michal9890

Chyba macie rację z tym chmieleniem. Spróbuję tylko na goryczkę chmiel a reszta ze skórek pomarańczy i przypraw. Dziękuję za porady.

Witam Mam zamiar uwarzyć piwo w stylu Imperial Witbier 16,5 BLG. Nie znalazłem interesującej mnie receptury więc postanowiłem stworzyć swoją pierwszą recepturę. Podstawę stanowi zestaw surowcowy zakupiony w sklepie internetowym ale mam zamiar mocno go zmodyfikować. Warka 25l Strzegom Pilzneński 3,7 kg Strzegom pszeniczny 1,0 kg Pszenica niesłodowana 1,7 kg Weyermann diastatic 0,5 kg Płatki owsiane 0,4 kg Płatki jęczmienne 0,4 kg Chmielenie (tutaj proszę o pomoc ) Mam taki chmiel: Lubelski 25g Citra 30g Myślę o dokupieniu: Galaxy 50g (bądź więcej ) Palisade 50g Galaxy i Citrę dałbym po połowie na koniec gotowania i na zimno. Palisade na 30 min Lubelski na 50 min ? Dodatki: Kolendra 15g Curacao 40g Skórka słodkiej pomarańczy 20 g Drożdże: Brewferm blanche Co o tym sądzicie? Wyjdzie coś z tego? Chciałbym uzyskać mocno cytrusowy zapach i aromat. Z góry dziękuję.

Witam Chcę jutro coś uwarzyć. Zakupiłem zestaw na milk stout Słód pilzneński 1,75 kg Słód monachijski 1,60 kg Słód kawowy 0,20 kg Słód karmelowy ciemny 0,25 kg Słód czekoladowy jasny 0,25 kg Jęczmień palony 0,25 kg Laktoza 500 g Chmiel Marynka, granulat, 30 g ​ Posiadam również jakąś pozostałość po poprzednim warzeniu w postaci 0,25 kg słodu karmelowego czerwonego. Jak myślicie można go dodać? Karmelowy posmak byłby wskazany w tym piwie ale czy czerwony będzie się nadawał? Szkoda odstawiać w nieskończoność ten słód bo w końcu się przeterminuje ale jak ma zepsuć całość wolę go nie dodawać. Proszę o poradę

Napiszę wszystko po kolei. Po 8 dniach fermentacji burzliwej pobrałem próbkę i wyszło 3BLG, po kolejnych 3 dniach kolejna próbka i 3BLG więc zlałem na cichą. Po 7 dniach wrzuciłem chmiel i pobrałem próbkę (znów 3BLG). Piwo było bardzo klarowne. Po 4 dniach od wrzucenia chmielu zaczęło się coś dziać. Piwo mocno się zmętniło, zaczęło "bulkać" i widać ruch w fermentorze. Od tamtej pory nie sprawdzałem ile jest BLG ale może być tak jak piszecie że co2 się uwalnia co nie ma nic wspólnego z fermentacją Sprawdzę dzisiaj blg jak nie spadło to chyba spokojnie można butelkować? Nie chce trzymać tak długo chmielu na cichej (zalecane 7dni)

Witam Jest to mój pierwszy wpis na tym forum więc się witam. Warzyłem moją 2 warkę (American Wheat 15,5 BLG). Po fermentacji burzliwej zlałem piwo na cichą przy 3 BLG. Wszystko było ok w ogóle nie "bulgało". Po tygodniu (na 7 dni) dodałem chmiel (Citra, Amarillo) i ku mojemu ździwieniu zaczęła się fermentacja. Co jakieś 1h "bulga" i widać przez fermentor, że coś się dzieje(lekkie zmętnienie i drobinki poruszające się w fermentorze). Z rurki fermentacyjnej wydostaje się bardzo przyjemny zapach więc nie wydaje się to być zakażeniem. Miałem jutro butelkować ale teraz sam nie wiem co robić. Co o tym sądzicie? Z góry dziękuję