eltomek

To czerwony kauczuk silikonowy. Nadaje się do celów spożywczych, zakres temperatur przeważnie -60oC-160oC (nawet do +210oC).
 
Znalezione w necie:
 

Tak

Czyli moja w środę wyjdzie, tak?

Chodzi o smak a także inne powody jak piana etc.
Płatki owsiane pogłębiają smak i treściwość piwa, daje gładki, jedwabny, głęboki smak w piwie (Oatmeal Stout). Poza tym pomaga pianie.
Płatki jęczmienne dają ostry, kłujący smak, który jednak dobrze łączy się z jęczmieniem palonym (Dry Stout). Także pomaga pianie.
Płatki pszenne i żytnie dają większy smak pszenicy i żyta niż ich słody. Także pomagają pianie.
Płatki kukurydziane i ryżowe nie dają własnego smaku, ale rozjaśniają piwo w smaku I kolorze (np. lekki lager).
Wszystkie płatki musisz dodać na początku zacierania aby enzymy ze słodu podstawowego (np. pils) przerobiły proteiny z płatków na cukry strawne dla drożdży.
Jeżeli płatki nie są "błyskawiczne" musisz je skleikować (tzn. wygotować do momentu żelatywności).
Wszystkie płatki utrudniają w wysładzaniu. Przerwa beta-glukainowa, ok 20 min w ok. 45°C, pomoże ci w wysładzaniu z płatkami, ale też zmniejszy pozytywny wpływ tych płatków na pianę.

Sporo forumowiczów warzy lagery, najczęściej wiąże się to z leżakowaniem w temp. bliskich 0°C. W jakich miejscach, przy użyciu jakich sprzętów osiągacie odpowiednie warunki do fermentacji i leżakowania? Rozumiem piwniczki, w których jest 10-15°C, ale utrzymanie okolic 0°C jest mi trudno sobie wyobrazić (tradycyjne lodówki pozwalają utrzymać pewnie coś w okolicach 5-8°C).

Spróbuj http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/być może zakładka Energia jakoś Ci pomoże.

Przerobiłem arkusz dość mocno, celem było skonsolidowanie na jednej stronie wszystkich informacji o warzonym piwku (w zakresie, w jakim kalkulator je wspiera, bo np. nie ma sekcji o nasyceniu CO2 do rozlewu, czy wyliczania ilości drożdży, bo nie ma sensu kopiować tu bardzo dobrych kalkulatorów np. http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/).
 
Ponieważ PPPP jest doskonałym rozbudowanym arkuszem z mnóstwem przeliczników, a moja wersja mocno odbiega konstrukcyjnie od oryginału, postanowiłem zrobić z tego niezależny twór skupiony wyłącznie na tworzeniu receptury z wykorzystaniem oryginału jako dobrej podstawy. Są tylko 2 główne zakładki: jedna dla warki (można kopiować i w każdej zrobić inną warkę) i te edytujemy (pola jasnożółte) oraz Surowce, gdzie są statyczne parametry w tym momencie jedynie słodów (dla chmielu % a-k jest bardzo różny w zależności od roku zbioru, więc nie ma sensu się w to bawić, wpisujemy ręcznie).
 
Link: https://docs.google.com/spreadsheets/d/12FYjujH3MbSHa2RokPIhdqauzMREacx6evnP9iMJ0co
 
Podstawowe zmiany w stosunku do PPPP v27:
zostawiona tylko zakładka dot. tworzenia warki surowce do zasypu wybierane z listy, dzięki temu strona jest krótsza do tabeli z surowcami na główną stronę przeniesiona kolumna Barwa do sekcji po lewej dodane pola umożliwiające wyliczenie temp. wody do pierwszego etapu infuzji chmielenie przerobione i przeniesione na stronę główną, wykorzystuje model G.Tinseth'a (http://realbeer.com/hops/research.html), dodatkowo można wybrać etap chmielenia. Dla FWH utylizacja jest zwiększana o 10% jej wyliczonej wartości (na podstawie artykułu http://beersmith.com/blog/2008/03/17/the-first-wort-hop-beer-brewing-techniques/) i pewnie coś jeszcze czego nie pamiętam Chcę dorobić obsługę magazynu i automatyczne przygotowanie listy słodów do zakupu na podstawie zebranych w zakładkach receptur (mam to zrobione w innym arkuszu, muszę to tylko sprawnie przenieść tutaj).
 
Nie testowałem tego na Excelu jeszcze, pewnie coś nie będzie działać, najlepszą opcją jest zrobienia swojej kopii pod Google Sheets jeśli się ma konto googlowe.
 
Zarzucam prace nad arkuszem https://docs.google.com/spreadsheets/d/12FYjujH3MbSHa2RokPIhdqauzMREacx6evnP9iMJ0co
Za dużo jest już tych narzędzi, zwłaszcza w kwestii utrzymywania osobnych baz surowców zaczyna to stanowić problem. Przerzuciłem się na Brewtarget i tam planuję kontrybuować.

Przerobiłem arkusz dość mocno, celem było skonsolidowanie na jednej stronie wszystkich informacji o warzonym piwku (w zakresie, w jakim kalkulator je wspiera, bo np. nie ma sekcji o nasyceniu CO2 do rozlewu, czy wyliczania ilości drożdży, bo nie ma sensu kopiować tu bardzo dobrych kalkulatorów np. http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/).
 
Ponieważ PPPP jest doskonałym rozbudowanym arkuszem z mnóstwem przeliczników, a moja wersja mocno odbiega konstrukcyjnie od oryginału, postanowiłem zrobić z tego niezależny twór skupiony wyłącznie na tworzeniu receptury z wykorzystaniem oryginału jako dobrej podstawy. Są tylko 2 główne zakładki: jedna dla warki (można kopiować i w każdej zrobić inną warkę) i te edytujemy (pola jasnożółte) oraz Surowce, gdzie są statyczne parametry w tym momencie jedynie słodów (dla chmielu % a-k jest bardzo różny w zależności od roku zbioru, więc nie ma sensu się w to bawić, wpisujemy ręcznie).
 
Link: https://docs.google.com/spreadsheets/d/12FYjujH3MbSHa2RokPIhdqauzMREacx6evnP9iMJ0co
 
Podstawowe zmiany w stosunku do PPPP v27:
zostawiona tylko zakładka dot. tworzenia warki surowce do zasypu wybierane z listy, dzięki temu strona jest krótsza do tabeli z surowcami na główną stronę przeniesiona kolumna Barwa do sekcji po lewej dodane pola umożliwiające wyliczenie temp. wody do pierwszego etapu infuzji chmielenie przerobione i przeniesione na stronę główną, wykorzystuje model G.Tinseth'a (http://realbeer.com/hops/research.html), dodatkowo można wybrać etap chmielenia. Dla FWH utylizacja jest zwiększana o 10% jej wyliczonej wartości (na podstawie artykułu http://beersmith.com/blog/2008/03/17/the-first-wort-hop-beer-brewing-techniques/) i pewnie coś jeszcze czego nie pamiętam Chcę dorobić obsługę magazynu i automatyczne przygotowanie listy słodów do zakupu na podstawie zebranych w zakładkach receptur (mam to zrobione w innym arkuszu, muszę to tylko sprawnie przenieść tutaj).
 
Nie testowałem tego na Excelu jeszcze, pewnie coś nie będzie działać, najlepszą opcją jest zrobienia swojej kopii pod Google Sheets jeśli się ma konto googlowe.
 
Zarzucam prace nad arkuszem https://docs.google.com/spreadsheets/d/12FYjujH3MbSHa2RokPIhdqauzMREacx6evnP9iMJ0co
Za dużo jest już tych narzędzi, zwłaszcza w kwestii utrzymywania osobnych baz surowców zaczyna to stanowić problem. Przerzuciłem się na Brewtarget i tam planuję kontrybuować.