Skocz do zawartości

Jagr

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    101

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jagr

  1. Jagr
    dzięki, dopowiem że w sumie to jestem nawet pewny, że i Starsanem zrobiłem, ale skoro nachodzą mnie takie myśli, że nie wypłukałem / dezaktywowałem to czy jest sposób na sprawdzenie tego jakoś: - np. czy w ogóle ruszyłaby fermentacja gdyby w fermentorze został NaOh - lub skoro fermentacja ruszyła i przebiegła poprawne to jest się czym w ogóle martwić?
  2. Jagr
    płuczę wodą, już poprawiłem błąd
  3. Jagr
    Hej wszystkim, mam może głupie pytanie ale aby się uspokoić chciałbym się dopytać: - czy jeśli zapomniałbym dezaktywować NaOh w płukanym wiadrze, a później nalałbym tam piwo i dodał suche drożdże to czy takie piwo w ogóle ruszy z fermentacją? - nie wiem czemu ale mam nieodparte wrażenie że mogłem zapomnieć dezaktywować wiadro chociaż zrobiłem już ponad 40 warek tym samym sposobem (płukane NaOh, płukanie wodą i później płukanie Starsanem) i nigdy nie miałem z tym problemu a teraz mnie takie dziwne myśli wzięły i nie wiem co z tym zrobić. Czy jest jakiś sposób na sprawdzenie czy w piwie pozostał jakiś NaOh? Piwo ogólnie się przefermentowało, z 13 brix spadło na 8 brix, warzone na słodko 20 min 63st, 50 min 72st, 10 min 78st. Fermentacja w 18 st przez 18 dni
  4. Jagr
    Też kiedyś lukałem tą aukcję, wg ocen produktu to jest lipa.. ale sam nie kupiłem więc nie wiem. Jeśli zaryzykowałeś to podziel się proszę później swoimi odczuciami.
  5. Jagr

    Erytrol

    Jagr odpowiedział(a) na ktoZjarany temat w Surowce

    Erytrytol jest mniej słodki od cukru, jak dobrze kojarzę powinno się go stosować w ilości 1,3:1 (erytrol:cukier), także może to Ci pomoże. Jeśli nie testowałeś to proponuję zrobić samemu test i do butelek pododawać różnie ilości, np 5g,10g,15g i ocenić która słodkość najbardziej Ci odpowiada. Osobiście testowałem tak kiedyś Cydr, do którego dodawałem wtedy słodzik w tabletkach 1, 2 lub 3 sztuki i po nagazowaniu żonka oceniła który jej najbardziej smakuje, bo ja osobiście uwielbiam cydr wytrawny Pozdro
  6. Jagr
    Siemka, rozumiem że chodzi o Harcerskie Lemon Drop? Chmiel miałem z 2017 roku z TB, piwko wyszło fajne, mega orzeźwiające, chmielowe, miało przyjemny zapach ale bardziej chmielowy niż cytrusowy, którego szukałem. Gdybym powtarzał tą warkę to dałbym więcej chmielu na zimną bo gorzkość była dla mnie w bardzo górnej granicy, ewentualnie dodałbym Citry - ona w kilku piwach dawała mi fajny cytrusowy aromat.
  7. Jagr
    Kolejny Bitter - Ordinary Bitter Przepis do BS: Ordinary Bitter.bsmx
  8. Jagr
    Czas na Bittery testowe Przepis do BS: Special Bitter.bsmx
  9. Jagr
    Kolejna pszenica - trochę pokombinowana Przepis do BS: Pszeniczno Amerykańskie Ale.bsmx
  10. Jagr
    Rok 2019 rozpoczynamy od przepisów utworzonych jeszcze w 2018, kolejne to jakieś IPA, NEIPA itp. Jestem pełen werwy i zapału do warzenia. Mam nadzieje, że rekord ilości warek nie padnie A na start Pszeniczne Brunatne - zakupione na TB jako Ciemne Pszeniczne ale że nie było pszenicy na stanie a żonka prosiła to poszło... wyszło słodowo i delikatnie. Przepis do BS: Pszeniczne Brunatne.bsmx
  11. Jagr
    To tyle na ten rok, wyszło na ostro - zobaczymy co przyniesie kolejny Ten rok to sporo nauki i zbieranie doświadczeń, w przyszłym stawiam bardziej na cytrusowe aromaty - mam nadzieje, że w końcu zacznę robić piwka z chmieleniem na zimno. Do siego roku! Przepis do BS: Irish Red Ale.bsmx
  12. Jagr
    Pod koniec roku jeszcze zebrałem trochę sił u uwarzyłem 2 warki Przepis do BS: Scottish Ale.bsmx
  13. Jagr
    Właśnie zauważyłem, że brakuje mi miejsca na warkę nr 18 więc wklejam dopiero tutaj Przepis do BS: Harcerskie Lemon Drop.bsmx
  14. Jagr
    I znów pszeniczne - bardzo je lubimy Przepis do BS: Pszeniczno Karmelowe Ale.bsmx
  15. Jagr
    Kolejna wareczka to Lager w mojej nowej lodówce Przepis do BS: Pszeniczny Lager Karmelowy.bsmx
  16. Jagr
    Przyszedł czas na Portera! - warka nr 24 to Stout z wysłodzin Przepis do BS: Porter Bałtycki.bsmx
  17. Jagr

    2x IPA (mandarynka + melon)

    Jagr odpowiedział(a) na Jagr temat w Receptury

    Właśnie wypiłem IPA mojego brata chmieloną Citrą i Lemondropem na whirlpool i powiem Wam, że aromat jest mega. Na pewno coś podobnego zrobię ale i tak jestem ciekaw powyższych testów. Za radą kolegi wykonam 4 warki po ok 12-13l różnie chmielone na zimno i zobaczymy efekty :)
  18. Jagr

    2x IPA (mandarynka + melon)

    Jagr odpowiedział(a) na Jagr temat w Receptury

    Dzięki za info, w sumie to że chmiel będzie dominował to dobrze, taki jest zamiar aby było cytrusowo + dominacja chmielu głównego. Co myślicie żeby dodać do tego jeszcze Citre? tylko nie wiem ile i w jakiej fazie gotowania? Oczywiście z powyższego przepisu chce zrobić 2 piwa, jedno z chmieleniem z Mandariną, drugie z chmieleniem Mellonem, reszta chmieli w takiej samej kompozycji.
  19. Jagr
    Witajcie, sezon letni coraz bliżej i chciałem uwarzyć swoją pierwszą IPĘ, a nawet dwie, mandarynkową i melonową. Zatem do dzieła, składniki które posiadam to: 1. drożdże US05 2. słody: Pale Ale Zero , Pszeniczny, Karmel 30, Karmel 600 3. chmiele: 100g Huelle Melon, 100g Mandarina Bavaria + po ok 50-100g Smaragd, Motueka, Lublin, Cascade, Cennential, Chonook PL, Citra, Mosaic, Willamette Wiem, że nasza piwowarska brać jak robi IPĘ to pewnie ma ona z 80-120 IBU, u mnie to nie przejdzie bo nie lubię bardzo gorzkich piw, albo nie do końca IBU oddaje gorzkość bo piłem już wiele piw typu IPA ( i w PL, i zagranicą), i każda mi smakowała. Jeśli chodzi o swoje doświadczenia to ostatnio kupiłem sobie Żywca IPA, ale to jakoś mało gorzkawe było, chociaż aromat i smak całkiem spoko. Tak czy siak, poniżej mój własny przepis, poproszę o radę i ewentualną modyfikację. Jestem skłonny zrobić nawet test jeśli chodzi o IBU do max 60, więcej niż to raczej nie przejdzie. Mój testowy przepis na IPA mandarynkowa: 14-15 blg, 25 L, 40 IBU IPA Mandarina.bsmx
  20. Jagr
    Właśnie zajrzałem do piwa i jest piana na wierzchu oraz brix na poziomie 8,5-9 więc zostawiam jak jest. Dzięki za pomoc.
  21. Jagr
    miałem w słoiku gęstwę która dawałem do portera ale była miesięczna i nie chciałem ryzykować bo zapach nie był taki piwny, dlatego dałem świeżej po porterze ektrakt czego miałem sprawdzić? porter po 33 dniach fermentacji miał 10 brix jakies zapasowe suchary posiadam, nie do lagera ale trudno obecnego piwa zmierzyć czy coś już fermentuje czy piwa w słoiku z gęstwą po porterze?
  22. Jagr
    Witajcie, mam pytanie dość na szybko. W sobotę uwarzyłem pszeniczne karmelowe - wyszło mi 9 brix czyli cieniutkie. Do piwa wrzuciłem 4 łyżki gęstwy lagerowej po Porterze 20 brix. Piwo do teraz nie ma żadnych oznak fermentacji, ani piana się nie robi ani nie bulka. Piwo było napowietrzone jak zwykle, przelane z wiadra do wiadra z wysokości ok 1,5m. Od zadania drożdży mineło już ok 56h. Piwo stoi w temp. otoczenia 10 st. Co myślicie czy poczekać jeszcze czy dodać kolejną porcję gęstwy?
  23. Jagr

    Kapslownica Grifo Heavy Duty

    Jagr odpowiedział(a) na morgus temat w Sprzęt

    Zdecydowanym ruchem w jedną ze stron i butla wychodzi elegancko
  24. Jagr
    ja też od siebie polecę Grifo HD, zakapslowałem już nią ok 1500 butelek, działa jak żyleta. Sprawdziłem też na szybko ceny i faktycznie marxam ma chyba aktualnie najlepszą 130 zł https://marxam.pl/kapslownice-kapslownica-stolowa-grifo-heavy-duty,c279,p920,pl.html
  25. Jagr

    INFEKCJE

    Jagr odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Oczywiście chodzi o piwo, gęstwa w sumie nie będzie potrzebna ale zawsze trzymam w lodówce jakbym potrzebował. Dzięki za info, poczekam i zobaczymy bo żadnych oznak infekcji nie było przy zlewaniu na cichą. Tym bardziej, że wiadra zawsze sporo leżą w NaOH a później w Starsanie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.