Switala18

Widzę ze nie ma chętnych na odpowiedz

No i też mam podobny problem co kolega wyżej. Dry stout z zacierania. Początkowe BLG13. Po około 4 tygodniach mierzę a tu BLG 9. Fermentacja na drożdżach bajanus ( innych nie miałem i musiałem kombinować).

Teraz pytanie co dalej?

wstrzasnołem fermentorem ale nie liczę na cuda. Temp fermentacj 21-22stopnie.

Godzinę temu, Undeath napisał:

Szukaj bayanusów jak nie znajdziesz piwowarskich. Powinny dać radę choć to nie będzie cud miód piwo.

A co masz na myśli cód miód??

Dobra zobaczę czy maja

dopytam w razie jak by nie mieli takich to inne winiarskie tez mogą być? Jak tak to jakich szukać 

Nie ma kiedyś był homebrew. Ja jestem z pod Bydgoszczy 

A co z drożdżami winiarskimi

Tak się nazywają??

a może jakieś jeszcze

Witam potrzebuje pilnej pomocy

Zaczolem warzyć piwo dry stouta. Otworzyłem zestaw zagotowałam wodę wsypałem słody i o kurde nie mam drożdży.?

czy można zastosować jakieś inne nie piwowarskie. Mam briko pod ręka może tam znajdę jakieś drożdże. Możecie coś polecić.

pomocy

no helllo!!!!

gdzie opinie o tym że te garnki nie nadają się do warzenia piwa.

Kiedyś zgłębiałem ten temat i raczej wszyscy zgodnie stwierdzili że nadaje sie co najwyżej do grzania wody niż warzenia piwa.

Gawron- dzięki za odpowiedź. Tak właśnie zrobię. 

Chłodzenie - oczywiście z pomocą chłodnicy 20 l chłodzę w ok 15-20 min.? 

Godzinę temu, Gawron napisał:

Chcesz uzupełnić nie gotowaną brzeczką?

tylko zagotować załóżmy te 4 l a 18 zagotować i chmielić. stąd właśnie wywodzi się moje pytanie. Czy w takim wypadku trzeba użyć więcej chmielu

22 minuty temu, Katohaikara napisał:

Nie lepiej po prostu zagotować gęstszą brzeczkę, a potem rozcieńczyć wodą? Faktem jest, że przy większym BLG chmiel gorzej izomeryzuje, ale przy takim piwie to nie będzie to zauważalne. Ilość chmielu wydaje się odpowiednia, marynka 60' lubelski 10', będzie w porządku.

Większe BLG myślę o różnicy 2-3 stopnie 

15 minut temu, Gawron napisał:

Przecież tą drugą część brzeczki też musisz gotować w drugim garze. Podziel chmiel proporcjonalnie i tyle. 

jeżeli jeden garnek mam 19l a inny max 5l - nie za bardzo mi sie chce aż tak rozdrabniać po za tym jak to podzielić jeden 18l a drugi 5l??

Witam

Pierwszy raz będę warzył piwo 20l z zacieraniem. Garnek jaki posiadam to ok 17-18 l. Zawsze warzyłem warki 10 - 15 l. 

Jedyna warka 20l była z puchy z chmieleniem ale tam chyba je źle zrobiłem (ciemny lager) i wyszło płasko.

Jeżeli chodzi o zacieranie to nie ma problemu. Pojawia się on dopiero w momencie chmielenia. Trzeba odebrać ok. 23l brzeczki.

Pytanie

Gotując 18l brzeczki i chmieląc nie chciał bym otrzymać wody z pianką lub mało wyrazistego piwa.

Czytałem że chmieląc mniejszą ilość brzeczki i później dodając brzeczkę nie nachmieloną wychodzi słaby efekt chmielenia. Dlatego powinno się użyć więcej chmielu.

W recepturze mam 40g lubelskiego i 25g marynki.

Ile więcej i którego trzeba by dodać aby było ok.

Dodam że to jasne polskie a nie aipa? 

widok smuty masz rację. Chciał bym coś uwarzyć w tym stylu. 

Nie wiem z jakich słodów oni tam robili i z jakiego chmielu używali.

Na etykietach był tylko ekstrakt.

☺☺☺ 

wyczytałem w książce dzieje Żnina że przed 1939 r. produkowano piwo ciemne określane mianem doborowego, i piwo typu lager.

nie pisze jakie słody chmiele.

fermentacja dolna

Witam wszystkich serdecznie. Jestem ze Żnina. W moim mieście istniał kiedyś browar produkujący piwo Pałuckie, Leszek. W tej chwili browar zarasta krzakami, a ja postanowiłem się dowiedzieć coś o jego historii i ważonym tam piwie.

Ciekawe informacje znalazłem na na forum browar.biz

https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=50699

Może jest ktoś na forum kto może dodać jakieś ciekawe info.

etykieta do aktualnie uwarzonej warki - ciemny lager

wiem wiem ale to można powiedzieć taki nie zamierzona gafa ? ale dzięki temu wiem że każdy czyta etykietę

jeżeli chodzi o kolory to drukuję czarnobiałe a później z córką kolorujemy (8lat czasem pomaga mi w niektórych wyspach warzenia?)

dorzucę kilka swoich etykiet które wykonałem do moich darek

niektórzy w grafice to wymiatają np. Olo.

szacun

dobra cena

1. Muszę powiedzieć brewkit brewkitem ale w BA kupiłem zestaw surowców składający się z 2 puszek ekstraktu niechmielonego drożdży i chmielu. Więc wyszło drożej ale szybciej. 

19 litrów blg 5 temp. 19st

minęły 2 tygodnie od tygodnia blg stoi na 5. Dziś butelkuję.

Mam jeszcze jedno pytanie. W przepisi zBA jest 100 g glukozy a mi z brewnewss wychodzi 130g

Pytanie ile dodać żeby nie zrobić granatów

jeden z kolegów ładnie tu opisał kegi pepsi. 

tylko takie pytanie 

Bachi piszesz ze tego samego dnia można cieszyć się piwkiem. Ale jeżeli napijesz się jednego to ile taki napoczety keg może stać

tak z serca pałuk.

zacieranie już robiłem do 3-4 darek.

teraz chodziło o czas dlatego brewkit.