Przyjaciele z Grodziska

Popełniłem pilsa na książkowym profilu wody z Pilzna Ca/Mg/Na/Cl/SO4/HCO3 13/3/3/15/15/15 Wyszedł idealnie klarowny nie było problemów z fermentacją. Mit o 50ppm Ca już dawno obalili. Brakujące minerały i tak zostaną wyplukane ze słodu. Jak chcesz podpatrzeć ilości soli dla różnych profili wody RO, to w opisie moich piw masz wszystko.
 
Wysłane z mojego SM-G388F przy użyciu Tapatalka

Mam jednak wrażenie, że nie przeczytaliście dobrze artykułu i tego tematu, bo m.in.:
 
 
 
  
Wielokrotnie było tu wałkowane to, co jest nie tak w Waszym profilu wody. Myślę, że nie tylko ja mógłbym podać na tacy co jest nie tak, ale z doświadczenia wiem, że jak się samemu do tego dojdzie (a nie jest to strasznie trudne mając ten wątek), to łatwiej będzie zrobić profil wody w przyszłości. Jedna wskazówka: zerknijcie na ilość Ca - jest 55 ppm przy czym rozkładacie sole również na wysładzanie. Jakby je odjąć z wysładzania i wyrzucić to pozostaje tylko 25 ppm na zacieranie: wnioski???
 
P.S. Po co Wam słód zakwaszający? Z chęcią usłyszę argument "za".

Nie mają. Czytaliście w ogóle ten wątek albo patrzyliście przynajmniej na profile wody wrzucane przez piwowarów?
 
Jest artykuł Codera z Piwowara a propo modyfikacji wody. Zerknijcie na niego, a konkretnie na minimalne wartości np. Ca, Mg itp., które mają wpływ na konkretne procesy. U Was nie można powiedzieć, że w ogóle dodaliście do tego profilu składniki mineralne

20C to za dużo przy tych drożdżach. 18 to maksimum żeby uzyskać sensowny profil gdzie estry nie kłócą się z wędzonką.

Zerknij na moje. Wędzone piwo. Zasyp pierwotny bardzo podobny.

Zrobiłem podobnie #29, i chmiel dałem tylko na goryczkę - skoro nacisk położony jest na wędzonkę to po co inne nuty w aromacie?
 
edit: i tych karmeli sporo - ja zrezygnowałbym z carafy, zostawiłbym carared. Nie wiem jaki macie ten trzeci, ale jakby miały iść oba a nawet wszystkie, to zmniejszyłbym udział do 100 g każdego maksymalnie. Z zacierania zostawiłbym tylko 65°C i wygrzew. Generalnie amber smoked ale!

Witajcie !
 
Na wstępie wypada się przedstawić. Michał i Łukasz, tak mamy na imię. Przez lata połączyło nas wiele wspólnych zainteresowań oraz pasji.
Mieszkamy w „stolicy” jedynego oryginalnego polskiego stylu piwa, a więc Grodzisku Wielkopolskim.
I tu również należy się Wam słowo wyjaśnienia. Kynast?? Pewnie zadajecie sobie pytanie, co to takiego?
Kto jeszcze nie sprawdził, temu pomożemy. Mianem Kynasta zakon krzyżacki określał króla Polski, który nadał Grodziskowi prawa miejskie.
Wizerunek Przemysła II (Kynasta) widnieje również w herbie miasta. Tą ciekawostką, mamy nadzieję, że zachęciliśmy Was,
do zerknięcia na nasz profil i poznania dwóch zapaleńców, adeptów niełatwej sztuki piwowarstwa oraz miłośników dobrego piwa.
               
Chcemy dzielić się z Wami naszymi doświadczeniami, pomysłami oraz doznaniami. Mamy w planie prezentować Wam nasze piwowarskie potyczki, degustacje oraz przedstawiać nasze piwne wojaże na różnego rodzaju festiwalach. Pochwalimy się naszymi startami na konkursach, ale też z pewnością nie unikniemy bur za nieudane projekty, ale to przecież porażki kształtują człowieka.
               
Już niebawem opublikujemy pierwszy oficjalny projekt – oficjalny, gdyż pierwszy którym „pochwalimy” się szerszej widowni, a więc Wam drodzy czytelnicy. J Śledźcie naszą stonkę, odwiedzajcie nasz profil… będziemy wdzięczni za konstruktywną krytykę. J
 
Poszukajcie nas również na Facebooku.
 
Do zobaczenia i po jednym.
 
Lista piw:
 
2017
13.01.2017  #1. Pils (12 Blg, 38 IBU, 21l)
03.02.2017  #2. Imperialny Porter Bałtycki (Śliwka) (24,7 Blg,  32 IBU, 19l) 
03.02.2017  #3. Milk Stout (12 Blg, ??IBU, 16,5l)
23.03.2017  #4. Belgian Pale Ale (12 Blg, 28 IBU, 39l)
03.04.2017  #5. Belgian Dark Strong Ale (20,5 Blg, 30 IBU, 18l)
11.04.2017  #6. Grodzisz (7,5 Blg, 21 IBU, 20l)
 
 
2016
08.07.2016 #1. Hafe-Weizen
15.07.2016 #2. Whisky Stout
23.09.2016 #3. Rauchbier
07.10.2016 #4. IPA Enigma+Glacier
14.10.2016 #5. Grodzisz 2
18.11.2016 #6. IPA Citra+Chinook