Matz

Kolejny plus dla Homebreawing! Zamówienie złożyłem wczoraj, a przed chwila kurier dostarczył mi paczkę. Od sklepu dzieli mnie 450km  

Polecam słodownie. Zamówiłem o 6 rano słód, a o 16:45 już go miałem w bagażniku(dzwoniłem wcześniej z prośbą, o szybkie przygotowanie). Byłoby miło gdyby dali informacje o słodzie w sklepie - pamiętam, że na starej stronie były takie informacje. 

Ja się hajtam za miesiąc i wale w butelkach. Z ciekawości goście zawsze spróbują, chodź na weselach w moich stronach tankuje się większe procenty. Widziałem dwa miesiące temu na weselu jak piwo piły 2 osoby. Butelki są bardziej uniwersalne bo goście w razie co mogą je zabrać do domu np. w ramach podziękowań. 

Cześć braci piwowarskiej, 

Chce uwarzyć dwa piwka : BPA oraz Dubbla. Warek na swoim koncie mam mało, więc proszę was o weryfikacje recetur. Posiłkowałem się recepturami Dori. 

BPA 13Blg 35Litrów 

Pale ale: 4,6kg
Monachijski: 1,84 kg
AbbeyMalt: 0,55kg

Carrabelge: 0,36kg

Zacieranie: 
64st. - 20min

72st - 40min

+Mashout

Chmiel Perle 55g w 10' 

Chmiel Lubelski 55g w 50' 

Gotowanie: 65min 

Drożdze FM25 w starterze. Chciałbym, żeby piwo było lekko herbatnikowe, tostowe. 

Dubbel 19,5Blg 35litrów

Pilzneński 8,75kg
Wiedeński 1,75kg
Karmel 350-450 - 0,5kg
Karmel 40-60 0,35kg  / lub AbbeyMalt 0,35kg 
+Cukier kandyzowany 0,875kg

Zacieranie: 
67-70st. - 60min

Chmiel Perle 20g - w 0' 

Chmiel Perle 20g - w 30' 

Cukier kandyzowany w 50'

Chmiel Spalt Select 25g - w 60' 

Gęstwa po BPA. Liczę na karmel, herbatniki, ciastka, śliwki. Może lekko przyprawowe. 

12 godzin temu, wizi napisał:

Podzielisz się tym prostym sposobem mycia i dezynfekcji chłodnicy przeciwbieżnej?

Nie mam chłodnicy przeciwprądowej tylko zanurzeniową, ale mycie raczej nie różni się zbytnio od umycia węża. Pompa i oxi z ciepła wodą do mycia, przedmuchanie sprężonym powietrzem dla wysuszenia. Przed użyciem dezynfekcja Starsanem. Ja u siebie się zastanawiam właśnie między wymiennikiem płytowym, a przeciwprądową. 

Polecał bym przyjęć się przeciwprądowym. Mycie i dezynfekcja są jeszcze prostsze.

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

15 godzin temu, damian_zg napisał:

Również używam fermentora + grzałka elektryczna. Też się zastanawiałem nad usprawnieniem i dołożeniem termostatu. Matz - proszę o informację jakiego termostatu używasz i jak masz połączone z grzałką?

Póki co  korzystam z czajnika elektrycznego. Zaproponowałem to fermentor i grzałkę bo to tanie i wystarczające. Jeśli chodzi o termostat to ja polecałbym W1209 - koszt 20zł(30 z obudową). Zwykle przekaźnik jest na 2kW. Jak ktoś potrzebuje super design to napewno znajdzie wolno stojące wersje. 

Jak ktoś ma strach to można dać grzałkę zanurzeniową. 

Fermentor z kranem + termostat + grzałka elektryczna.

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

A nie można kupić taboretu gazowego na gaz ziemny i dorobić zaworów? Takie nowe na allegro po 300zl chodzą.

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

Chcesz warzyć na gazie czy prądzie? 

Lady chłodnicze / lodówki obudowane deskami. Możliwe, że lepsza byłaby klimatyzacja wrzucona w szafę wnękową gdzie mogły by w spokoju fermentować piwka. Dzięki temu nie trzeba kombinować z zabudowywaniem lodówek. 
Na posadzkę użyłbym płyt betonowych zaimpregnowanych + odplyw w miejscu do rozlewu/mycia. 
Kolejną rzeczą niezbędna do degustacji piwa jest stół bilardowy 9ft + dart.  

 

Im niższa temperatura fermentacji tym większy lag drożdżowy - tym późniejszy start drożdży. Ja staram się drożdże dać w wyższej temperaturze i maksymalnie szybko chłodzić. Możliwe że używasz też drożdży o słabej kondycji.

Ja bym poczekał i obserwował. Fermentor przezroczysty?

Karmelu kilogram? Ja początkujący, ale to wydaje mi się, że będzie sama słodycz.

Wydaje mi się, że w APA dominować mają aromaty chmielowe (kwiatowe, cytrusowe) więc podejrzewam, że różnica nie będzie super wyczuwalna. Chociaż wg. nazwy jest to American Pale Ale, na więc stylowo powinnienem być użyty PA.

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

25 lat, biały, żonaty, dwójka dzieci, inżynier Elektrotechniki, na stanowisku Automatyk, bez brody, katolik.

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

Jest z tworzywa, podobno daje rade z żywnością - ktoś już takiej na forum używa, dlatego też zakupiłem identyczną. Fabrycznie jest ona stosowana do ogrzewania postojowego w samochodach.

Żeby stłumić na wyjściu muszę dokupić zwór i króćce. Pompkę mam BOSH PAD 0 392 023 004, podpięta jest pod zasilacz labolatoryjny 0-30V, więc mam pełna regulacje obrotów. Póki co stłumię przepływ przed pompą i postaram się dać pompę na min. obroty.

Zacierałem z pompką i załączona recyrkulacją. Przepływ mocno tłumiłem, ale i tak złoże się zbiło i już nic nie zassysało. Czy ma ktoś może jakieś porady jak wykorzystać poprawnie recyrkulację z FD?

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

Kup sobie termostat np.W1209 ma on opóźnienie zalaczania, które można zaraz od 0-10min. Oszczędzi to sprężarkę

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

A może by się dogadać regionalnie z sędziami, odpada koszt transportu i dochodzi możliwość poznania ludzi z podobnymi zainteresowaniami z okolicy. Planuje dołączyć do PSPDjak znajdę wolna kasę na członkostwo, tam mogłoby to całkiem sprawnie działać.

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

Ja pierwszy raz zakupiłem płynne z homebrewing, drożdże FM52 przyjechały w styropianowej otoczce z chłodnym okładem żelowym. Na pewno będę u nich kupował dalej.

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

Jak się boisz granatów to słabiej gazuj piwa, albo rób tak jak ja przy grodziskim - owiń skrzynki z butelkami paroma warstwami stretch'u.

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

Jaki drożdże? Zasyp? Temperatura fermentacji? Gdzie fermentujesz (lodówka/skrzynia)?

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

NaOH ? Kosztuje 8 zł.

Wiadro po spożywcze 20 l kosztowało mnie 7zł.

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

Podobno owoce lepiej dawać mrożone, ale niech wypowiedzą się mądrzejsi. Do głowy przychodzi mi jeszcze pirosiorczan sodu, przy fermentacji win się tego używa, ale nie wiem jak to wpływa na smak.