i raz na 3 warki oxi, oxi dawalem 3g na litr wody, czyli 30g na 10 litrów. Później płuczę wszystko jeszcze raz wodą. ps. po Oxi zostanie na sprzęcie (rurki, sitko itd) taki mączny osad, nie przejmuj się tym
  3. Jagr
    Mam kolejny mały problem, uwarzyłem już kilka warek, które się fermentują więc zabrałem się za czyszczenie zbieranych przez kilka miesięcy butelek. Niektóre były płukane i są praktycznie czyste, inne są lekko lub mocno zapleśniałe. Czytając forum dowiedziałem się, że NaOH bardzo dobrze usuwa osady w tym pleśń. Nie będąc biernym, zakupiłem 1 kg NaOH. Następnie do 12 litrów ciepłej wody wsypałem 360g NaOH (roztwór 3%), wymieszałem, rozlałem do czystych butelek do pełna i zostawiłem na 1 godz. w celu usunięcia ewentualnych bakterii, drożdży i wirusów. Następne roztwór przelałem do kolejnych, zapleśniałych butelek do połowy ich objętości. Tak zostawiłem wszystko na przedpokoju, w termp. ok 15 st. na 48h. Dzisiaj zlewałem roztwór do kolejnych butelek i niestety okazuje się, że sporo butelek nie jest tak czystych jak powinny być. W wielu z nich dalej są ogniska pleśni. W takim razie mam pytania: Co zrobiłem źle? Co powinienem zrobić?
  4. Jagr
    Zrób tak jak napisał Gawron powyżej. Postaraj się zebrać gęstwę z jak najmniejsza ilością osadu. Jeśli nie da rady to zostanie Ci przemywanie Niestety droga na skróty często się źle kończy
  5. Jagr
    Warka wg przepisu z TB, przełożyłem to do BS2 i wyszło tak: Uwodnienie 30 min (temp pokojowa wody, nie mierzyłem ale powinno być ok 21-22 st.). Brzeczka schłodzona do 18 st i zadane drożdże. Fermentacja w 20 st. przez cały okres. Odczyty sprzed fermentacji jak i z dzisiaj mierzone refraktometrem. 11,5 brix na starcie 5 brix dzisiaj
  6. Jagr
    Witajcie, podłącze się do tematu: 23.03 uwarzyłem Prawdziwe Pszeniczne z zestawu z TB, wyszło 24L, 11,5 brix, piwo stało w temp. 20 st przez 10 dni. Dzisiaj chciałem je zabutelkować, po otwarciu widać resztki piany i drożdży na wierzchu, zmierzyłem poziom cukru a tam o dziwo aż 5 brix. Stwierdziłem, że nie rozlewam piwa i zostawiam na kolejne 3 dni i zmierzę ponownie poziom cukru, jeśli nie spadnie to rozleję. Drożdże, które użyłem to uwodnione suchary WB-06. Czy ktoś wie dlaczego tak słabo piwo odfermentowało przez tyle czasu?
  7. Jagr
    Witajcie ponownie, teraz mam inne pytanie. Do wyczyszczenia GF zastosowałem OXI. Wg opakowania tutejszego artykułu jak i instrukcji powinienem dać 3-4g na 1L, dałem zatem 45g na 15 litrów, wody myłem przez 30 min w temp 55st. Wylałem roztwór, wlałem czysta wodę, płukałem 30 min w temp 55 st, wylałem. Już przy wyciąganiu rurek, silikonów, siatki itd. zauważyłem biały mączny osad na wszystkim, czy to normalne i nie powinienem się przejmować? czy powinienem wszystko jeszcze raz umyć np. w płynie do naczyń lub tylko przepłukać?
  8. Jagr
    Witajcie, ja mam następujący problem. Zrobiłem cydr z kartonika (pomarańcza i jabłko). Oba cydry na start miały po 11 brix. Po 6 dniach pierwszy pomiar: - pomarańcza 4 brix - jabłko 3,8 brix Zostawiłem jeszcze na 3 dni, brix się nie ruszył, więc stwierdziłem, że zabutelkuję. Dodałem cukru wg wyliczeń na 2.5 nagazowania. Butelki odstały już 2 tygodnie, nagazowania brak. Poziom cukru w jabłku to teraz 4,8 brixa. Moje pytanie co z tym dalej zrobić. Aktualnie jestem w trakcie fermentacji kolejnego nastawu cydru, może powinienem dolać do nich ten zabutelkowany, dofermentować i ponownie rozlać? Nie wiem czy problemem nie są drożdżaki bo dałem jakieś winiarskie, które otrzymałem w zestawie z "damami" do miodu, o takie -> http://allegro.pl/drozdze-turbo-na-owoce-bimber-17-mocne-szybkie-i7234541352.html W zapasie mam jeszcze 20L soku oraz specjalnie kupione drożdże z Gozdawy - Cider Yeast New Generation. ps. w ostateczności wypiję nienagazowany bo wyszedł pyszny
  9. Jagr

    grainfather

    Jagr odpowiedział(a) na le_szek temat w Sprzęt

    Siemka mam pytanie, jak montujecie hopstopper od kolegi Lewatywa do swoich GF? Ja użyłem wężyka silikonowego, czy tak jest ok? Dodatkowo czytając wątek zauważyłem równe opinie nt. montażu siatki na dno, jedni piszą że uszczelkę montujemy na oryginalne dno, inni ze na dno i siatkę. Ja uszczelkę nałożyłem na siatkę, wydaje się trzymać solidnie. Czy ktoś tak używał już GFa? W załączniku zdjęcia.
  10. Jagr
    Cześć! czy ktoś wie czy 3% roztwór NaOH można stosować w GF do mycia? Czy lepiej użyć Oxi? Czym Wy myjecie GF?
  11. Jagr
    Cześć, a ja przychodzę z pytaniem, posiadasz gdzieś zapiski/instrukcję dla tego piwka? Poza tym trochę czasu już minęło, próbowałeś? Sam zastanawiam się nad kilkoma "lekkimi" na lato Pozdrawiam
  12. Jagr
    Kilka tygodni temu, a dokładnie 12 lutego kosztował 285 zł Cena rośnie w zastraszającym tempie @Patryk - poszło pw
  13. Jagr
    Cześć, czy ktoś już widział taki garczek? http://nalewki-przepisy.pl/kociol-do-warzenia-piwa-domowego/
  14. Jagr
    również dopisuję się do zakupu 1 sztuki wersji 50L
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.