BEZ ZASAD

Właśnie po ciężkim dniu domowej pracy degustuję piwko od Vpatryk BREVERY- SULTANA IPA. Po otwarciu butelki trzeba delikatnie przelewać piwo do szklanki aby nie wzburzyć dość dużego osadu na dnie butelki, ładna ciemno bursztynowa, prawie czerwona barwa, piana z dużymi pęcherzykami..... utrzymuje się do ostatniego łyka...bardzo fajne piwko, pewnie nie ostatnie tego wieczoru... pozdrawiam.

Od dwóch warek nie stosuję chmielenia na zimno tylko w dniu rozlewu robię "herbatkę chmielową", za tydzień będę robił kolejne rozlewy, część zrobię z chmieleniem na zimno a część z herbatką dla porównania... Co było przyczyną tej wady w twoim piwie?

Witam, w połowie września zostawiłem w depozycie: GAME OVER barley wine (12.7%) ŻYTOBRANIE imperial rye ipa (7.8%) 4 x NAPAD CHMIELU american pale ale (5.7%) PIEKŁO Z RAJSU imperial galaxy rice ipa (9.8%) BLACK BEER black ipa (6.5%) MOTYWACJA rye ipa (6.7%) pobrałem: RYE PALE ALE- plonk IMPERIAL AMERICAN IPA- plonk FRUIT LAMBIC KRIEK- beu's homebrewing WITCHCRAFT- beu's homebrewing SULTANA IPA- vpatryk brevery EXTERMINATOR- vpatryk brevery Dopiero dzisiaj przetestowałem pierwsze piwko- RYE PALE ALE od PLONKA, fajne piwko, lekko mętne, piana utrzymuje się do ostatniego łyka, posmak delikatnie kwaskowaty, być może to posmak z mojej poprzedniej degustacji , jak dla mnie trochę mało słodu żytniego ale generalnie lubię piwo w tym stylu, z kolejnymi degustacjami wstrzymam się do przyjazdu szwagra, w dwójkę łatwiej się degustuje i ocenia... pozdrawiam LOKALNYCH PIWOSZY... zdrówko.... niebawem podrzucę jakieś moje nowości do depozytu tzn: IMPERIAL BLACK IPA, IMPERIAL IPA, NEW ZELAND PALE ALE, AMERICAN WHEAT...

W sumie też myślałem o taborecie gazowym ale przerobiłem kuchnię gazową 4-ro palnikową tzn. zdemontowałem płytę gazową i umieściłem palniki bliżej siebie, teraz wszystkie 4 palniki są pod garem...

Ja bym dał: COLUMBUS 100g 60 min CENTENNIAL 50g 30 min MOSAIC 50g 30 min CENTENNIAL 25g 15 min MOSAIC 25g 15 min CENTENNAL 25g 5 min MOSAIC 25g 5 min CASCADE 50g 5 MIN CASCADE 50g 0 min

czekam na recenzję... w najbliższym czasie znowu coś podrzucę do depozytu...

Nie twierdzę, że potrzebuję takiego składnika już teraz, a czy zmiażdżone igły sosnowe też dały by podobny efekt jak młode pędy....oto jest pytanie...

Jutrzejszym efektem mojej pracy pochwalę się niestety dopiero w grudniu....

Witam, czy ktoś eksperymentował z dodawaniem igieł sosnowych lub młodych pędów sosny w celu poprawy takiego aromatu? Ewentualnie które chmiele zawierają najwięcej takich aromatów?

Dzięki za szybką odpowiedż, jutro biorę się do pracy, 30 kg. słodu czeka...

Witam, czeka mnie jutro warzenie piwa wyłącznie ze słodu monachijskiego, czy temp. zacierania będzie odpowiednia? 63st.-30min, 73st-30min...

Nie napisałem, że tyle chmielu ma dać więc zachowaj sobie swoje przemyślenia i uszczypliwości dla swojej starej...

? ???

Ogólnie lubię piwa mocno goryczkowe, początkowe warki były robione 20 L, z taką właśnie ilością chmielu na goryczkę, piwa raczej mocne 15-27 BLG, teraz w sobotę będę warzył ok 200L

nie mniej niż 100g przy alfa kwasy min 12% na 60 min

Normala sytuacja, wystarczy pare razy mocniej stuknąć ręką w pojemnik i drożdże opadają na dno...

Tyle chmielu ja dodaję na samą goryczkę...

Ja kupiłem 3.5 m miękkiej rurki miedzanej o ile pamiętam fi12, zwinołem ręcznie pod kształt pojemnika fermentacyjnego (typowy 33L), kupiłem na złomie beczkę 200L a na alledrogo pompę zanurzeniową. Koszt w sumie: rurka plus końcówki 70.-, beczka 20,-, pompa używ. 50.-. jest to oczywiście obieg wody zamknięty więc nie trzeba wylewać wody w kanał... chłodzenie 26L z temp. 100st/C do 20st/C 28min. Zainteresowanym podeślę foto...

Witam, chciałem uwarzyć piwo coś w stylu BE LIKE MITCH , które zawiera w składzie słód zakwaszający, pytanie w jakiej temp. zacierać taki słód, czy zacierać go osobno czy z resztą słodów?